Bài giảng Chăn nuôi trâu bò - Chương mở đầu: Chăn nuôi trâu bò

Slide 1 ___________________________________

Bµimë®Çu Ch¨nnu«itr©ubß

___________________________________

Slide 2 ___________________________________

NỘI DUNG

___________________________________

• Vai trß vµ ý nghÜa cña ch¨n nu«i tr©u bß • Ưu thÕ sinh häc đÆc thï cña tr©u bß • Nh÷ng H¹n chÕ cña ch¨n nu«i tr©u bß • Tình hình ch ăn nuôi trâu bò ở Việt Nam • Tình hình ch ăn nuôi trâu bò trên th ế giới • Nội dung môn h ọc chăn nuôi trâu bò • Tµi liÖu ®äc thªm

2 end

___________________________________

Vai trß vµ ý nghÜa cña ch¨n nu«i tr©u bß

Slide 3 ___________________________________

___________________________________

• Cung cÊp søc kÐo (n¨ng lîng) • Cung cÊp thùc phÈm (thÞt vµ s÷a) • Cung cấp ph©n bãn vµ chÊt ®èt • Cung cÊp phô phÈm (da, x¬ng, sõng,

mãng, l«ng…) Ph¬ng tiÖn dù tr÷vµ tÝch luü tµi chÝnh

___________________________________

• • Gi¸ trÞ v¨n ho¸-x· héi

___________________________________

Slide 4 ___________________________________

Tr©u bß cung cÊp søc kÐo

- Ở Việt Nam sử dụng trâu bò cày kéo g ắn liền với truyền thống trồng lúa nước.

-Ngày nay, công vi ệc làm đất sử dụng gần 68% trâu và 40% bò, đáp ứng khoảng trên 70% sức kéo trong nông nghiệp.

___________________________________

-Trâu bò còn được sử dụng để kéo xe vận chuyển hàng hoá và các hoạt động lao tác khác.

___________________________________

- Sức kéo trâu bò có lợi thế là có thể hoạt động ở bất kì địa bàn nào và sử dụng tối đa nguồn thức ăn tự nhiên tại chỗ (kể cả phụ phẩm) để cung cấp năng lượng.

___________________________________

4 @

___________________________________

Trâu bò cày kéo và vận chuyển hàng hoá

Slide 5 ___________________________________

___________________________________

5 back

___________________________________

Slide 6 ___________________________________

Các hoạt động lao tác khác của trâu bò

___________________________________

6 back

___________________________________

Slide 7 ___________________________________

Nguồn năng lượng cho trâu bò

___________________________________

7 back

___________________________________

Slide 8 ___________________________________

Tr©u bß cung cÊp thùc phÈm

(thÞt vµ s÷a)

___________________________________

•Th ịt trâu bò được xếp vào loại thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao.

___________________________________

• Sữa được xếp vào loại thực phẩm cao cấp vì nó hoàn ch ỉnh về dinh dưỡng và rất dễ tiêu hoá.

___________________________________

8 @

___________________________________

Slide 9 ___________________________________

Tr©u bß cung cÊp ph©n bãn vµ chÊt ®èt

• Phân trâu bò là loại phân hữu cơ có giá trị và

¡n 10kg khối lượng đáng kể: Hàng ngày mỗi trâu trưởng thành thải ra từ 15-20 kg phân, bò trưởng thành 10-15 kg.

7kg ®îc sö dông

•Phân trâu ch ứa 78% nước, 5,4% khoáng, 10,6%

___________________________________

axit photphoric, 0,1% kali, 0,2% canxi.

•Phân trâu bò đã đáp ứng tới 50% nhu cầu phân

3kg trong ph©n

hữu cơ cho nông nghiệp ở nước ta.

___________________________________

Tû lÖ tiªu ho¸ 70%

•Phân trâu bò còn được dùng làm chất đốt, đặc biệt là ở những nước như Ấn Độ, Pakistan. Phân được trộn với rơm băm, nắm thành bánh và phơi nắng khô, dự trữ và sử dụng làm chất đốt quanh năm.

