Tr ng n m linh chi trên bãồ ấ
mía
Các nhà khoa học trẻ thuộc Trung tâm Công nghệ Sinh học thực vật (Viện
Di truyền nông nghiệp Việt Nam) vừa nghiên cứu thành công trồng nấm linh
chi trên bã mía, nguồn nguyên liệu dư thừa ở nhiều địa phương. Nấm linh
chi trồng trên bã mía cho năng suất cao hơn trên mạt cưa từ 10 – 15%.
Lâu nay các nhà máy đường thường đem đốt một phần bã mía sau khi sản
xuất đường để cung cấp điện cho nhà máy, hoặc kết hợp với các phụ gia
khác để sản xuất ván sàn ép, nhưng chủ yếu lượng lớn bã mía được đổt đi
và gây ô nhiễm môi trường, chúng khó phân hủy, nhiều loại nấm mốc ăn
đường gây chua, thối, có những bãi chôn sau 3 năm đào lên bã mía vẫn
không phân hủy. Mới đây, đề tài “Nuôi trồng nấm linh chi trên bã mía” đã
được công nhận là công nghệ tiến bộ cấp Nhà nước. Đề tài do một Bí thư
Đoàn Trung tâm Công nghệ Sinh học thực vật - Viện Di truyền Nông nghiệp
Việt Nam làm chủ nhiệm.
>
N m linh chi là lo i th c ph m có giá tr dinh d ng cũng nh ch a b nh cao, nó cóấ ạ ự ẩ ị ưỡ ư ữ ệ
tác d ng l n trong h huy t áp, đi u tr phòng b nh ung th . c tính hàng năm thụ ớ ạ ế ề ị ệ ư Ướ ị
tr ng Vi t Nam tiêu th 100 t n linh chi khô.ườ ệ ụ ấ
N m linh chi tr ng đ c tr ng n c ta t năm 1997 v i nguyên li u là mùn c a. Tuyấ ồ ượ ồ ở ướ ừ ớ ệ ư
nhiên ngu n nguyên li u này không ph i vô t n và không ph i đ a ph ng nào cũngồ ệ ả ậ ả ị ươ
s n có. Đ tài nghiên c u nuôi tr ng n m linh chi trên bã mía đ c các Đoàn viên trongẵ ề ứ ồ ấ ượ
Trung tâm nghiên c u t năm 1999 v i m c đích tìm ngu n nguyên li u m i đ nhânứ ừ ớ ụ ồ ệ ớ ể
r ng mô hình tr ng n m cho nhi u đ a ph ng.ộ ồ ấ ề ị ươ
V ch t l ng n m linh chi tr ng trên bã mía, KS. Nguy n Văn Dũng (Phó Bí thề ấ ượ ấ ồ ễ ư
Đoàn) cho bi t, n m linh chi tr ng trên bã mía có m t s ho t ch t nhóm polysarcaritế ấ ồ ộ ố ạ ấ
và m t s axit amin không thay th v i hàm l ng cao h n trong n m linh chi tr ngộ ố ế ớ ượ ơ ấ ồ
trên mùn c a. Nh ng ho t ch t này có tác d ng tăng s c đ kháng c a c th , đi uư ữ ạ ấ ụ ứ ề ủ ơ ể ề
ch nh hàm l ng cholesterol trong máu …ỉ ượ
Bã mía sau ch bi n khi tr ng và thu ho ch n m tr thành ngu n phân bón h u c ch tế ế ồ ạ ấ ở ồ ữ ơ ấ
l ng thay th phân hóa h c đ c i t o đ t tr ng mía. Qua quá trình nuôi c y, cây n mượ ế ọ ể ả ạ ấ ồ ấ ấ
s phân h y bã mía thành các phân vi sinh nh enzyme. Các ch t dinh d ng n m ti tẽ ủ ờ ấ ưỡ ấ ế
ra s góp ph n ph c h i đ màu c a đ t, ph c v ngành s n xu t đ ng s ch.ẽ ầ ụ ồ ộ ủ ấ ụ ụ ả ấ ườ ạ
N m linh chi trên bã mía cho năng su t cao h n trên m t c a 10 – 15% và đ t 45 kgấ ấ ơ ạ ư ạ
n m khô trên 1 t n bã mía. M t t n mùn c a giá 600.000 – 700.000 đ/t n, trong khi đóấ ấ ộ ấ ư ấ
ngu n bã mía h u nh cho không, dân ch m t chi phí v n chuy n. Hi n giá 1 kg n mồ ầ ư ỉ ấ ậ ể ệ ấ
linh chi không d i 200.000 đ ng.ướ ồ
(LanPh ng – theo b n tin KHCN TP.HCM)ươ ả