4 món ăn sáng tốt cho sức khỏe

Chia sẻ: Heo Meo | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

Thêm vào BST

Báo xấu

210
lượt xem 11
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Ăn sáng giúp cơ thể và não bộ hoạt động tốt hơn, vì sau một giấc ngủ dài, cơ thể đã tiêu thụ năng lượng được cung cấp trong bữa ăn chiều hoặc tối hôm trước. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc, nên ăn sáng với món gì là tốt nhất?

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: 4 món ăn sáng tốt cho sức khỏe

4 món ăn sáng tốt cho sức khỏe
Ăn sáng giúp cơ thể và não bộ hoạt động tốt hơn, vì sau một giấc ngủ dài, cơ thể đã tiêu thụ năng lượng được cung cấp trong bữa ăn chiều hoặc tối hôm trước. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc, nên ăn sáng với món gì là tốt nhất? 1. Ngũ cốc Một ít hạt ngũ cốc sẽ là món điểm tâm nhẹ nhàng đầu tiên cho bạn trong ngày. Cơ cấu hợp lý cho bữa sáng gồm chất đạm, chất béo, carbohydrate theo tỷ lệ 14:25:61. Trong đó, tỷ lệ carbohydrate trong ngũ cốc là lớn nhất. Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ, nếu bữa sáng ăn quá nhiều bánh mì, cơm, các loại hạt ngũ cốc thì cơ thể vẫn sẽ dư năng lượng không cần thiết. Bữa ăn chỉ có ngũ cốc mà thiếu đạm thì não sẽ hoạt động kém linh hoạt, dễ buồn ngủ. Vì vậy, bạn chỉ nên ăn một lượng ngũ cốc vừa phải mà thôi. Cũng không nên chọn bánh ngọt làm món ăn đầu tiên của bữa sáng. Chúng sẽ làm tăng nồng độ đường huyết nhanh một hai giờ rồi sau đó tụt xuống sớm. Bạn sẽ có cảm giác mệt mỏi, cồn cào dạ
dày và tiếp tục thèm muốn những món ngọt khác để thỏa mãn sự tăng và hụt đường huyết đột ngột. 2. Trứng Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có chất đạm, chất béo, một ít chất bột đường, nhiều loại vitamin, chất khoáng và các men. Chất đạm trong lòng trắng trứng có thành phần các acid amin toàn diện với tỉ lệ cân đối, có giá trị sinh học đặc biệt cao hơn các loại đạm khác, được hấp thu và sử dụng gần như hoàn toàn trong cơ thể. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có nguồn chất béo rất quí chứa Lecithin, vì Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác. Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là tổ chức não. Nhiều nghiên cứu cho thấy Lecithin có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa tích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách cholesterol và bài xuất các thành phần thu được ra khỏi cơ thể. Trứng là món tuyệt vời cho bữa sáng, nhưng không nên ăn quá thường xuyên. Bạn có thể dùng khoảng 2 bữa sáng có trứng ốp la, trứng luộc mỗi tuần. Những ngày còn lại, có
thể chọn các chất đạm khác, như thịt gà, thịt vịt, cá, tôm (trong các món bún), thịt bò, heo (trong các món phở, hủ tíu) chẳng hạn. 3. Rau quả, chất xơ Nếu có một đĩa salad rau củ, trái cây vào bữa sáng sau khi bạn đã dùng món chính thì tuyệt vời. Khi bạn ăn sáng bằng món nước (phở, hủ tíu, mì…), đừng quên chuẩn bị cho mình thêm giá sống, các loại rau xà lách, rau thơm… để làm món ăn thêm ngon lành, hấp dẫn, lại bổ sung được một lượng chất xơ, vitamin cho cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý là khi chọn giải pháp giảm cân bằng cách ăn sáng bằng rau quả. Cách làm này sẽ dẫn đến một kết quả là bạn không đủ năng lượng làm việc, cảm giác đói cồn cào mãnh liệt và đến bữa trưa, bữa tối sẽ ăn bù nhiều hơn, khiến cơ thể không giảm được cân mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, hoạt động kém hiệu quả. Bạn cũng nên uống nước ép rau quả sau khi ăn sáng thay vì uống cà phê. Nước ép rau quả sẽ cho bạn năng lượng và vitamin thiết thực hơn. Có thể tham khảo các loại nước ép như nước ép cam, cà rốt , nước ép táo, lê, bưởi, …
4. Sữa chua ăn Đây được xem là món không nên thiếu trong các bữa ăn sáng. Sau các món chính, bạn nên tập thói quen kết thúc bữa sáng bằng món tráng miệng là sữa chua ăn. Sữa chua ăn được đánh giá là một trong những thực phẩm tốt nhất cho cơ thể con người. Bạn muốn biết vì sao à? Vì với 1-2 hộp sữa chua ăn, bạn đã được cung cấp khoảng 20-25% nhu cầu canxi cơ thể cần mỗi ngày. Nên biết rằng con người ở bất kỳ độ tuổi nào đều cần đến canxi. Với trẻ em, canxi giúp trẻ cao lớn. Với người trưởng thành và người lớn tuổi, canxi giúp ngăn ngừa và làm chậm lại quá trình loãng xương. Sữa chua là nguồn canxi tốt dễ hấp thu nhất cho cơ thể. Và buổi sáng cũng là thời điểm cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi. Chỉ chừng đó nguyên nhân cũng đủ lý giải cho bạn biết vì sao nên ăn sữa chua đều đặn trong bữa sáng mỗi ngày.
Ngoài ra, sữa chua ăn còn giúp ngăn ngừa các chứng bệnh về viêm loét dạ dày. Thông thường, người ta cho rằng những thức ăn chua có hại cho dạ dày. Thế nhưng điều này lại không đúng với sữa chua. Số lượng và nồng độ acid có trong sữa chua không đáng kể, so với lượng acid trong dịch vị; ngược lại acid lactic trong sữa chua lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori (vi khuẩn thủ phạm gây viêm loét dạ dày). Thêm vào đó, những vi khuẩn lên men chua (Lactobacteriacae) sẽ bám vào niêm mạc đường tiêu hóa cạnh tranh thức ăn và chỗ bám, tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, qua đó kìm hãm sự phát triển của H.Pylori, giúp cơ thể người loại trừ được vi khuẩn có hại này. Đặc biệt, bạn nên chọn các loại sữa chua ăn có bổ sung lợi khuẩn Probiotics như sữa chua Probi của Vinamilk. Probiotics chính là thần dược tự nhiên, giúp bạn cải thiện hệ thống miễn dịch của ruột, giúp cơ thể tràn đầy sinh lực bắt đầu một ngày mới, lại có tác dụng loại trừ chất độc trong cơ thể, giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, giảm cao huyết áp…