Sổ tay Hồ tiêu & gia vị Việt Nam

Ngành gia vị Việt Nam đóng vai trò chiến lược trong nền kinh tế nông nghiệp quốc gia, với Hồ tiêu, Quế, và Hồi là những mặt hàng xuất khẩu chủ lực, chiếm tỷ trọng đáng kể trên thị trường toàn cầu. Tuy nhiên, ngành đang đối mặt với nhiều thách thức lớn như biến động thị trường, biến đổi khí hậu, sâu bệnh hại, và các yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm, đặc biệt từ các thị trường khó tính. Trong bối cảnh này, việc chuyển đổi sang sản xuất bền vững, nâng cao chất lượng và truy xuất nguồn gốc sản phẩm trở thành yếu tố then chốt để duy trì và tăng cường năng lực cạnh tranh. Sổ tay này ra đời nhằm cung cấp cái nhìn tổng quan và định hướng phát triển cho các bên liên quan trong chuỗi giá trị gia vị.

Các nhà hoạch định chính sách, doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu gia vị, nông dân, các tổ chức hỗ trợ phát triển nông nghiệp, và các nhà nghiên cứu quan tâm đến ngành gia vị và nông sản bền vững tại Việt Nam.

Sổ tay Hồ tiêu và Gia vị Việt Nam cung cấp một cái nhìn toàn diện về thực trạng và xu hướng phát triển của ngành gia vị Việt Nam trong bối cảnh thị trường quốc tế đầy biến động. Tài liệu nhấn mạnh vị thế quan trọng của Việt Nam là một trong những quốc gia xuất khẩu gia vị hàng đầu thế giới, đặc biệt là Hồ tiêu, Quế và Hồi, với thị phần đáng kể tại các thị trường lớn như Hoa Kỳ và EU. Tuy nhiên, ngành đang đối mặt với các khó khăn như suy thoái kinh tế toàn cầu, lạm phát, biến đổi khí hậu và yêu cầu nghiêm ngặt về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Để ứng phó, cuốn sổ tay đề xuất các chiến lược trọng tâm như chuyển đổi sang phương thức canh tác bền vững, đảm bảo truy xuất nguồn gốc, nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm chế biến sâu để tăng giá trị xuất khẩu. Tài liệu cũng phân tích cơ cấu xuất nhập khẩu gia vị toàn cầu, đưa ra các số liệu cụ thể về giá trị thương mại và các thị trường tiềm năng. Đồng thời, sổ tay còn giới thiệu vai trò cầu nối của Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam (VPSA) trong việc liên kết các đối tượng, từ nông dân đến doanh nghiệp và cơ quan quản lý, nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững, có quy mô và thương hiệu cho ngành gia vị. Cuốn sách là tài liệu tham khảo hữu ích, góp phần định hình chiến lược phát triển cho toàn bộ chuỗi giá trị gia vị Việt Nam.