Các món hấp

Nếu như đồ chiên mang lại cho bạn cảm giác beo béo, giòn tan; đồ kho lôi cuốn ở dư vị mằn mặn, đậm đà, thì những món hấp lại mang tới một cảm giác mềm mại, nhẹ nhàng và ngọt ngào. Các bước thực hiện: 1 Mọc vo thanh từng viên nhỏ vừa ăn. Bí xanh gọt vỏ, bỏ phần ruột bên trong, cắt thành từng thỏi dài khoảng 5cm. Nấm linh chi, nấm bào ngư cắt bỏ chân rửa sạch với nước muối. Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ. 2 Cho hỗn hợp bí, nấm, mọc vào đĩa...

2p believe11 23-02-2013 75 7   Download

Nấm hương nhồi thịt băm hấp Thịt băm viên trong từng mũ nấm nên rất mềm và thơm. Mùa lạnh ăn món hấp nóng như thế này thật là hợp. Nguyên liệu: Thịt lợn xay/băm 1 quả trứng Hành xanh, nấm hương Một nắm rau cải ngọt hoặc cải bó xôi Hạt nêm, xì dầu, đường, bột ngô Cách làm: Cải bó xôi nhặt rửa sạch. Trộn thịt băm với trứng, chút hạt nêm, hành xanh và xì dầu. Ướp trong 15 phút cho ngấm. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Vớt ra để ráo. Lấy thịt ra, viên thành những viên tròn nhỏ rồi ấn...

4p dalatthanhphobuon 18-01-2011 98 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Thay vì những món ăn thịt, cá... giàu chất đạm, chất béo, thỉnh thoảng bạn có thể chế biến các món từ rau, củ tươi ngon, bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất cho bữa ăn gia đình. .Nguyên liệu:     Súp lơ xanh: 200g, súp lơ trắng: 200g Cà rốt: 1 củ Hạt nêm xương hầm Muối, nước mắm, chanh tươi, ớt tươi Các bước thực hiện: 1 Súp lơ xanh và súp lơ trắng nhặt tước bỏ phần già, rửa sạch, chẻ nhánh, để riêng. Cà rốt...

2p chonguoinoiay 23-02-2013 63 5   Download

Món rau củ cuộn dưới đây rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe của người ăn kiêng. Các bước thực hiện: 1 Lớp da bên ngoài: bí đao, bí đỏ hấp sơ, sau đó cắt mỏng để cuộn. Phần nhân bên trong: cải thảo, nấm linh chi, hấp, cắt khúc. 2 Cà rốt xay nhuyễn, nấu sôi cùng với bột nêm, muối, thêm bột năng và dầu ăn cho nước sốt sánh và bóng. Trải 1 lớp bí đao và bí đỏ đã cắt lát mỏng ở bên dưới, cho phần nhân rau cải, nấm vào giữa cuộn lại....

2p believe11 23-02-2013 73 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 30 phút Món ốc móng tay hấp Thái sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Một món ăn chơi rất hấp dẫn. Nguyên liệu:     Ốc móng tay 1 kg Dấm 1 muỗng canh Nước dùng heo 2 chén con Dầu mầu điều 2 muỗng canh .  Giềng, tỏi, sả, gừng, ớt tươi lá chanh xắt nhỏ Hạt nêm, đường Các bước thực hiện: 1 Ốc móng tay rửa sạch qua nước muối, cho vào nồi hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước). Các...

3p chonguoinoiay 23-02-2013 124 6   Download

Món hấp này sẽ lại mang tới cho các bạn một cảm giác mềm mại, nhẹ nhàng và ngọt ngào. Các bước thực hiện: 1 Cá lóc cạo vảy, chà sạch nhớt, rửa sạch, lạng lấy phi lê, xắt cá thành từng miếng lớn. Bầu non gọt vỏ, bỏ phần ruột, rửa sạch, xắt bầu thành từng sợi nhỏ, dài khoảng 5cm. Rau răm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch. 2 Cho cá lóc và bầu vào đĩa sâu lòng, đặt vào xửng hấp nồi cơm điện, hấp trong khoảng 7 phút cho bầu và cá chín đều. Lấy cá,...

2p believe11 23-02-2013 66 4   Download

ỏi tưởng khó ăn nhưng hấp lên lại thơm và bùi, lại là một vị thuốc. Món này rất thích hợp cho người lớn tuổi, dễ trở bệnh khi thời tiết thay đổi. Các bước thực hiện: 1 Đùi gà làm sạch, thấm khô, để nguyên miếng. Tỏi bóc vỏ, để nguyên củ. 2 Cho gà vào tô lớn, cho tất cả mọi gia vị vào đảo đều, ướp khoảng 10 phút rồi cho dầu ăn vào trộn đều, để thêm 5 phút nữa. Trút gà vô thố, sắp vào nồi hấp, hấp cách thủy trong 25 phút là gà...

