zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Văn Hoá - Nghệ Thuật

Diêm tiêu

Chia sẻ: Pham Van Duc | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:1

Báo xấu

693
lượt xem 10
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Diêm tiêu là chất gì? Những thực phẩm chứa diêm tiêu có hại cho sức khỏe không?". Trả lời: Diêm tiêu là kali nitrat, nằm trong nhóm chất phụ gia bảo quản thực phẩm, tồn tại ở dạng tinh...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Diêm tiêu

Diêm tiêu Diêm tiêu là chất gì? Những thực phẩm chứa diêm tiêu có hại cho sức khỏe không?". Trả lời: Diêm tiêu là kali nitrat, nằm trong nhóm chất phụ gia bảo quản thực phẩm, tồn tại ở dạng tinh thể trắng. Chất này có tính sát khuẩn nhẹ, đặc biệt có khả năng giữ màu đỏ hồng cho sản phẩm thịt. Vì thế, nó được sử dụng khá rộng rãi trong việc chế biến các sản phẩm từ thịt như lạp xường, giăm bông, thịt hộp... với vai trò chất phụ gia, có tác dụng bảo quản, giữ màu cho thực phẩm. Do trong thành phần có nitrat nên diêm tiêu ít nhiều cũng ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Với người lớn, lượng diêm tiêu ăn vào 1g/lần hoặc 4g/ngày (chia ra nhiều lần) có thể gây ngộ độc. Hơn nữa, trong nitrat thường có nitrit đi kèm. Nitrit là một chất rất độc, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamin, có khả năng gây ung thư. Vì vậy, khi sử dụng diêm tiêu để chế biến thực phẩm, không được vượt quá liều lượng cho phép.

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.