Môn Nông nghiệp và biến đổi khí hậu là học phần quan trọng giúp sinh viên hiểu rõ mối quan hệ giữa sản xuất nông nghiệp và các yếu tố khí hậu đang biến đổi. Thông qua môn học, sinh viên được trang bị kiến thức về tác động của nhiệt độ, lượng mưa, hạn hán, lũ lụt, xâm nhập mặn, cũng như các chiến lược ứng phó và thích ứng nhằm bảo đảm an ninh lương thực và phát triển bền vững. Đây là nền tảng để người học tham gia nghiên cứu, hoạch định chính sách và ứng dụng công nghệ xanh trong sản xuất nông nghiệp hiện đại.