QT6.2/KHCN1-BM17
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH
HỘI ĐỒNG KHOA HỌC
BÁO CÁO TỔNG KẾT
ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG
ẢNH HƯỞNG CỦA LYSIN VÀ MỘT SỐ AXIT
AMIN THIẾT YẾU LÊN TĂNG TRỌNG, CHẤT
LƯỢNG THÂN THỊT VÀ KHẢ NĂNG MIỄN DỊCH
CỦA GÀ ÁC TỪ 0-8 TUẦN TUỔI
Chủ nhiệm đề tài: TS. LÂM THÁI HÙNG
Chức danh:
Đơn vị: Khoa Nông nghiệp – Thủy sản
Trà Vinh, ngày 26 tháng 4 năm 2017
ISO 9001 : 2008
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH
HỘI ĐỒNG KHOA HỌC
BÁO CÁO TỔNG KẾT
ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG
ẢNH HƯỞNG CỦA LYSIN VÀ MỘT SỐ AXIT
AMIN THIẾT YẾU LÊN TĂNG TRỌNG, CHẤT
LƯỢNG THÂN THỊT VÀ KHẢ NĂNG MIỄN DỊCH
CỦA GÀ ÁC TỪ 0-8 TUẦN TUỔI
Xác nhận của cơ quan chủ quản
(Ký, đóng dấu, ghi rõ họ tên)
Chủ nhiệm đề tài
(Ký, ghi rõ họ tên)
Lâm Thái Hùng
Trà Vinh, ngày 26 tháng 04 năm 2017
ISO 9001 : 2008
2
TÓM TẮT
Một thí nghiệm nuôi dưỡng 2 giai đoạn được bố trí theo thể thức hoàn toàn
ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức và 3 lần lặp lại, để xác định ảnh hưởng của lysin lên
tiêu thụ thức ăn, tăng trọng, chất lượng thân thịt và khả năng đáp ứng miễn dịch của
gà Ác từ 0-8 tuần tuổi. Các nghiệm thức gồm 1 đối chứng (1% và 0,9% lysine cho
giai đoạn 0 - 4 và 5 -8 tuần tuổi) và 4 nghiệm thức được cộng thêm lysin tương ứng
5%, 10%, 15% và 20% so với đối chứng. Gà được nuôi dưỡng và ăn uống tự do
giống nhau; được lấy máu để xét nghiệm kháng thể H5N1 và Newcastle lúc 4, 6 và
8 tuần tuổi; mổ khảo sát 6 con/nghiệm thức lúc kết thúc thí nghiệm để xác định các
chỉ tiêu mổ khảo sát và thành phần hóa học.
Kết quả cho thấy khi tăng lysin trong khẩu phần không làm thay đổi lượng
thức ăn tiêu thụ nhưng tăng trọng và hệ số chuyển hóa thức ăn được cải thiện. Các
chỉ tiêu mổ khảo sát và thành phần hóa học thịt ức không khác biệt giữa các
nghiệm thức, nhưng khả năng đáp ứng miễn dịch H5N1 của gà Ác có khuynh
hướng tốt hơn khi tăng hàm lượng lysin trong khẩu phần.
3
ABSTRACTS
A feeding experiment of two periods was designed in completely randomized
designed with 5 treatments and 3 replicates to identify effects of lysine on Ac
chicken’s feed intake, bodyweight gain, meat quality, and immune responses in 0 -
8 age of week. Five treatments includes one control (1% and 0.9% lysine for 0 - 4
and 5 - 8 week of age, respectively) and 4 treatments with lysine to be added 5%,
10%, 15%, and 20% compared to the control. Birds were fed and provided water
freely; collected samples of blood to analyze H5N1 and Newcastle antibody at 4, 6,
and 8 week-old; slaughtered 6 birds/treatment at the end of experiment to evaluate
body carcass parameters and chemical composition.
Results showed that feed consumption does not alter when increasing dietary
lysine, but bodyweight gain and feed conversion ratio were improved. Birds’ body
carcass parameters and breast chemical composition were also not different
between treatments, but immunological response ability of H5N1 to be better
regarding the high lysine diets.
4
MỤC LỤC
Nội dung Trang
Thông tin chung về đề tài 1
Tóm tắt 2
Abstracts 3
Mục lục 4
Danh mục bảng 5
Lời cảm ơn 6
PHẦN MỞ ĐẦU 7
1. Tính cấp thiết của đề tài 7
2. Tổng quan nghiên cứu 8
2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 8
2.1.1 Tình hình nghiên cứu trong tỉnh 8
2.1.2 Tình hình nghiên cứu ngoài tỉnh 9
2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 9
3. Mục tiêu 11
4. Đối tượng, phạm vi và phương pháp nghiên cứu 12
4.1 Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu 12
4.2 Quy mô nghiên cứu 12
4.3 Phương pháp nghiên cứu 12
PHẦN NỘI DUNG 18
1. Ảnh hưởng của lysin lên tiêu thụ thức ăn, tăng trọng và hệ số
chuyển hóa thức ăn của gà Ác giai đoạn 0-4 tuần tuổi
18
2. Ảnh hưởng của lysin lên tiêu thụ thức ăn, tăng trọng và hệ số
chuyển hóa thức ăn của gà Ác giai đoạn 5-8 tuần tuổi
20
3. Ảnh hưởng của lysin lên kết quả mổ khảo sát của gà Ác 23
4. Ảnh hưởng của lysin lên thành phần hóa học và axit amin của thịt
ức gà Ác
24
5. Ảnh hưởng của lysin lên khả năng đáp ứng miễn dịch 25
5.1 Ảnh hưởng của lysin lên tỉ lệ các cơ quan đáp ứng miễn dịch 25
5.2 Ảnh hưởng của lysin lên khả năng tạo kháng thể 27
6. Lợi nhuận thu được khi bổ sung lysin vào khẩu phần 29
PHẦN KẾT LUẬN 30