Ăn Kiêng Giúp Duy Trì 'tuổi Xuân'
Của Não
Chế độ ăn kiêng có thể kéo dài thời gian hoạt
động hiệu quả của não người do nó đánh thức
một loại protein đặc biệt.
Nhiều nghiên cứu trên động vật trước đây chứng minh ăn kiêng làm tăng
tuổi thọ và khả năng ghi nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ và nhiều
bệnh khác. Tuy nhiên, các nhà khoa học chưa biết tại sao chế độ ăn kiêng
mang lại những lợi ích đó.
Để tìm hiểu, các nhà khoa học của Đại học Sacred Heart tại Italy nuôi hai
nhóm chuột, trong đó một nhóm ăn kiêng để chúng chỉ hấp thu 70% năng
lượng hàng ngày, Telegraph đưa tin.
Nhóm nghiên cứu nhận thấy tuổi thọ, khả năng ghi nhớ và hoạt động não
của nhóm chuột ăn kiêng đều cao hơn hẳn so với nhóm ăn bình thường.
Nguy cơ mắc bệnh béo phì, tiểu đường và mất trí nhớ của nhóm ăn kiêng lại
thấp hơn. Chuột ăn kiêng cũng không dễ bị kích động như chuột ăn bình
thường.
Sau khi nghiên cứu kỹ hơn, nhóm chuyên gia nhận thấy khi cơ thể tiếp nhận
ít năng lượng hơn, một protein có tên CREB1 sẽ được kích hoạt. Sau đó
CREB1 lại “đánh thức” sirtuin – loại phân tử có khả năng làm tăng tuổi thọ.
Phát hiện mới trùng hợp với kết quả của nhiều nghiên cứu về CREB1 trước
đây, theo đó protein này có vai trò quan trọng đối với nhiều quá trình trong
não – bao gồm ghi nhớ và tiếp nhận kiến thức.
Do CREB1 suy yếu theo tuổi tác của con người, chúng ta chỉ có thể kích
hoạt nó bằng cách ăn kiêng. Sau khi được kích hoạt, CREB1 làm chậm quá
trình lão hóa ở não.
“Nghiên cứu của chúng tôi có thể giúp giới khoa học sáng chế những loại
thuốc có khả năng làm chậm quá trình lão hóa của não. Chúng tôi hy vọng
trong tương lai chúng tôi có thể tìm ra cách kích hoạt CREB1 bằng những
cách nào đó, chẳng hạn như thông qua thuốc, để giúp não luôn hoạt động
mạnh mẽ mà không cần tới chế độ ăn kiêng”, tiến sĩ Giovambattista Pani,
trưởng nhóm nghiên cứu, phát biểu.