___________________________________

9 @

___________________________________

Slide 10 ___________________________________

Tr©u bß cung cÊp c¸c phô phÈm kh¸c

• Sừng và xương trâu có thể dùng làm cúc áo, trâm cài, l ược, thìa, dĩa, cán và bao da, các vòng s ố đeo, đồ trang trí, kim đan, móc áo… Sừng trâu còn được dung làm tù và.

___________________________________

•Da trâu có th ể dùng làm áo da, găng tay, bao súng, dây l ưng, giày, dép, cặp…

___________________________________

•Lông trâu bò có th ể dùng để sản xuất bàn chải mỹ nghệ và lau chùi m ột số máy móc quang học.

•Nhi ều vùng nông thôn dùng da trâu làm thực phẩm.

___________________________________

10 @

___________________________________

Slide 11 ___________________________________

Tr©u bß lµ ph¬ng tiÖn dù tr÷vµ tÝch luü tµi chÝnh

___________________________________

11 @

___________________________________

Slide 12 ___________________________________

Tr©u bß cã gi¸ trÞ v¨n ho¸-x· héi

___________________________________

Slide 13 ___________________________________

Tr©u bß cã gi¸ trÞ v¨n ho¸-x· héi

___________________________________

13 @

___________________________________

Slide 14 ___________________________________

___________________________________

Slide 15 ___________________________________

u thÕ sinh häc cña tr©u bß

Protein

X¬

Mª tan

VSV

§êng

VSV

___________________________________

VSV

NPN

VSV

Xeto axit

NH3

ABBH

___________________________________

Protein VSV

___________________________________

Slide 16 ___________________________________

SỐT GIÁ DẦU - DẤU HIỆU CỦA KHỦNG HOẢNG NĂNG LƯỢNG HOÁ THẠCH

The Growing Gap

$150

60 Discovered

50 Futue Discovery

___________________________________

40 Production

b G

30

70

20

10

60

0

___________________________________

1930

1950

1970

1990

2010

2030

2050

50 ?

40 $ S U e d u r C

30

___________________________________

20 t n e r B

10

___________________________________

0 1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

___________________________________

Slide 17 ___________________________________

___________________________________

Khi n¨ng l îng ho¸ th¹ch c¹n dÇn…

17 back

___________________________________

Slide 18 ___________________________________

Sản xuất dầu sinh học của Thế giới

?

Giá dầu tăng thúc đẩy thế giới đẩy mạnh sản xuất nhiên liệu sinh học từ bột đườ ng

___________________________________

18 Dự tính năm 2008 Mỹ sản xuất 11,4 tỷ gallon ethanol (từ ngô) ;

___________________________________

Slide 19 ___________________________________

Tiêu thụ ngũ cốc của thế giới đã vượt mức sản xuất làm giảm lương thực dự trữ

___________________________________

Slide 20 ___________________________________

Giá ngũ cốc thế giới tăng vọt

___________________________________

GIÁ NGÔ

GIÁ MÌ

___________________________________

Slide 21 ___________________________________

Phản ứng của các nước

___________________________________

• Mỹ: Tổng thống Bush đặt mục tiêu sản xuất 35 tỷ gallon ethanol vào năm 2017 (so với 11,4 tỷ gallon năm 2008)

• Mehico: Tổng thốngtuyên bố (9/2007): cấm

___________________________________

trồng ngô và mía để sản xuất nhiên liệu sinh học

• Trung Quốc: CP cấm sản xuất ethanol từ ngô (kho dự trữ ngô cuả TQ giảm từ 100 triệu tấn xuống 30 triệu tấn)

• Việt Nam: Đẩy mạnh phát triển gia súc ăn cỏ

___________________________________

(12/2007) ?

