Những loại thực phẩm làm
giảm béo
Có những loại thực phẩm (TP) có thể giúp bạn trở thành ngư
ời
thắng trận trong “cuộc chiến” tưởng chừng như đơn giản nh
ưng
đầy gian khổ đó là... giảm cân! tuy nhiên, vấn đề là b
ạn cần biết đó
là loại TP nào và dùng nó ra sao?
Vai trò của TP
Chẳng hạn như đồ ăn cay sẽ làm tăng t
ốc độ chuyển hóa, nhờ đó bạn sẽ
đốt năng lượng (calo) ở trong cơ thể nhanh hơn. Một vài lo
ại TP khác có
thể làm cho bạn no nhưng lại không tạo ra chất béo hay năng lư
ợng.
Như vậy, bạn hoàn toàn có thể nhờ vào những loại TP này để dễ d
àng
làm biến mất một vài kg trọng lượng cơ thể của mình.
Các chuyên gia gợi ý một số loại TP
dưới đây nên dùng trong việc chống lại
chất béo và giữ eo thon thả (nhất là phụ
nữ).
Bỏng ngô
Bỏng ngô có lượng calo thấp, chứa
nhiều chất xơ và là loại TP dùng ăn vặt
rất thú vị, tuy nhiên, bạn phải để ý đến
lượng chất béo có trong loại sản phẩm
này.
Một vài loại bỏng ngô chứa tới 150kcal
và 10g chất béo trong mỗi ounce (1 ounce bằng gần 30g) t
ương đương
với các loại khoai tây chiên. Theo tài liệu của Trung tâm Khoa học v
lợi, thì bạn nên c
ảnh giác với các loại bỏng ngô bán tại các rạp chiếu
phim, bởi vì một hộp bỏng ngô nhỏ này có thể chứa tới 360kcal v
à 20g
chất béo, đó là chưa kể đến một số lượng bơ không phải là ít có ở t
rong
đó.
Hạnh đào
Quả hạnh đào là một trong những loại TP chống lên cân. B
ạn hẳn sẽ
ngạc nhiên khi nghe thấy điều này, bởi vì hầu như ai c
ũng biết các loại
hạt thường chứa nhiều chất béo.
Thế nhưng, căn cứ vào một số công trình nghiên c
ứu mới đây của
Trường
chất béo chứa trong quả hạnh đào là loại chất béo không bão hòa đơn -
cũng được tìm thấy trong dầu olive và quả bơ, cho nên nó là lo
ại hạt rất
tốt cho tim và giúp những người bị bệnh béo phì giảm được cân.
Hạnh đào, tự nó là một loại TP chứa nhiều chất dinh dưỡng lành m
ạnh
như: vitamin E, sợi xơ, protein và magie. Một nắm hạnh đào kho
ảng 15
hạt chứa chừng 100kcal.
Sữa chua ít chất béo
Tại sao món ăn tráng miệng này lại có thể làm giảm chất béo? Đó l
à vì
lượng chất canxi chứa ở trong đó. Theo kết quả nghiên cứu của Trư
ờng
Đại học Purdue, dựa trên 54 phụ nữ trong thời gian 2 năm liền, số lư
ợng
canxi được cơ thể hấp thụ có sự khác nhau giữa những người l
ên cân và
những người xuống cân. Tất cả số phụ nữ tham gia công tr
ình nghiên
cứu này đều ăn những TP có lượng calo ngang nhau, nhưng ch
ỉ có
những người nào nhận đư
ợc ít nhất khoảng 780mg canxi từ những TP
chế biến từ sữa là xuống cân mà thôi. Còn những người có lư
ợng canxi
ít hơn thì lại lên cân.
Súp
.
Trước bữa ăn trưa, những người này được cho ăn một tro
ng ba món có
chứa 270kcal sau đây: món gà nấu với cơm, cũng món ăn đó nh
ưng có
thêm cốc nước, và một tô súp gà nấu với gạo (cháo gà)…
Kết quả cho thấy là đến bữa ăn trưa ai cũng ăn ít hơn, nhưng nh
ững
người ăn súp trước đó thì lượng calo ít hơn những người kia kho
ảng
100kcal. Barbara Rolls, giáo sư về dinh dưỡng của trường này cho r
ằng,
chính hỗn hợp của chất lỏng và chất đặc có ở trong món súp đã ng
ăn
chặn bớt sự thèm ăn.