Thực phẩm tốt cho mùa thi

Hoang Long Thanh Kiem Su

Ẩ

Ự

Ố TH C PH M T T CHO MÙA THI ẽ

ỏ ớ có l ỏ ủ ấ    là câu h i c a r t t cho s c kh e trong mùa thi Ăn gì đ  nh  lâu và t

ắ ướ ề ạ ể ẻ nhi u b n tr  khi s p b ố c vào các k  thi.

ứ ỳ ấ ủ ệ ọ

ậ ộ ủ ọ ệ ậ ỏ

ấ ầ ể ở ớ ườ ậ Mùa thi là mùa b n r n nh t c a các em h c sinh, vi c h c hành và ôn bài   ượ   c ể ng trí nh . V y chúng ta nên ăn gì đ  não có th

ế ẳ ộ căng th ng khi n b  não c a chúng ta tr  nên m t m i, vì v y não r t c n đ ượ ấ cung c p năng l ng và tăng c ớ giúp chúng ta... nh  lâu?

ể ớ Ăn gì đ  nh  lâu trong mùa thi ?

ố ứ ỏ ể ớ Ăn gì đ  nh  lâu và t

t cho s c kh e trong mùa thi ẩ ứ ộ ạ ư ơ ấ ườ

ắ ể

ượ

ề ế ủ ọ ề ng có trong các lo i th c ph m ch a nhi u tinh b t nh  c m, bánh   ườ   ẽ ng ớ ướ   c khi đi thi các em nh  ăn   c trái cây ng t hay ăn cái bánh

ọ ự Ch t đ ấ ủ ế mì, h  ti u, khoai lang, b p... các ch t trên khi ăn vào s  chuy n hóa thành đ ạ ộ ấ ng cho ho t đ ng c a não. Tr và cung c p năng l ướ ố ổ sáng đ  no, n u thi bu i chi u hãy u ng m t ly n ẽ ả ng t, tinh th n các em s  s ng khoái, t

ề ạ

ầ ộ ị ủ ộ

ầ ấ ạ ị ố ứ ặ

ộ ị ướ ố ộ ộ ị ộ ố ế ắ ậ ọ

ứ ừ ấ

1

ố ề ặ ụ ạ ộ ề ả ầ ủ ộ ơ ự  tin h n. ấ ạ ủ   Ch t đ m cũng là thành ph n c u t o c a não. Các em nên ăn nhi u đ m có ấ ợ   trong cá, th t, tàu h , h t gà, h t v t. Tâm lý các em r t s  ăn h t v t, vì nó trông   c s  m t thì có mà... gi ng con s ... zero quá, đi thi mà g p con s  này đ ng tr ạ   ứ ch t ch c(!). Th t ra các em c  yên tâm, v  m t khoa h c, h t gà h t v t ngoài đ m ừ ạ ấ ẫ   ả ộ i đ c gan, v a t o nên ch t d n ra còn có ch a ch t leucithine, v a có tác d ng gi ớ ệ truy n th n kinh acetylcholine giúp não ho t đ ng hi u qu , nh  lâu.

Hoang Long Thanh Kiem Su

ầ ấ ạ ấ

ộ ả ự ủ

ạ ầ ấ ớ ầ ề ự ậ

ư ầ ộ ặ ạ ấ ầ ọ

ọ ướ ng d ạ ư ầ ề ậ ậ ứ ấ ỡ

ứ ạ ỏ Ch t béo là thành ph n chính t o nên não (60% ch t béo không no tham gia ấ   ấ ạ c u t o b  não). Các ph n x  th n kinh, ghi nh ... đ u có s  tham gia c a các ch t ậ   béo. Các em nên ch n các ch t béo có trong d u th c v t nh  d u đ u nành, đ u ươ   ng... ho c các lo i ch t béo trong đ ng v t nh  d u cá ph ng, mè, d u h ấ   ỡ ế thu, cá basa, cá tra. H n ch  ch t béo trong m  heo, m  bò, vì nó ch a nhi u ch t béo no, có h i cho s c kh e..

ạ ẩ ự ố ợ

ạ ớ ủ ụ ể ữ ấ

ấ ỗ

ệ c. Cà phê và trà đ m không t ử ướ ề i đ n hai lít n

ả ữ   Khi ăn ph i đa d ng th c ph m, ph i h p các lo i v i nhau, ngoài ba b a ơ ể   ượ ng cho c  th .  nên ăn thêm vài b a ph  đ  cung c p đ  năng l ể ừ ộ ố   i thi u t c, nh t là trong mùa nóng hi n nay, m i ngày t  m t lít ố ướ t cho thí sinh trong mùa thi, nó làm   ỏ ư ệ ấ ấ ộ chính, các sĩ t ố U ng nhi u n ậ ưỡ ế r ớ ở cho não sau m t lúc h ng ph n thì tr  nên m t m i và m t thêm trí nh .

ạ ư ố Các lo i vitamin giúp cho não ho t đ ng t

ủ ứ

ọ ư ứ ạ ộ   t nh  vitamin nhóm B có trong ngũ ả ậ   ố c c và các lo i đ u, vitamin C có trong trái cây, rau qu , vitamin E có trong đ u ấ   ỏ ph ng, giá s ng, tr ng, vitamin A có trong cà chua, bí đ , đu đ , các khoáng ch t ạ ả ả nh  can xi, k m, Iod ch a trong các lo i h i s n, tôm, cua...