___________________________________

Slide 22 ___________________________________

___________________________________

Tác động đến ngành chăn nuôi châu Á? “Tương lai sẽ thiếu trầm trọng lương thực cho người và gia súc

Ł Chăn nuôi công nghiệp

Chăn nuôi nông hộ

___________________________________

ŁGia súc nhai lại và thỏ có thể là những gia súc chắc chắn nhất được nuôi kết hợp với trồng trọt và sử dụng phụ phẩm” (Leng, Hạ Long 11/2007)

Cựu chuyên gia FAO

___________________________________

Slide 23 ___________________________________

Cạnh tranh lương thực

___________________________________

Phi nông bất ổn… (Lê Quý Đôn)

___________________________________

Slide 24 ___________________________________

___________________________________

«Số lượng gia súc nhai lại ở Việt Nam còn rất ít so với nguồn thức ăn sẵn có này (phụ phẩm) và nếu được sử dụng tốt thì có thể tăng gấp đôi số lượng đầu con mà không phải sử dụng đến các nguồn thức ăn của các loài dạ dày đơn…» (Orskov, Hà Nội 2001).

___________________________________

Outside Buckingham Palace, Dr Orskov shows his OBE (Order of British Empire) medal awarded by the Queen

___________________________________

Slide 25 ___________________________________

H¹n chÕ cña ch¨n nu«i tr©u bß

•Sinh khÝ mªtan

=> mÊt n¨ng lîng => g©y hiÖu øng nhµ kÝnh

___________________________________

•G©y xãi mßn ®Êt do ch¨n th¶ •G©y « nhiÔm m«i tr êng nÕu ph©n kh«ng ®îc

xö lý tèt

•Tèc ®é sinh s¶n chËm •Vèn ®Çu t ban ®Çu lín (con gièng, chuång

___________________________________

tr¹i)

___________________________________

Slide 26 ___________________________________

TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI TRÂU BÒ Ở VIỆT NAM

• Số lượng và phân bố

đàn trâu bò

• Tình hình chăn nuôi

___________________________________

trâu bò cày kéo

• Tình hình chăn nuôi

trâu bò thịt

___________________________________

• Tình hình chăn nuôi

trâu bò sữa

___________________________________

26 @@

___________________________________

Sè lîng TRÂU BÒ Ở VN (x 1000 con)

Năm

Trâu

Bò

Slide 27 ___________________________________

1980

2 313

1 664

1985

2 590

2 598

___________________________________

1990

2 854

3 121

1995

2 963

3 638

2000

2 960

4 127

___________________________________

2005

2 922

5 541

2007

2 990

6 720

___________________________________

Slide 28 ___________________________________

Ph©n bè ®µn tr©u bß theo vïng sinh th¸i (năm 2001)

Vïng sinh th¸i

___________________________________

Đµn tr©u (%)

Đµn bß (%)

1. MiÒn nói phÝa B¾c

58,3

18,7

2. Đång b»ng S«ng Hång

5,1

8,7

3. B¾c khu bèn cò

23,9

22,5

4. Duyªn hảii miÒn Trung

4,2

23,0

5. T©y Nguyªn

1,8

10,7

6. MiÒn Đ«ng Nam bé

3,9

11,9

___________________________________

7. Đång b»ng S«ng Cöu long

1,6

4,5

Tæng sè

___________________________________

100 100 <<

___________________________________

Slide 29 ___________________________________

Ch¨n nu«i tr©u bß cµy kÐo

•Lµ mét nghÒ truyÒn thèng ®Ó

lÊy søc kÐo phôc vô trång trät vµ vËn chuyÓn hµng ho¸ •Cã xu h íng gi¶m do nhu

___________________________________

cÇu cµy kÐo gi¶m

___________________________________

Sè lîng tr©u bß cµy kÐo (1000 con)

Slide 30 ___________________________________

Tr©u

Bß

Tæng

Cµy kÐo

Tæng

Cµy kÐo

___________________________________

1980

2 313

1 664

1985

2 590

1 734

2 598

1007

___________________________________

1990

2 854

1 938

3 121

1 421

1995

2 963

2 065

3 639

1 632

___________________________________

2000

2 960

1906

4 160

1 563

2005

2 920

5 540

___________________________________

Slide 31 ___________________________________

Ch¨n nu«i tr©u bß thÞt

•TruyÒn thèng nu«i kÕt hîp cµy kÐo-

thÞt

•N¨ng suÊt thÞt bß néi thÊp •ChÊt l îng thÞt bß néi kh«ng cao •§· cã ch ¬ng tr×nh Sin ho¸ c¶i t¹o

