MỤC LỤC
CHƯƠNG 1 Cơ sở lý luận về văn hóa ẩm thực...........................................................................1
1.1 Khái niệm về văn hóa ẩm thực.......................................................................................1
1.1.1 Khái niệm văn hóa...................................................................................................1
1.1.2 Khái niệm ẩm thực..................................................................................................1
1.1.3 Khái niệm văn hóa ẩm thực.....................................................................................2
1.2 Những điều kiện hình thành văn hóa ẩm thực................................................................3
1.2.1 Điều kiện tự nhiên...................................................................................................3
1.2.2 Điều kiện xã hội......................................................................................................4
1.3 Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực...................................................................................5
1.3.1 Tính cộng đồng........................................................................................................5
1.3.2 Tính hòa đồng..........................................................................................................6
1.3.3 Tính tận dụng..........................................................................................................6
1.3.4 Tính thích ứng.........................................................................................................8
CHƯƠNG 2 Thực trạng văn hóa ẩm thực tỉnh cà mau..............................................................11
2.1. Giới thiệu chung về tỉnh Cà Mau....................................................................................11
2.2. Những điều kiện hình thành văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau............................................14
2.2.1. Điều kiện tự nhiên.....................................................................................................14
2.2.2. Điều kiện xã hội........................................................................................................18
2.2.3 Sản xuất công nghiệp............................................................................................20
2.2.4 Tài chính, tín dụng.................................................................................................22
2.2.5 Hoạt động tín dụng................................................................................................22
2.2.6 Giá cả, thương mại - dịch vụ.................................................................................23
2.2.7 Hoạt động giao thông vận tải.................................................................................24
2.2.8 Văn hóa tỉnh Cà Mau.............................................................................................25
2.3 Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực.................................................................................26
2.4 Nhận xét chung............................................................................................................30
2.4.1 Mặt tích cực...........................................................................................................30
2.4.2 Mặt tiêu cực và nguyên nhân.................................................................................30
CHƯƠNG 3 Đề xuất giải pháp nhằm quảng bá văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau.........................31
Downloaded by Nguynhavy Ha Vy (Ntkphuong205@gmail.com)
lOMoARcPSD|16911414
