MỤC LỤC
MỞ ĐẦU ........................................................................................................... 1
Chương 1. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ....................................................... 4
1.1. TỔNG QUAN VỀ SULFATED POLYSACCHARIDE CHIẾT XUẤT
TỪ HẢI SÂM................................................................................................ 4
1.1.1. Sulfated polysaccharide từ hải sâm và đặc điểm cấu trúc ............. 4
1.1.2. Hoạt tính sinh học của sulfated polysaccharide từ hải sâm ............ 7
1.1.3. Tình hình nghiên cứu sulfated polysaccharide chiết xuất từ các loài
hải sâm ở vùng biển Việt Nam .................................................................. 8
1.2. TỔNG QUAN VỀ FUCOIDANASE .................................................... 9
1.2.1 Khái niệm, nguồn gốc và cơ chế xúc tác ........................................ 9
1.2.2. Kỹ thuật biểu hiện tái tổ hợp fucoidanase trong các hệ thống vi
sinh vật .................................................................................................... 10
1.2.3. Thu nhận và tinh sạch fucoidanase tái tổ hợp ............................... 11
1.2.4. Đặc điểm xúc tác của một số fucoidanase tái tổ hợp .................... 11
1.2.4.1. Fucoidanase Mef1 ...................................................................... 12
1.2.4.2. Fucoidanase Mef2 ...................................................................... 12
1.2.4.3. Fucoidanase Fda1, Fda2 ........................................................... 13
1.2.4.4. Fucoidanase Fhf2....................................................................... 13
1.2.5. Các phương pháp xác định hoạt tính thủy phân của enzyme ....... 14
1.3. MỘT SỐ ỨNG DỤNG CỦA FUCOIDANASE ................................ 14
1.3.1. Công cụ trong nghiên cứu cấu trúc của fucoidan, sulfated
polysaccharide ......................................................................................... 14
1.3.2. Điều chế sulfated polysaccharide trọng lượng phân tử thấp, các
oligosaccharide ........................................................................................ 15
Chương 2. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................. 17
2.1. ĐỐI TƯỢNG VÀ VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU ................................... 17