___________________________________

tÇm vãc bß néi

•§· nhËp bß/tinh bß thÞt •§· thö nghiÖm lai t¹o bß thÞt •Ch a cã c¬ së ch¨n nu«i bß thÞt

___________________________________

chuyªn dông

•Ph¶i nhËp khÈu thÞt bß •Cã xu h íng nu«i tr©u lÊy thÞt

___________________________________

Ch¨n nu«i tr©u bß s÷a

Slide 32 ___________________________________

•XuÊt hiÖn ®Çu nh÷ng n¨m 1920 •Nhµ n íc chó ý ph¸t triÓn trong nh÷ng n¨m 1960 vµ 1970 nhê sù gióp ®â cña TQ vµ Cuba •§· thö nghiÖm nu«i tr©u s÷a Mura nhng kh«ng

___________________________________

cã triÓn väng

•Tèc ®é ph¸t triÓn bß s÷a m¹nh trong 15 n¨m

gÇn ®©y

___________________________________

•HiÖn nay Nhµ n íc ®ang cã chÝnh s¸ch khuyÕn khÝch ph¸t triÓn m¹nh ch¨n nu«i bß s÷a (Q§ 167/2001/Q§-TTg)

___________________________________

Slide 33 ___________________________________

___________________________________

33<

___________________________________

Slide 34 ___________________________________

HiÖn tr¹ng s¶n xuÊt vµ tiªu thô s÷a

1. Tiªu thô s÷a N¨m 1990 1995 2000 2002 2004

kg/ngêi/n©m 0,47 2,05 6,5 7,5

8,5

2.S¶n xuÊt s÷a hiÖn nay míi ®¹t 15% møc tiªu thô

___________________________________

3. Hµng n¨m ph¶i nhËp khÈu s÷a tõ níc ngoµi t¬ng

®¬ng víi 500.000 tÊn s÷a t¬i.

___________________________________

Slide 35 ___________________________________

§Çu con vµ n¨ng suÊt cña bß s÷a

1. Sè lîng bß s÷a 10 n¨m qua (1.000 con) N¨m 1990 1992 1994 1996 1998 Sè bß 11,0 13,1 16,5 22,0 27,0

2000 2002 2004 35,0 55,8 100,0

2. C¬ cÊu gièng bß s÷a Bß HF : 10%; Bß lai HF : 89% ; Bß lai Sind : 1%

___________________________________

3. N¨ng xuÊt s÷a (1.000 kg/chu kú) N¨m 1990 2,1 Lai HF 2,8 Bß HF

1994 2,3 3,3

1992 2,2 3,2

1996 1998 2000 2002 2004 2,8 3,1 3,3 3,5 2,5 3,6 4,0 4,5 4,6 3,4

___________________________________

Slide 36 ___________________________________

___________________________________

Slide 37 ___________________________________

Tæ chøc ch¨n nu«i & thu mua s÷a

1. Thµnh phÇn ch¨n nu«i bß s÷a

Liªn doanh

• Nhµ níc 5,0% • 0,5% • N«ng hé 94,5% 2. HÖ thèng thu mua & chÕ biÕn s÷a

___________________________________

TP HCM-Vinamilk, SaiGßn Milk, Lotha Milk B×nh D¬ng: Foremost

• Hµ Néi: Vinamilk, Hanoi Milk • Hµ T©y : NestlÐ: • NghÖ An, B×nh §Þnh: Vinamilk • • •

CÇn Th¬: Vinamilk

___________________________________

Slide 38 ___________________________________

Ph©n bè ®µn bß s÷a (2002)

