L/O/G/O
TRƯNG ĐI HC BCH KHOA H NI
VIN CÔNG NGH SINH HC V CÔNG NGH THC PHM
GV HD : HôPhu H
HV : Trnh ThiTho
Bi Văn Hiu
Lê ThiThu
Nguyn ThiAn Trang
Prebiotics vai trova ng dng
NI DUNG TIU LUN
3. Gii thiu quy trnh sn xut XOS
4. Mt sô sn phm c cha prebiotics
1. Đt vn đê
2. Tng quan prebiotics
Prebiotics l gi?
Prebiotics có ở đâu?
Prebiotic c tc dng như thêno?
Vì sao bạn cần prebiotics?
Sn phm no trên thi trưng hin nay c cha prebiotics?
5/24/2011 4
1.Prebiotics là gì?
Prebiotics là hợp chất hữu cơ thuộc nhóm
cacbonhydrat mà cơ thể vật chủ không tiêu hóa
được (chu yu l oligosaccharides), nó kích thích sự
phát triển và hoạt động của vi khuẩn có lợi trong
ruột.
2. Ngun gc
Prebiotics có nhiều trong sữa mẹ
Mt sô thc phm: đậu nành, yến mạch thô, lúa mì
nguyên cám và lúa mạch nguyên cám, hành, chuối,
tỏi, a-ti-sô, nho...