Thực phẩm có ích cho người bị
tiểu đường
Tiểu đường là một căn bệnh mãn tính phổ biến hiện nay. Do
vẫn chưa có cách chữa trị triệt để cộng với những biến
chứng khá nguy hiểm như mù, suy thận, đau tim, mất chi và
tổn hại hệ thần kinh mà tiểu đường trở thành nguy cơ lớn
đối với sức khỏe của nhiều người.
Nếu được chuẩn đoán bị tiểu đường, cuộc sống của bạn sẽ đảo
lộn hoàn toàn. Bạn phải thay đổi rất nhiều trong chế độ ăn uống
và sinh hoạt. Theo dõi và kiểm tra mức đường huyết thật cẩn
thận và thường xuyên là biện pháp đầu tiên nhằm kiểm soát căn
bệnh. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn nên chú ý ăn nhiều
thực phẩm có khả năng giúp kiểm soát mức đường huyết như:
1. Khổ qua
Khác với các loại rau xanh khác, trong khổ qua có chứa chất
insulin từ thực vật, vốn được biết đến như một chất có tác dụng
hạ mức đường trong máu và nước tiểu rất hiệu quả mà không
làm tăng mức insulin trong máu. Ngoài việc ăn những món chế
biến từ trái khổ qua, bạn còn có thể nghiền hạt khổ qua thành bột
mịn rắc vào các món ăn hoặc ép khoảng 4-5 trái khổ qua lấy
nước, uống mỗi sáng khi bao tử đang trống. Tuy nhiên, vừa uống
thuốc hạ đường huyết và dùng khổ qua, cần phải chú ý để mức
đường huyết không xuống quá thấp.
2. Lương thực thô
Bên cạnh những loại vitamin, khoáng chất thiết yếu và chất xơ,
các loại lương thực thô như gạo, ngũ cốc, lúa mì… còn chứa hầu
hết những hợp chất carbonhydrate (tinh bột) giúp cơ thể chuyển
hóa đường thành năng lượng. Mặc dù những hợp chất
carbonhydrate có thể làm đường huyết tăng tạm thời nhưng
chúng được hấp thu chậm hơn so với carbonhydrate đơn nên
mức đường huyết trong cơ thể sẽ ổn định hơn. Kết quả nghiên
cứu của Trường Y tế cộng đồng Harvard còn cho thấy những
người có chế độ ăn giàu các loại lương thực thô sẽ có nguy cơ
mắc bệnh tiểu đường và tim thấp hơn. Theo các nhà nghiên cứu,
nên ăn đủ các loại lương thực thô trong 3 bữa chính mỗi ngày,
bao gồm: gạo nâu, nui làm từ bột mì thô, bánh mì làm từ gạo và
bột yến mạch thô.
3. Táo
Chỉ cần 1 quả táo mỗi ngày cũng đủ giúp bạn tránh được bệnh
tiểu đường. Táo mang lại rất nhiều lợi ích cho việc điều trị tiểu
đường nhờ vào lượng chất pectin dồi dào có trong loại quả này.
Pectin có công dụng làm giảm nhu cầu insulin của cơ thể. Một kết
quả nghiên cứu năm 2005 cho thấy những phụ nữ ăn ít nhất 1