Sè lîng

Tû lÖ

___________________________________

54.345 100%

11.066 934 1.224

20,36% 1,72% 2,25%

• C¶ n íc • C¸c tØnh phÝa B¾c: • MiÒn Trung: • T©y Nguyªn: • C¸c tØnh Nam Bé:

41.121

75,67%

___________________________________

HÖ thèng ch¨n th¶ ë Tp HCM

Slide 39 ___________________________________

___________________________________

HÖ thèng ch¨n th¶ ë L©m §ång

Slide 40 ___________________________________

___________________________________

HÖ thèng nu«i nhèt ë Thanh Ho¸

Slide 41 ___________________________________

___________________________________

HÖ thèng v¾t s÷a ë Thanh Ho¸

Slide 42 ___________________________________

___________________________________

HÖ thèng nu«i nhèt ë Tuyªn Quang

Slide 43 ___________________________________

___________________________________

HÖ thèng v¾t s÷a ë Tuyªn Quang

Slide 44 ___________________________________

___________________________________

HÖ thèng v¾t s÷a ë Tuyªn Quang

Slide 45 ___________________________________

___________________________________

HÖ thèng v¾t s÷a ë Tuyªn Quang

Slide 46 ___________________________________

___________________________________

Slide 47 ___________________________________

C¬ héi ph¸t triÓn ngµnh hµng s÷a

1. Cã thÞ tr êng tiªu thô lín lµ c¸c thµnh phè, thÞ x·

vµ c¸c khu c«ng nghiÖp.

3. Bß lai HF thÝch nghi víi ®iÒu kiÖn khÝ hËu vµ ch¨n

nu«i níc ta.

4. Nhµ níc cã chÝnh s¸ch vÒ ph¸t triÓn ch¨n nu«i

___________________________________

bß s÷a: Q§ sè: 167/2001/Q§-TTg, ngµy 26/10/2001 vµ chÝnh s¸ch xuÊt khÈu trong n«ng nghiÖp.

___________________________________

Slide 48 ___________________________________

Khã kh¨n vµ th¸ch thøc

1. KhÝ hËu nãng Èm 2. ThiÕu gièng bß s÷a phï hîp 3. ThiÕu ®ång cá & b·i ch¨n th¶, gi¸ thµnh thøc

¨n tinh cao

___________________________________

4. Tæ chøc s¶n xuÊt cha hîp lý 5. Kinh nghiÖm ch¨n nu«i bß s÷a cßn h¹n chÕ 6. ThiÕu dÞch vô thó y vµ c¸c dÞch vô kü thuËt

chuyªn dïng

___________________________________

7. ThiÕu vèn ®Çu t dµi h¹n 8. Héi nhËp kinh tÕ, tù do th¬ng m¹i

___________________________________

Slide 49 ___________________________________

Môc tiªu quèc gia vÒ ch¨n nu«i bß s÷a

1. §Õn n¨m 2005 tæng ®µn bß s÷a 100 ngh×n

con, s¶n xuÊt ® îc 165.000 tÊn s÷a ®¸p øng 20% nhu cÇu tiªu dïng.

2. §Õn n¨m 2010 tæng ®µn bß s÷a 200 ngh×n

___________________________________

con, s¶n xuÊt ® îc 350.000 tÊn s÷a ®¸p øng 40% nhu cÇu tiªu dïng.

3. Ph¸t triÓn ®µn bß s÷a n¨ng xuÊt cao phï hîp

víi ®iÒu kiÖn sinh th¸i ViÖt Nam.