2p chonguoinoiay1 27-02-2013 191 5   Download

Đậm chất quê với món "Gà thả vườn hấp gừng", với công thức khá là đơn giản và dễ dàng thực hiện. Các bước thực hiện: 1 .Gà rửa sạch, chặt làm tư, cho hành tím băm, hạt nêm, tiêu vào đảo đều, cho thêm dầu ăn vào xóc đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào xào 2 phút cho thơm, nêm ít hạt nêm, dầu hào, tiêu và thêm 2 thìa súp nước lạnh vào, đun sôi 2 Xếp gà vào khay hấp, rưới xốt gừng vào, đem hấp khoảng 15...

2p chonguoinoiay1 27-02-2013 94 7   Download

Cá cuộn hấp trà xanh Trà xanh hấp với cá khử mùi tanh rất hiệu quả, một món ăn vừa mới lạ vừa hấp dẫn dành cho bữa cơm gia đình bạn đấy. * Nguyên liệu: - Phi lê cá basa - Thịt thăn xông khói - Lá chè xanh - Hành * Cách làm: - Chè xanh rửa sạch, để ráo. Hành trụng qua nước sôi - Cá thái miếng hơi dài, cắt đôi miếng thịt xông khói theo chiều dọc. Không cần tẩm ướp vì thịt xông khói đã có độ mặn rồi Đặt lên miếng cá và cuộn lại. Dùng hành...

3p dalatlanh 11-01-2011 90 7   Download

Miếng bí đao xanh mát miệng nhồi với chả tôm quết dai dai chấm với nước tương là một món ăn ngon dành để giải nhiệt ngày nóng. Các bước thực hiện: 1 Hành lá, hành tím lột vỏ rửa sạch bằm nhuyễn. Tôm chừa lại vài con, còn lại lột vỏ, bỏ đầu đuôi, rút bỏ chỉ đen. Cho tôm vào cối, nêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá, hành tím trộn đều, giã nhuyễn. Cho thịt heo nạc vào chén tôm và trộn đều. 2 Bí...

2p believe11 23-02-2013 78 4   Download

Khi không có nhiều thời gian để đi chợ, vào bếp, bạn hãy tận dụng tối đa nguồn thực phẩm hộp, sau đó xem xét các loại rau củ có sẵn trong tủ lạnh để chế biến một vài món ăn hấp dẫn. .Các bước thực hiện: 1 Cá ngừ mở nắp, cho vào bát, nêm chút tiêu trắng và muối, để thấm gia vị khoảng 5 phút, cho vào lò vi sóng hấp chín. Ngò om nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn. Mè trắng rang vàng. Măng chua xả sạch, vắt ráo, xắt miếng vừa ăn. 2 Làm...

2p believe11 23-02-2013 124 4   Download

Cá tầm thịt trắng, dai, vị béo ngậy và thơm. Món cá hấp gừng hành và xốt xì dầu có hương vị thơm ngon rất hấp dẫn. Mời bạn cùng vào bếp với hướng dẫn dưới đây nhé. Các bước thực hiện: 1 Gừng thái chỉ, hành lá cắt 3 cm, ớt bỏ hạt, tỉa hoa Tẩm ướp phi-lê cá tầm với muối, hạt tiêu, xì dầu và gừng thái chỉ Cho cá đã tẩm ướp vào bát, rắc một ít gừng lên trên. Để tô cá vào nồi và hấp cách thuỷ khoảng 12 phút 2 Cắt cải chíp...

2p believe11 23-02-2013 83 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Ngao hấp là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng chế biến món ăn này được ngon và đậm đà hương vị. Ngày cuối tuần này bạn hãy thử làm món ngao hấp cay tuy quen mà lạ này nhé. Nguyên liệu:   1 muỗng canh gừng 1 quả ớt chín đỏ .     1kg ngao Hạt tiêu đen 1 ít hành lá xắt nhỏ Muối Nước Các bước thực hiện: 1 Ngao rửa sạch với nước lạnh. Trong một chảo lớn, cho gừng, nước vào và đun...

2p chonguoinoiay 23-02-2013 64 5   Download

Chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy ngon miệng. Bữa ăn cuối tuần hấp dẫn cả nhà đấy các mẹ ơi! . Các bước thực hiện: 1 Lọc bớt phần thịt nạc để miếng thịt mỏng đi chút xíu. Ướp thịt với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn khoảng 30-40 phút. 2 Giờ thì cuộn tròn thịt lại và buộc chặt. Hấp thịt khoảng 40 phút cho tới khi chín. 3 Cắt thịt thành từng lát mỏng để thưởng thức nào! ....

