Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Giáo trình Nghệ thuật nấu ăn
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trình độ: Trung cấp) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Văn hóa ẩm thực nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn trình bày tổng quan văn hóa ẩm thực Việt Nam và thế giới, phong tục ăn uống, món ăn ngày lễ tết, ảnh hưởng vùng miền, tôn giáo.65 trang
53 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình An toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình An toàn thực phẩm cung cấp kiến thức về an toàn thực phẩm, các mối nguy, biện pháp phòng ngừa và quy định pháp luật liên quan.30 trang
27 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật cắt tỉa trang trí món ăn 2.0 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình kỹ thuật cắt tỉa trang trí món ăn 2.0, trình độ Cao đẳng. Nội dung: tổng quan, kỹ thuật cơ bản, ứng dụng, đánh giá thành phẩm.75 trang
36 lượt xem
2 lượt tải
Giáo trình Dinh dưỡng ăn uống 2 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Dinh dưỡng ăn uống 2 cung cấp kiến thức cơ bản vai trò của các chất dinh dưỡng và nhu cầu các chất đối với cơ thể người. Học phần cung cấp nội dung cơ bản điều kiện xây dựng khẩu phần ăn và các khẩu phần ăn cho một số đối tượng cụ thể.41 trang
30 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật chế biến kem (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình kỹ thuật chế biến kem trình độ Cao đẳng, nghề Kỹ thuật Chế biến Món ăn cung cấp kiến thức và kỹ năng chế biến các loại kem phổ biến. Mời các bạn cùng tham khảo!65 trang
35 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Khoa học hàng thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Khoa học hàng thực phẩm cung cấp kiến thức về thành phần, tính chất thực phẩm (nông sản, thịt, cá, sữa, gia vị), bảo quản và chế biến.88 trang
56 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật thao tác cơ bản (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình "Kỹ thuật thao tác cơ bản" cung cấp kiến thức về dụng cụ, tư thế, phương pháp cắt thái, kỹ thuật tỉa hoa và xóc chảo cho sinh viên ngành kỹ thuật chế biến món ăn.27 trang
71 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật chế biến bánh (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng, Trung cấp) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Kỹ thuật chế biến bánh (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) cung cấp kiến thức, kỹ năng làm bánh Âu, Á, bánh truyền thống. Nội dung giáo trình trình bày lý thuyết, quy trình, lỗi thường gặp.90 trang
154 lượt xem
0 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn Á 1 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn Á 1 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) cung cấp kiến thức, kỹ năng chế biến món ăn Á (gà luộc, canh, phở, xào, chiên...) cho sinh viên cao đẳng du lịch.93 trang
60 lượt xem
4 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn Á 2 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn Á 2, trình độ cao đẳng, cung cấp kiến thức chuyên sâu về chế biến món ăn Á, kỹ năng thực hành và sáng tạo.98 trang
50 lượt xem
4 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn Á 3 (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Món ăn Á 3 cung cấp kiến thức, kỹ năng chế biến món ăn châu Á cho sinh viên du lịch, công thương trình độ trung cấp, cao đẳng.97 trang
78 lượt xem
5 lượt tải
Giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn Âu (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình kỹ thuật chế biến món ăn Âu trình bày tổng quan ẩm thực Âu, nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và các món ăn điển hình. Tài liệu hữu ích cho sinh viên.85 trang
49 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình Nghiệp vụ bàn (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Nghiệp vụ bàn cung cấp những kiến thức cơ bản về chức năng, nhiệm vụ của nhân viên phục vụ bàn; rèn luyện các kỹ năng trong hoạt động phục vụ bàn: chuẩn bị dụng cụ, phương tiện phục vụ, set up bàn ăn, phục vụ khách ăn uống trong các nhà hàng, khách sạn.71 trang
69 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình Nghiệp vụ bar (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình nghiệp vụ bar: khái quát về bar, quản lý, kỹ thuật pha chế đồ uống không cồn và có cồn. Tài liệu cho sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn.84 trang
55 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình Phương pháp chế biến (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình "Phương pháp chế biến" cung cấp kiến thức và kỹ năng cho sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn. Nội dung bao gồm sơ chế, tạo hình, phối hợp nguyên liệu, làm chín món ăn và kỹ thuật chế biến các món đặc biệt.86 trang
146 lượt xem
5 lượt tải
Giáo trình Phương pháp xây dựng thực đơn (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình "Phương Pháp Xây Dựng Thực Đơn" cung cấp kiến thức về thực đơn, phân loại, vai trò, phương pháp xây dựng và các kỹ năng liên quan.55 trang
68 lượt xem
1 lượt tải
Giáo trình Quản lý thiết bị dụng cụ nhà bếp (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình "Quản lý thiết bị dụng cụ nhà bếp" cung cấp kiến thức và kỹ năng quản lý, sử dụng, bảo trì thiết bị bếp cho sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn.43 trang
67 lượt xem
1 lượt tải
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026