___________________________________

4. ChuyÓn ®æi c¬ cÊu gièng vËt nu«i, t¨ng thu nhËp vµ t¹o c«ng ¨n viÖc lµm cho n«ng d©n

___________________________________

TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI TRÂU BÒ THẾ GIỚI

Slide 50 ___________________________________

___________________________________

•Sè lîng vµ ph©n bè •Ch¨n nu«i tr©u bß s÷a •Ch¨n nu«i tr©u bß thÞt •Chăn nu«i tr©u bß lao t¸c

___________________________________

Slide 51 ___________________________________

Số lượng và phân bố trâu trên Thế giới (1000 con)

1965

1975

1985

1995

2005

Ch©u Phi

1 617

2 204

2 429

2 800

3 920

Ch©u ¸

91 925

109 855

132 492 145 769

168 594

___________________________________

306

Ch©u ¢u

464

440

177

144

B¾c & Trung Mü

Nam Mü

267

882

1 651

1 095

___________________________________

Ch©u ®¹i d¬ng

0,5

0,4

0,2

0,1

___________________________________

Toµn ThÕ giíi

94 458

113 200

136 339150 633

173 921

___________________________________

Slide 52 ___________________________________

Số lượng và phân bố bò trên Thế giới (triệu con)

1965

1975

1985

1995

2005

133,8

155,7

175,4

192,7

Ch©u Phi

241,7

328,7

343,9

374,2

424,2

Ch©u ¸

455,4

___________________________________

116,9

133,9

132,8

107,4

Ch©u ¢u

131,2

B¾c vµ Trung Mü

157,9

190,0

173,9

165,7

163,9

Nam Mü

158,0

211,9

250,6

294,5

342,0

___________________________________

Ch©u ®¹i d¬ng

26,0

42,7

31,3

35,8

27,7

___________________________________

Toµn ThÕ giíi

1 008,4

1 187,1 1 259,2 1 311,5

1 372,3

___________________________________

Slide 53 ___________________________________

Sè lîng c¸c gièng tr©u bß trªn ThÕ giíi theo c¸c híng s¶n xuÊt

Bß

Zebu

Bß lai Zebu

Tr©u

Híng sa

Híng thÞt

Sa-thÞt vµ thÞt-s a

___________________________________

Lao t¸c

ThÞt-lao t¸c vµ lao t¸c-

thÞt

___________________________________

Sa-thÞt-lao t¸c

Lao t¸c-sa

___________________________________

53 38

Tæng céng

209

121

29

___________________________________

Slide 54 ___________________________________

Lîng s÷a s¶n xuÊt trªn ThÕ giíi (triÖu tÊn)

1965

1975

1985

1995

2000

2003

Ch©u Phi

11,5

14,1

18,5

22,2

27,2

28,7

Ch©u ¸

45,0

58,1

89,1

128,5

159,2

172,4

___________________________________

Ch©u ¢u

136,5

156,7

181,7

159,9

161,9

160,7

69,2

69,4

83,2

90,0

97,4

99,3

B¾c vµ Trung Mü

Nam Mü

16,8

22,6

27,4

40,4

44,9

46,5

___________________________________

13,0

12,9

14,2

17,8

23,5

25,1

Ch©u §¹i d¬ng

___________________________________

Toµn ThÕ giíi

364,6

424,6

512,7

536,9

579,1

600,9

___________________________________

Slide 55 ___________________________________

Số lượng bò và sản lượng sữa thế giới

___________________________________

Số lượng bò

Sản lượng sữa

Các nước phát triển

ﬂ

ﬁ

Các nước đang PT

___________________________________

ﬁ

›

___________________________________

ﬂ ﬁ

Các nước tái PT

ﬂ

___________________________________

Slide 56 ___________________________________

Sản lượng sữa của các châu lục (triệu tấn)

___________________________________

21

20

88

85

55

___________________________________

132

___________________________________

155 Africa N. America S. America Asia W. Europe CEEC + CIS Oceania

___________________________________

Slide 57 ___________________________________

___________________________________

Số lượng trại bò sữa

• Các nước phát triển

ﬂ

___________________________________

( EU, N, CH, USA, CAN, AUS, NZ, JAP)

