2 món cháo đêm ngon từ gà
Nhiều chị em vẫn thường hay làm các món ăn đêm cho cả nhà
chẳng hạn như cháo, mỳ. Cháo là món ăn dễ tiêu hóa mà lại thơm
ngon. Vì thế, thỉnh thoảng hãy nấu những món cháo từ gà để bồi
dưỡng cho cả nhà nhé.
Nấu cháo gà theo kiểu nào mà muốn ngon đều phải cần có bí quyết
riêng, chỉ cần các chị em lưu ý một chút là các thành viên trong gia
đình sẽ có bữa ăn đêm tuyệt vời rồi.
Nhìn những bát cháo bốc hơi nghi ngút khói tỏa mùi thơm của thịt gà
cùng các loại gia vị, rau thơm chắc chắn chẳng ai có thể chối từ
được.
Cháo kê thịt gà
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- ½ con gà
- 2 phần kê, 1 phần gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
- Hành lá, gia vị…
Cách làm:
- Gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, để ráo. Kê nhặt sạch sạn và vo sạch.
- Gà chín vớt ra để nguội. Nấu gạo tẻ, gạo nếp và kê với nước dùng
gà vừa luộc.
- Thi thoảng đảo đều gạo và kê vì nếu không đảo thường xuyên kê
dễ bén đáy nồi, làm cháo bị khê.
- Thịt gà nguội xé nhỏ, thái nhỏ hành vừa ăn.
Cháo chín, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, múc ra bát, thêm thịt gà và
hành lá thái nhỏ rắc lên trên. Món cháo gà bổ dưỡng này sẽ khiến cả
nhà thích thú.
Cháo gà
Nguyên liệu:
- Gà ngon nửa con nặng khoảng 800g,
- Gạo tẻ thơm: 200g,
- Hành lá: vài cây,
- Rau mùi: 1 mớ,
- Chanh tươi: 1 quả.
- Hạt nêm, muối và tiêu bột.
Cách làm:
- Gà ngon làm sạch, để ráo, cho gà vào nước có thêm chút muối,
luộc chín, vớt gà ra để nguội sau đó gỡ lấy thịt xé sợi và xương để
riêng.
- Gạo vo sạch, cho vào nồi nước luộc gà nấu sôi, thả xương gà vào
cùng, đậy vung hầm nhỏ lửa cho đến khi gạo chín nhừ và sánh, gắp
xương gà ra.
- Tiếp tục đun sôi cháo, đổ thịt gà vào khuấy đều đun thêm vài phút.
- Tắt bếp, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, sau đó rắc hành lá, rau mùi đã
nhặt rửa sạch, thái nhỏ vào.
- Múc cháo gà ra bát, rắc tiêu bột, ăn nóng.
Pha nước trộn nộm với 1 thìa mắm ngon, 1 thìa súp, 3 thìa đường, 3
thìa nước cốt chanh cùng tỏi băm nhỏ, ớt thái miếng.
Dưa chuột ngâm rửa sạch, bỏ ruột, cắt khúc dài 5 cm (có thể để vỏ
hoặc bỏ vỏ tùy thích). Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước lạnh
cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo. Rau răm, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.