H NG D N CÁCH LÀM NH NG MÓN CHÈ NGON CHOƯỚ Ẫ Ữ
NGÀY T T GIA ĐÌNH B NẾ Ạ
Sau nh ng b a ti c hay b a c m gia đình ngày T t, ch em có th đãi gia đình các lo i chè mátữ ữ ệ ữ ơ ế ị ể ạ
ngày t t v a ngon l i v a ch ng ng y hi u qu n a. Nào là chè rau câu nhãn nh c, chè v iế ừ ạ ừ ố ấ ệ ả ữ ụ ả
h t sen, chè khúc b ch trái cây… đu là nh ng món chè thanh mát, hãy cùng nhau tham kh oạ ạ ề ữ ả
cách làm cũng nh bi t thêm nhi u món chè ngày t t hay ho nhé!ư ế ề ế
1. Chè rau câu nhãn nh c đng phènụ ườ
Đây là lo i chè khá m i l b i bi n t u c a chè nhãn nh c cùng nh ng s i rau câu giòn s nạ ớ ạ ở ế ấ ủ ụ ữ ợ ầ
s t. Đc tr ng c a chè v i đng phèn mát ng t cùng nhãn nh c dai th m nay l i có thêm rauậ ặ ư ủ ớ ườ ọ ụ ơ ạ
câu nhai vui mi ng. B o đm món chè này mà đc n u trong mùa T t năm nay s đc đónệ ả ả ượ ấ ế ẽ ượ
nh n r t l n, không ch b i vì đ dinh d ng c a chè mà còn do s m i l .ậ ấ ớ ỉ ở ộ ưỡ ủ ự ớ ạ
Nguyên li u n u Chè rau câu nhãn nh c đng phènệ ấ ụ ườ
25g B t rau câu giònộ
250g Long nhãn khô
2 lá Lá d aứ
200g Đng phènườ
H ng d n cách n u Chè rau câu nhãn nh c đng phènướ ẫ ấ ụ ườ
Ngâm b t rau câu giòn v i 1,2 lít n c trong 20 phút. Đt n i lên b p đun l a v a, thêmộ ớ ướ ặ ồ ế ử ừ
đng, khu y cho b t rau câu và đng tan h t. Đ rau câu vào khuôn ch đông. Khiườ ấ ộ ườ ế ổ ờ
rau câu đông, các b n c t s i nh hình.ạ ắ ợ ư
Nhãn nh c r a s ch, ngâm n c m 20 phút. Sau đó, cho nhãn nh c và n c ngâm vàoụ ử ạ ướ ấ ụ ướ
n i, thêm lá d a (bu c l i thành bó), đng phèn (Đng nhi u hay ít tùy kh u v nhé!).ồ ứ ộ ạ ườ ườ ề ẩ ị
Đun 1 lúc là t t b p. Không n u quá lâu, nhãn nh c b m m m t ngon.ắ ế ấ ụ ị ề ấ
Ch nhãn ngu i các b n cho rau câu s i và nhãn nh c vào chén th ng th c nhé! Chèờ ộ ạ ợ ụ ưở ứ
rau câu nhãn nh c ngon h n khi dùng l nh. N u mu n dùng l nh b n có th đi chèụ ơ ạ ế ố ạ ạ ể ợ
ngu i cho vào ngăn lát t l nh kho ng vài ti ng ho c có th thêm tr c ti p đá viên vàoộ ủ ạ ả ế ặ ể ự ế
chè. Chè nh t thì thêm n c đng vào cho v a mi ng.ạ ướ ườ ừ ệ
2. Chè v i h t sen th m ngonả ạ ơ
Chè v i h t sen có v nh quá quen thu c v i nhi u ng i r i, nhân lúc T t ng p trái cây thìả ạ ẻ ư ộ ớ ề ườ ồ ế ậ
b n có th t n d ng luôn v i đ n u chè. Th t trái v i m ng n c, h ng th m đc tr ng,ạ ể ậ ụ ả ể ấ ị ả ọ ướ ươ ơ ặ ư
bao b c h t sen bùi th m, hòa quy n cho ra h ng v mát l nh, v a b d ng l i r t h p d n.ọ ạ ơ ệ ươ ị ạ ừ ổ ưỡ ạ ấ ấ ẫ
Đc bi t món chè v i h t sen này khá t t cho nh ng ng i b m t ng đy nhé!ặ ệ ả ạ ố ữ ườ ị ấ ủ ấ
Nguyên li u n u Chè v i h t sen th m ngonệ ấ ả ạ ơ
200g H t sen t i ạ ươ
350g V i ả
50g Đng tr ngườ ắ
H ng d n cách n u Chè v i h t sen th m ngonướ ẫ ấ ả ạ ơ
H t sen lo i b tâm h t sen r i r a s ch, cho lên b p n u kho ng 10 phút (không nênạ ạ ỏ ạ ồ ử ạ ế ấ ả
n u kĩ quá h t sen s b nát). N u dùng h t sen khô thì ph i t n th i gian ngâm 2-3ấ ạ ẽ ị ế ạ ả ố ờ
ti ng, th i gian đun cũng kéo dài kho ng 15-20 phút.ế ờ ả
Tr c khi t t b p kho ng 4 phút, cho đng vào đ h t sen ng m v ng t r i v tướ ắ ế ả ườ ể ạ ấ ị ọ ồ ớ
kho ng 1/2 s l ng h t sen ra. V i t i bóc v r i khéo léo b h t (nên ch n v i th tả ố ượ ạ ả ươ ỏ ồ ỏ ạ ọ ả ậ
t i đ d tách và không làm nát qu ).ươ ể ễ ả
Nhét t ng h t sen vào t ng qu v i đã tách. Cho v i nh i h t sen vào n i chè cho sôi lănừ ạ ừ ả ả ả ồ ạ ồ