• Các nước đang phát triển

ﬁ

• Các nước tái phát triển

___________________________________

›ﬂ

___________________________________

Slide 58 ___________________________________

Tiêu thụ sữa

• Tổng số

___________________________________

Theo đầu người

•

Toàn TG

•

Các nước phát triển

•

Các nước đang PT

___________________________________

•

Các nước tái phát triển

___________________________________

Slide 59 ___________________________________

Sản lượng thịt bò trên thế giới

___________________________________

80

70

60

50 s n o T c i r t e

___________________________________

40 1970 1980 1990 2000 2010

30 M n o i l l i

M

20

10

___________________________________

0 Beef

Source: FAO

___________________________________

Slide 60 ___________________________________

Lîng thÞt bß s¶n xuÊt trªn ThÕ giíi (triÖu tÊn) 1995 1965

1975

1985

2000

2003

Ch©u Phi

2,2

2,6

3,4

3,6

4,3

4,8

Ch©u ¸

3,1

4,2

5,8

10,6

12,8

14,3

___________________________________

Ch©u ¢u

7,0

10,2

11,1

9,5

8,8

8,7

B¾c vµ Trung

10,7

13,5

14,5

15,5

15,1

Mü

Nam Mü

4,8

6,2

8,2

10,6

11,8

12,8

___________________________________

1,3

2,1

1,8

2,4

2,6

2,8

Ch©u đ¹i d¬ng

___________________________________

Toµn ThÕ giíi

33,0

45,2

51,3

57,0

59,8

62,1

___________________________________

Slide 61 ___________________________________

Các nước sản xuất thịt bò chính (2002)

___________________________________

Aust/NZ 5%

USA 24%

___________________________________

China 12%

Othe r 30%

___________________________________

EU 15%

Brazil 14%

Source: USDA

___________________________________

Slide 62 ___________________________________

Các nước xuất khẩu thịt bò chính (2001)

___________________________________

EU 7%

India 4%

Aust 21%

___________________________________

NZ 7%

USA 26%

BZ/AG 13%

___________________________________

Other 13%

Canada 9%

Source: WTA/FAO

___________________________________

Slide 63 ___________________________________

Chăn nuôi trâu bò cày kéo

-Trên Th ế giới hiện có khoảng 250 triệu gia súc

lao tác.

-Kho ảng 2 tỷ người ở các nước châu Á, Phi và

Mĩ La-tinh sử dụng sức kéo vật nuôi.

-Là ph ương tiện sống cho hàng triệu gia đình

___________________________________

tiểu nông.

- Đóng góp tích cực vào các hệ thông nông

___________________________________

nghiệp hữu cơ bền vững và an ninh lương thực của các nước đang phát triển.

___________________________________

Slide 64 ___________________________________

Tỷ lệ phần trăm sức kéo/ha (FAO, 1985)

Loại sức kéo (% trên ha)

___________________________________

Vùng

Người

Gia súc

Máy kéo

26

57

23 Châu Á (trừ TQ)

___________________________________

35

17

57 Châu Phi

29

20

71

___________________________________

Mỹ La tinh

64 back

___________________________________

NỘI DUNG MÔN HỌC CHĂN NUÔI TRÂU BÒ

Slide 65 ___________________________________

Lợi nhuận

___________________________________

sinh sản

năng suất

sức khoẻ

+

___________________________________

quản lí sinh sản (4, 5)

chuồng trại (3)

thức ăn (2) +

giống (1)

___________________________________

Kü thuËt ch¨n nu«i bª (6), bß s÷a (7), bß thÞt (8) vµ bß cµy kÐo (9)

65 @@

Đề cươ ng chi ti ết môn h ọc

___________________________________

Slide 66 ___________________________________

___________________________________

Tµi liÖu ®äc thªm

Slide 67 ___________________________________

suÊt-chÊt lîng-vÖ sinh. NXB N«ng nghiÖp-Hµ Néi.

___________________________________

nu«i gia sóc nhai l¹i.NXB N«ng nghiÖp-Hµ Néi.

N«ng nghiÖp-Hµ Néi.

nghiÖp-Hµ Néi.

___________________________________

vµ nu«I dìng bß s÷a. NXB N«ng nghiÖp-Hµ Néi.

Hµ Néi.

