Bài giảng Enzyme - TS. BS. Nguyễn Hữu Ngọc Tuấn

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:17

Thêm vào BST

Báo xấu

51
lượt xem 9
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Enzyme trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về: Các đặc tính của enzyme, cơ chế tác dụng của enzyme, một số hiện tượng sinh lý mà trong đó enzyme đóng vai trò chính. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Enzyme - TS. BS. Nguyễn Hữu Ngọc Tuấn

ENZYME TS BS NGUYỄN HỮU NGỌC TUẤN
MỤC TIÊU 1. Mô tả được các đặc tính của enzyme 2. Phân tích được cơ chế tác dụng của enzyme 3. Giải thích được một số hiện tượng sinh lý mà trong đó enzyme đóng vai trò chính
TÀI LIỆU Bố cục, nội dung & hình ảnh minh họa được trích dẫn từ: Lippincott’s Illustrated Biochemistry 4th edition Pamela C. Champe, Richard A. Harvey & Denise R. Ferrier
NỘI DUNG 1. Tổng quan 2. Danh pháp 3. Đặc tính 4. Cơ chế tác dụng 5. Tốc độ phản ứng 6. Phương trình Michaelis-Menten 7. Ức chế hoạt động của enzyme 8. Điều hòa hoạt động của enzyme
TỔNG QUAN • Là protein • Thúc đầy phản ứng hóa học trong cơ thể • Định hướng các quá trình chuyển hóa • Đóng vai trò chính trong mọi hoạt động của tế bào
DANH PHÁP • Tên thường gọi: – Tiếp vĩ ngữ -ase – Dựa trên tên chất tham gia phản ứng – Dựa trên bản chất của hoạt động Lactase, dehydrogenase, helicase,…
DANH PHÁP • Tên khoa học: – Dựa trên: The International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB) – Có 6 nhóm với nhiều phân nhóm – Tiếp vĩ ngữ -ase gắn vào tên phản ứng với đầy đủ tên cơ chất tham gia phản ứng D-glyceraldehyde 3-phosphate:NAD+ oxidoreductase
DANH PHÁP • Tên khoa học:
DANH PHÁP • Tên khoa học:
ĐẶC TÍNH • Vị trí (điểm) hoạt động: – Dạng túi hoặc kẹp – Tương thích với cơ chất – Tạo phức hợp ES, EP, rồi E+P
ĐẶC TÍNH • Hiệu quả xúc tác: tăng 103-108 • Sự đặc hiệu: – Một hoặc một vài cơ chất – Một phản ứng • Holoenzyme: – apoenzyme + co-factor/co-enzyme/co- substrate • Được điều hòa • Vị trí trong tế bào:mọi nơi tùy chức năng
CƠ CHẾ TÁC DỤNG • Năng lượng thay đổi trong phản ứng: – Hoạt hóa năng lượng tự do – Tỷ lệ phản ứng – Lộ trình phản ứng thay thế
CƠ CHẾ TÁC DỤNG • Hóa học của điểm hoạt động: – Không gắn kết cơ chất thụ động – Phối hợp nhiều cơ chế để thúc đầy phản ứng
TỐC ĐỘ PHẢN ỨNG • Yếu tố ảnh hưởng: – Nồng độ cơ chất – pH – Nhiệt độ
MICHAELIS-MENTEN
ỨC CHẾ HOẠT ĐỘNG • Ức chế cạnh tranh: – Bám vào điểm/trung tâm hoạt động – Giảm Vmax nhưng hồi phục khi tăng [S] – Thay đổi Km • Ức chế không cạnh tranh: – Bám vào 1 điểm khác ngoài điểm/trung tâm hoạt động – Giảm Vmax – Giữ nguyên Km
ĐIỀU HÒA HOẠT ĐỘNG • Nhờ gắn kết với effector (chất tác động) ngoài điểm hoạt động • Nhờ biến đổi cộng hóa trị (phosphoryl hóa) • Kích thích hoặc ức chế sự tổng hợp enzyme