TR NG ĐI H C CÔNG NGHI P TH C PH MƯỜ Ạ Ọ Ệ Ự Ẩ TP. HCM
KHOA CÔNG NGH TH C PH MỆ Ự Ẩ
BÁO CÁO Đ ÁN H C PH N Ồ Ọ Ầ
CÔNG NGH CH BI N TH C PH MỆ Ế Ế Ự Ẩ
Đ tài:ề
TÌM HI U CÔNG NGH S N XU T M T D AỂ Ệ Ả Ấ Ứ Ứ
Gi ng viên h ng d nả ướ ẫ : TS. Lê Th H ng Ánhị ồ
Sinh viên th c hi n: ự ệ Nguy n Th C m Nguyênễ ị ẩ
Mã s sinh viênố: 2005140359
L pớ: 05DHTP1
TP. HÔ CHÍ MINH, NĂM 2017
NH N XÉT C A GIÁO VIÊN H NG D NẬ Ủ ƯỚ Ẫ
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
2
Ch ký c a giáo viênữ ủ
NH N XÉT C A H I ĐNG PH N BI NẬ Ủ Ộ Ồ Ả Ệ
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
3
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
Ch ký c a giáo viênữ ủ
M C L CỤ Ụ
DANH M C HÌNH NHỤ Ả
4
DANH M C B NG BI UỤ Ả Ể
L I M ĐUỜ Ở Ầ
Qu d a đc coi là m t trong nh ng cây ăn qu nhi t đi hàng đu, lo i qu “vua”,ả ứ ượ ộ ữ ả ệ ớ ầ ạ ả
r t đc a chu ng các n c ph ng Tây. Qu d a có mùi th m m nh, ch a nhi uấ ượ ư ộ ở ướ ươ ả ứ ơ ạ ứ ề
đng, l ng calo khá cao, giàu ch t khoáng, nh t là Kali, có đ các lo i vitamin c nườ ượ ấ ấ ủ ạ ầ
thi t nh A, Bế ư 1, B2, PP, C đc bi t trong cây và qu d a có ch t Bromelin là m t lo iặ ệ ả ứ ấ ộ ạ
5