3 nguyên tắc về dinh dưỡng cho sự phát triển chiều
cao
Cung cấp đầy đủ protein, canxi, giảm thiểu ăn
đường... sẽ giúp trẻ phát triển tối đa chiều cao.
Thông thường chiều cao của mỗi người sẽ ngừng
phát triển ở độ tuổi bình quân khoảng từ 20 đến 25,
mà trước độ tuổi này cần được cung cấp đầy đủ dinh
dưỡng để có thể thúc đẩy sự phát triển chiều cao tối
đa. Nhưng không chỉ là cứ cung cấp các chất dinh
dưỡng có lợi cho sự phát triển chiều cao là đủ mà cần
phải tuân theo một số nguyên tắc về dinh dưỡng sau
đây sẽ giúp cho chiều cao phát triển tốt nhất.
Nguyên tắc 1: Cung cấp đầy đủ protein
Protein là “nguyên liệu nòng cốt” tốt nhất giúp cho sự
sinh trưởng phát dục của các em, một vị thành niên
một ngày cần lượng prôtêin là 80 gam thì các em
trong độ tuổi phát triển cần một lượng prôtêin nhiều
hơn thế, không chỉ cần phải đảm bảo lượng prôtêin
đầy đủ mà còn cần phải chú ý đến chất lượng nữa.
Các thực phẩm từ động vật có chứa hàm lượng axit
amin tương đối đầy đủ, giá trị dinh dưỡng cao, đảm
bảo nhu cầu thiết yếu cho cơ thể như là cá, thịt, trứng
và các loại sữa v.v... Các thực phẩm từ thực vật có
thể làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng, tăng cường sự
hấp thụ Vitamin và khoáng chất như các loại hạt họ
đậu, lạc và rau xanh v.v...
Nguyên tắc 2: Cung cấp đầy đủ canxi
Canxi là nguyên liệu chủ yếu để tạo thành xương. Ở
độ tuổi mẫu giáo mỗi ngày cần một lượng canxi
khoảng 600 mg, đến tiểu học cần 800 mg, và trung
học thì cần khoảng 1200 mg. Nếu như lượng canxi
cung cấp không đủ, các em có thể mắc bệnh còi
xương và khó phát triển chiều cao. Cho nên trong ăn
uống hàng ngày cần cung cấp đủ và phong phú lượng
canxi cần thiết như các loại sữa, đậu và các chế phẩm
từ đậu, rong biển, vỏ tôm, rau có màu xanh đậm v.v...
Ở độ tuổi mần non và bắt đầu đi học cần tăng thêm
lượng canxi và dầu gan cá thích hợp sẽ có tác dụng
rất tốt cho sự phát triển chiều cao. Cũng cần để các
em thường xuyên ra ngoài vui chơi và tắm nắng, vì
tia tử ngoại trong ánh nắng mặt trời có thể khiến cho
Dehydrocholesterol trong da chuyển hoá thành
Vitamin D, giúp ích cho việc hấp thụ Canxi.
Nguyên tắc 3: Giảm thiểu ăn đường (kẹo).
Ăn nhiều đường ( kẹo) rất dễ ảnh hưởng đến thói
quen ăn uống của các em, khiến các em ăn ít đi các
loại thức ăn khác, ảnh hưởng đến sự hấp thụ các chất
dinh dưỡng. Hơn nữa khi lượng đường quá nhiều, sự
thay thế pyruvate và lactate trong cơ thể tăng lên và
cần một lượng kiềm canxi để trung hoà, như vậy
lượng cacxi tiêu hao tăng lên ảnh hưởng đến lượng
canxi cần thiết để phát triển chiều cao.
Ngoài ra các loại thực phẩm có chứa nhiều Axít
oxalic như giao bạch (củ non của cây niễng dùng làm
thức ăn), măng, tỏi, rau chân vịt v.v... có thể kết hợp
với canxi tạo thành canxi oxalate không hòa tan,
khiến cơ thể không thể hấp thụ được canxi trong thức
ăn, cho nên khi ăn những loại này cũng cần lưu ý.