tăn 2 phút r i t t b p. Thêm đng ho c tùy theo kh u v nhé.ồ ắ ế ườ ặ ẩ ị
Chè v i h t sen có th dùng nóng hay l nh đu đc. N u thích ăn ăn b n có th thêmả ạ ể ạ ề ượ ế ạ ể
đá viên và n c đng.ướ ườ
3. Chè khúc b ch trái câyạ
Chè khúc b ch tr c đây m t th i làm m a làm gió, khi n nhi u ng i mê m n, nh ng nóạ ướ ộ ờ ư ế ề ườ ẩ ư
v n không h t hot v i mùa T t năm nay đâu. Chè khúc b ch là món ăn mát l nh mà b n khôngẫ ế ớ ế ạ ạ ạ
nên b qua, t ng mi ng khúc b ch m n m t, mát l m l i d o th m khi v a đa vào thêm.ỏ ừ ế ạ ị ượ ị ạ ẻ ơ ừ ư
H n h t còn đc k t h p cùng trái cây t i thanh mát đi m xuy t thêm vài lát h nh nhânơ ế ượ ế ợ ươ ể ế ạ
rang th m khi n món chè tr nên h p d n h n h t.ơ ế ở ấ ẫ ơ ế
Nguyên li u n u Chè khúc b ch trái câyệ ấ ạ
500ml Kem whipping
500ml S a t i không đngữ ươ ườ
8 lá Lá Gelatine
10ml N c c t d aướ ố ừ
180g Đng tr ngườ ắ
15g H nh nhânạ
H ng d n cách n u Chè khúc b ch trái câyướ ẫ ấ ạ
L y 2 bát tô, m i bát cho 4 lá gelatin vào bát n c ngâm cho m m. Cho s a t i, kemấ ỗ ướ ề ữ ươ
t i và đng vào n i, b t b p, khu y cho tan đng.ươ ườ ồ ậ ế ấ ườ
Khi đng tan h t thì cho 4 lá gelatin vào. Khu y đu cho gelatin tan hoàn toàn. Luôn đườ ế ấ ề ể
l a nh . Khi gelatin tan h t, thì t t b p, đ n c lá d a vào khu y đu. N c lá d a cóử ỏ ế ắ ế ổ ướ ứ ấ ề ướ ứ
th gia gi m cho đm màu ho c nh t màu tùy b n, n u b n mu n đm màu h n thìể ả ậ ặ ạ ạ ế ạ ố ậ ơ
gi m b t s a t i xu ng và tăng l ng n c c t lá d a lên.ả ớ ữ ươ ố ượ ướ ố ứ
Đ h n h p kem s a ra khuôn khay, đ ngu i r i đt vào t l nh ngăn mát ít nh t 5 giổ ỗ ợ ữ ể ộ ồ ặ ủ ạ ấ ờ
đ h n h p đông hoàn toàn. Th c hi n t ng t v i ph n khúc b ch tr ng.ể ỗ ợ ự ệ ươ ự ớ ầ ạ ắ
Cho đng và 1 lít n c vào n i đun sôi. Đ ngu i thì b vào t l nh cho mát. B n cóườ ướ ồ ể ộ ỏ ủ ạ ạ
th n u đng phèn đ tăng đ thanh mát cho món chè khúc b ch.ể ấ ườ ể ộ ạ
Sau khi khúc b ch đông, l y ra c t mi ng v a ăn. ạ ấ ắ ế ừ H nh nhân rang cho vàng. Cho khúcạ
b ch vào bát, thêm trái cây c t nh , sau đó chan n c đng p l nh lên. Cu i cùngạ ắ ỏ ướ ườ ướ ạ ố
r c h nh nhân là có th th ng th c đc r i.ắ ạ ể ưở ứ ượ ồ
4. Chè nha đam đng phènườ
Chè nha đam ch c ch n cũng là m t trong nh ng l a ch n hoàn h o c a ch em không chắ ắ ộ ữ ự ọ ả ủ ị ỉ
riêng d p T t đúng không? Chè nha đam đng phèn không nh ng th m ngon mát l nh mà nóị ế ườ ữ ơ ạ
còn có tác d ng thanh nhi t c th và làm đp da đc nhi u ch em yêu thích. V y n u mónụ ệ ơ ể ẹ ượ ề ị ậ ấ
này trong d p T t cũng v a giúp cho s c kh e c a chính b n v a giúp ng i thân trong giaị ế ừ ứ ỏ ủ ạ ừ ườ
đình kh e m nh h n n a.ỏ ạ ơ ữ
Nguyên li u n u Chè nha đam đng phènệ ấ ườ
500g Nha đam
250g Đng phènườ
15ml N c c t chanhướ ố
1 bó Lá d aứ
H ng d n cách n u Chè nha đam đng phènướ ẫ ấ ườ
C t khúc và g t b 2 hàng gai, l c l y ph n th t bên trong và ngâm ngay vào n c mu iắ ọ ỏ ọ ấ ầ ị ướ ố
kho ng 2 – 3 phút đ lo i b ph n m đc, gi m nh t. Sau đó x l i v i n c s ch 3ả ể ạ ỏ ầ ủ ộ ả ớ ả ạ ớ ướ ạ
l n. Ti p t c ngâm và x n c thêm 1 l n n a.ầ ế ụ ả ướ ầ ữ
C t nha đam thành hình h t l u v a ăn. Sau đó p v i 15ml n c c t chanh kho ng 3ắ ạ ự ừ ướ ớ ướ ố ả
– 5 phút đ lo i b nh t hoàn toàn r i x s ch.ể ạ ỏ ớ ồ ả ạ