
HƯỚNG DẪN
CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ
ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM
Luật An toàn thực phẩm
Nghị định 155/2018/NĐ-CP 12/11/2018
Nghị định 15/2018/NĐ-CP 02/02/2018

2.ChươngIIđượcsửađổinhưsau:
“ChươngII
ĐIỀUKIỆNBẢOĐẢMANTOÀNTHỰCPHẨMĐỐIVỚI
CƠ SỞ SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM
THUỘCTHẨMQUYỀNQUẢNLÝCỦABỘYTẾVÀCƠ
SỞKINHDOANHDỊCHVỤĂNUỐNG
Điều4.Cơsởsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩmthuộcthẩm
quyềnquảnlýcủaBộYtế
1.TuânthủcácquyđịnhtạiĐiều19,20,21,22,25,26và
Điều27Luậtantoànthựcphẩmvàcácyêucầucụthể
sau:
a)Quytrìnhsảnxuấtthựcphẩmđượcbốtrítheonguyên
tắcmộtchiềutừnguyênliệuđầuvàochođếnsảnphẩm
cuốicùng;........
NGHỊĐỊNH155/2018/NĐ-CP

2.ChươngIIđượcsửađổinhưsau:
“ChươngII
Điều4.Cơsởsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩmthuộcthẩm
quyềnquảnlýcủaBộYtế
1.TuânthủcácquyđịnhtạiĐiều19,20,21,22,25,26và
Điều27Luậtantoànthựcphẩmvàcácyêucầucụthể
sau:..............
b) Tường, trần, nền nhà khu vực sản xuất, kinh doanh,
khosảnphẩmkhôngthấmnước,rạnnứt,ẩmmốc;
c)Trangthiếtbị,dụngcụtiếpxúctrựctiếpvớithựcphẩm
dễlàmvệsinh,khôngthôinhiễmchấtđộchạivàkhông
gâyônhiễmđốivớithựcphẩm;
d)Cóủnghoặcgiầy,dépđểsửdụngriêngtrongkhuvực
sảnxuấtthựcphẩm;..........
NGHỊĐỊNH155/2018/NĐ-CP

2.ChươngIIđượcsửađổinhưsau:
“ChươngII
Điều4.Cơsởsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩmthuộcthẩm
quyềnquảnlýcủaBộYtế
1.TuânthủcácquyđịnhtạiĐiều19,20,21,22,25,26và
Điều27Luậtantoànthựcphẩmvàcácyêucầucụthể
sau:..............
đ)Bảođảmkhôngcócôntrùngvàđộngvậtgâyhạixâm
nhập vào khu vực sản xuất và kho chứa thực phẩm,
nguyên liệu thực phẩm; không sử dụng hoá chất diệt
chuột,côntrùngvàđộngvậtgâyhạitrongkhuvựcsản
xuấtvàkhochứathựcphẩm,nguyênliệuthựcphẩm;
e)Khôngbàybánhoáchấtdùngchomụcđíchkháctrong
cơ sở kinh doanh phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực
phẩm.
NGHỊĐỊNH155/2018/NĐ-CP

2.ChươngIIđượcsửađổinhưsau:
“ChươngII
Điều4.Cơsởsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩmthuộcthẩm
quyềnquảnlýcủaBộYtế
2. Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải được tập
huấnkiếnthứcantoànthựcphẩmvàđượcchủcơsở
xácnhậnvàkhôngbịmắccácbệnhtả,lỵ,thươnghàn,
viêmganA,E,viêmdanhiễmtrùng,laophổi,tiêuchảy
cấpkhiđangsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩm
NGHỊĐỊNH155/2018/NĐ-CP