2p chonguoinoiay1 27-02-2013 88 8   Download

Thưởng thức theo kiểu “vừa ăn vừa thổi” những món chay thuần vị Á trở nên hấp dẫn hơn. Khi chế biến theo cách hấp món ăn sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên vốn có. Các bước thực hiện: 1 - Đậu hũ cắt khúc khoảng 4cm, cắt đôi theo chiều dọc. - Dưa leo rửa sạch, cắt khúc 4cm, gọt vỏ, nạo ruột, nhúng qua dầu nóng, để ráo. - Tóc tiên luộc qua nước (có ít muối, đường, hạt nêm chay), vớt ra để ráo. 2 - Cho ½ miếng đậu hũ vào dưa leo, nửa kia...

2p chonguoinoiay1 27-02-2013 58 6   Download

Bí đỏ hấp trứng sữa món ngon dễ làm bạn đã bao giờ thử? Cùng làm và tận hưởng hương vị béo ngậy của bí quyện cùng với trứng nhé. Các bước thực hiện: 1 Lấy 1 cái tô cho trứng, sữa, đường, vani đánh tan. Cắt bí đỏ tạo thành cái nắp theo chiều cắm thẳng dao xuống chạy theo vòng quả, bỏ hết ruột phần nắp cũng như phần trong quả. Cho hỗn hợp từ tô vào thấp hơn miệng quả không đổ quá đầy sẽ dễ bị trào trong quá trình hấp. 2 Cho hỗn hợp từ...

2p believe11 23-02-2013 88 5   Download

Món ăn là sự hòa quyện giữa miếng cá chẻm mang vị ngọt sông nước cùng với nấm đông cô và Chinese ham, được rưới thêm xốt đặc biệt ngon đến tuyệt vời! Các bước thực hiện: 1 Cá chẻm làm rửa sạch, rút xương, thái lát có độ dày khoảng 2-3cm .Chinese ham thái lát mỏng. Nấm đông cô khô ngâm mềm, thái lát Cải ngọt Hồng Kông rửa sạch, xào sơ Hành lá, ngò rí và ớt sừng rửa sạch, thái sợi nhỏ 2 Xếp cá vào đĩa hấp, giữa các lát cá cho thêm Chinese ham và nấm...

4p believe11 23-02-2013 144 6   Download

Tranh thủ những ngày nghỉ, bạn hãy dành thời gian làm món cá hấp củ sen để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Các bước thực hiện: 1 Cá làm sạch, khía đều khắp thân, ướp với gia vị, 1 thìa rượu trắng, gừng thái sợi, hạt tiêu cho bớt tanh. 2 Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh. Lê gọt vỏ thái con chì, ngâm ngay vào nước muối để không bị thâm. Ớt cắt nhỏ. Bông cải xanh tách miếng vừa ăn. 3 Xếp cá lên đĩa, xung quanh đặt củ sen, lê. Rắc hạt kỳ tử lên trên, thêm...

3p believe11 23-02-2013 70 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Món ngao hấp rượu làm nhanh gọn và ăn rất ngon miệng, rất thích hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ. Các bạn tham khảo cách hấp ngao mới này nhé. Nguyên liệu:     Ngao 1kg Gừng tươi thái nhỏ Ớt quả thái nhỏ Tỏi đập dập .   Muối ½ thìa 2 cốc rượu trắng Giấy bạc (aluminium foil) Các bước thực hiện: 1 Ngao rửa sạch cho vào bát ngâm trong rượu độ 10 phút. 2 Sau đó cho ngao vào bọc trong giấy bạc, cho...

2p chonguoinoiay 23-02-2013 58 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Tự làm món này ở nhà, bạn sẽ cảm thấy thú vị, ngon hơn ở ngoài nhà hàng nhiều và lại rẻ nữa. Nguyên liệu:       Ngao 1kg Sả 6 cây Gừng 50g Tỏi băm 1/2 muỗng Ớt băm 1/2 muỗng Nước mắm 4 muỗng .   Đường 4 muỗng Nước 10 muỗng Chanh 1 trái. Các bước thực hiện: 1 Ngao ngâm rửa sạch cho nhả hết cát. Sả cây, gừng cắt lát đập giập, lót đáy nồi hoặc vỉ hấp, xếp ngao lên. Hấp ngao cho...

2p chonguoinoiay 23-02-2013 102 5   Download