ạ ộ ấ ố ạ ậ ố ẽ ờ ổ ộ ng đ  não b  ho t đ ng t

ồ ế ứ Đ ng th i b  sung ch t dinh d ẻ ủ ưỡ ộ ộ ể ậ ắ ớ

ầ t thì thí c n chú ý ọ ề nhi u đ n s a kho  c a đôi m t, m t b  ph n không kém quan tr ng v i não trong mùa thi.

ố ứ ỏ Ăn gì t t cho s c kh e trong mùa thi

ạ ự ổ ẩ ố ứ ỏ Hãy b  sung các lo i th c ph m t t cho s c kh e trong mùa thi

ứ ố

2

ố ế ộ ệ ố ử ụ ườ ẫ 1. Ngũ c c: Ngũ c c ch a acid folic, vitamine B12 và vitamine B6 giúp trí óc   ự   ng xuyên s  d ng th c minh m n, duy trì ch  đ  làm vi c t t. Chúng ta nên th

Hoang Long Thanh Kiem Su

ầ ủ ượ ể ậ ấ ư ngũ c c nh  bánh mì, đ u nành... đ  cung c p đ y đ  l ng vitamine

ế ẩ ph m làm t ầ c n thi ố ầ ế  bào th n kinh.

ừ t cho các t ầ ề ợ

ầ ậ ữ ệ ế ầ

ề ể ệ

ộ ỏ ẻ ể ắ ấ ứ   2. Cá và d u cá: Trong cá và d u cá ch a nhi u omega­3, h p ch t đóng vai ặ   ệ  bào, là thành ph n đ c ẩ   t cho vi c phát tri n não b . DHA trong omega­3 ­ thúc đ y hình thành    nh  phát tri n trí thông minh, sáng m t, phát

ọ ế ệ ầ t c n thi ấ ể ứ trò quan tr ng trong vi c truy n nh n tín hi u gi a các t bi ch t xám trong não và giúp cho tr ộ tri n ch c năng não b .

ị ặ ồ ệ Th t cá h i ch a m t l ng l n Omega­3 và axít béo, đ c bi ề   ấ t là r t nhi u

ớ ấ ổ ứ ữ ắ ộ ượ ấ vitamin A và D. Nh ng ch t này r t b  cho não và m t.

ề ố

ấ ả ả   3. Cà chua: Lycopene – ch t ch ng oxy hóa có nhi u trong cà chua – giúp b o ớ ừ  bào não, ngăn ng a suy gi m trí nh . ệ ế v  t

ự ề ấ ỏ ọ ể   4. Bí đ : Bí đ  cung c p nhi u k m, đóng vai trò quan tr ng cho s  phát tri n

ườ ư ẽ  duy.

ả ng kh  năng t ồ ệ ờ ấ ả

ỏ trí não và giúp tăng c ả ả ườ ậ c 5. C i xanh: C i xanh là ngu n cung c p vitamine  K tuy t v i, giúp tăng ứ ng kh  năng nh n th c và trí thông minh.

ấ ầ ề

6. Trái cam: Trong cam có nhi u vitamine A, B1, C, các khoáng ch t c n thi ẳ ẫ ạ ự ụ ư ấ ố ế   t   i s  căng th ng,

ệ ỏ ầ cho não, có tác d ng làm tinh th n minh m n, h ng ph n, ch ng l m t m i.

ứ ỏ ứ ồ ưỡ ấ ố ng r t t t cho

7. Tr ng: Ch t colin có trong lòng đ  tr ng là ngu n dinh d ộ ấ ệ ớ ả não b , giúp c i thi n trí nh .

ữ ề ế t cho

ữ ố ổ ố ố ầ  c n thi 8. S a: Trong s a có nhi u protein, canxi và nh ng nguyên t ỗ ệ não. Mu n b  sung canxi nhanh và hi u qu , b n ch  c n u ng s a m i ngày.

ạ ữ ỉ ầ ề ữ ư

ặ ỏ ả ạ ứ ị i s  giúp b n tăng c ấ ố  nhiên r t t ườ ả t cho th  giác. Kho ng 1 ho c 2 tép t ặ   ng s c đ  kháng và l u thông máu. M t ỗ   i m i

ấ ố ỏ ỏ 9. T i: ăn t ứ ư ỏ khác t ề ượ ngày là li u l ỏ ẽ ự ỳ i ch a l u hu nh t ổ ế ng ph  bi n và r t t ứ t cho s c kh e.

ả ề ắ ư

ị ự ố ơ ồ ộ t h n.. Sôcôla làm tăng n ng đ  serotonine, m t s  gi

ỏ ả ủ ề ấ ấ

ệ ầ ứ

ộ ộ ạ ừ ự ố ạ ơ ệ ề ả ế

ứ ạ 10. Chocolate đen: Chocolate giúp tăng kh  năng l u thông máu v  m t giúp   ộ ứ ả  ắ ỡ ệ m t đ  m t m i và th  l c t ầ   ố ủ c a não có kh  năng đi u hòa tính khí và gi c ng . Đây là m t ch t ch ng tr m ớ ấ u t, kích thích h  th n kinh, ch a nhi u polyphenol v i tác đ ng ch ng ôxy hóa,   ọ    bào và gi m nguy c  b nh tim m ch. B n nên ch n giúp ngăn ng a s  lão hóa t lo i sôcôla đen có ch a 60% cacao.

ự ẩ ấ ấ ố ặ   ng, đ c

3

ộ ể ữ ưỡ ắ ứ ố ệ ữ 11. Carot: Cà r t là m t trong nh ng th c ph m r t giàu ch t dinh d t là vitamin A có th  ch a ch ng quáng gà, không mu n ăn, khô tròng m t. bi