___________________________________

Qu¶ng, Tr¬ng V¨n Dung, Phan V¨n KiÓm, Bïi Quang TuÊn, T¨ng Xu©n Lu, Ph¹m Kim Cuong (2004) CÈm nang ch¨n nu«I bß s÷a. NXB N«ng nghiÖp-Hµ Néi.

Vũ Duy Giảng, Nguyễn Xuân Bả, Lê Đức Ngoan, Nguyễn Xuân Trạch,

___________________________________

Vũ Chí Cương, Nguyễn Hữu Văn (2008) Dinh dưỡng và thức ăn cho bò. NXB Nông nghiệp-Hà N ội. . http://www.hua.edu.vn/giaotrinh/giaotrinh_index.htm

2005

___________________________________

Slide 68 ___________________________________

Sách tham khảo

___________________________________

Slide 69 ___________________________________

___________________________________

Slide 70 ___________________________________

___________________________________

Bài giảng Chăn nuôi trâu bò - Chương mở đầu: Chăn nuôi trâu bò

Bµimë®Çu Ch¨nnu«itr©ubß

NỘI DUNG

Tr©u bß cung cÊp søc kÐo

Trâu bò cày kéo và vận chuyển hàng hoá

Các hoạt động lao tác khác của trâu bò

Nguồn năng lượng cho trâu bò

Tr©u bß cung cÊp thùc phÈm

(thÞt vµ s÷a)

Tr©u bß cung cÊp ph©n bãn vµ chÊt ®èt

Tr©u bß cung cÊp c¸c phô phÈm kh¸c

Tr©u bß lµ ph­¬ng tiÖn dù tr÷vµ tÝch luü tµi chÝnh

Tr©u bß cã gi¸ trÞ v¨n ho¸-x· héi

Tr©u bß cã gi¸ trÞ v¨n ho¸-x· héi

­u thÕ sinh häc cña tr©u bß

Protein

X¬

Protein VSV

SỐT GIÁ DẦU - DẤU HIỆU CỦA KHỦNG HOẢNG NĂNG LƯỢNG HOÁ THẠCH

The Growing Gap

$150

60

Discovered

50

Futue Discovery

40

Production

b G

30

70

20

10

60

0

1930

1950

1970

1990

2010

2030

2050

50

?

?

40

$ S U e d u r C

30

20

t n e r B

10

0 1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

Sản xuất dầu sinh học của Thế giới

?

?

Tiêu thụ ngũ cốc của thế giới đã vượt mức sản xuất làm giảm lương thực dự trữ

Giá ngũ cốc thế giới tăng vọt

GIÁ NGÔ

GIÁ MÌ

Phản ứng của các nước

• Mỹ: Tổng thống Bush đặt mục tiêu sản xuất 35 tỷ gallon ethanol vào năm 2017 (so với 11,4 tỷ gallon năm 2008)

trồng ngô và mía để sản xuất nhiên liệu sinh học

• Trung Quốc: CP cấm sản xuất ethanol từ ngô (kho dự trữ ngô cuả TQ giảm từ 100 triệu tấn xuống 30 triệu tấn)

(12/2007) ?

Tác động đến ngành chăn nuôi châu Á? “Tương lai sẽ thiếu trầm trọng lương thực cho người và gia súc

ŁGia súc nhai lại và thỏ có thể là những gia súc chắc chắn nhất được nuôi kết hợp với trồng trọt và sử dụng phụ phẩm” (Leng, Hạ Long 11/2007)

Cạnh tranh lương thực

Phi nông bất ổn… (Lê Quý Đôn)

H¹n chÕ cña ch¨n nu«i tr©u bß

TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI TRÂU BÒ Ở VIỆT NAM

Ph©n bè ®µn tr©u bß theo vïng sinh th¸i (năm 2001)

Vïng sinh th¸i

Đµn tr©u (%)

Đµn bß (%)

Tr©u bß lµ ph¬ng tiÖn dù tr÷vµ tÝch luü tµi chÝnh

u thÕ sinh häc cña tr©u bß

Sè lîng c¸c gièng tr©u bß trªn ThÕ giíi theo c¸c híng s¶n xuÊt