BỘ NỘI VỤ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC LAO ĐỘNG XÃ HỘI
Chủ biên: TS. LÊ THỊ HẢI HÀ
BÀI GIẢNG
TỔNG QUAN DU LỊCH
HÀ NỘI – 2025
BỘ NỘI VỤ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC LAO ĐỘNG XÃ HỘI
BÀI GIẢNG
TỔNG QUAN DU LỊCH
Ban biên soạn:
Chủ biên : TS. Lê Thị Hải Hà
Thành viên : TS. Nguyễn Thị Thu Hương
TS. Đỗ Thị Thanh Hoa
HÀ NỘI – 2025
i
MỤC LỤC
MỤC LỤC .............................................................................................................. i
LỜI MỞ ĐẦU ....................................................................................................... 1
CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG DU LỊCH .................................. 2
1.1. Khái quát về sự hình thành và phát triển của hoạt động du lịch .................... 2
1.1.1. Sự hình thành và phát triển của hoạt động du lịch ...................................... 3
1.1.2. Quá trình hình thành và phát triển của ngành Du lịch ................................ 4
1.2. Một số khái niệm cơ bản ................................................................................ 6
1.2.1. Du lịch ......................................................................................................... 6
1.2.2. Khách du lịch .............................................................................................. 8
1.3. Các loại hình du lịch..................................................................................... 10
1.3.1. Căn cứ phạm vi lãnh thổ chuyến đi ........................................................... 10
1.3.2. Căn cứ mục đích chuyến đi ....................................................................... 12
1.3.3. Căn cứ thời gian chuyến đi ....................................................................... 13
1.3.4. Một số loại hình khác ................................................................................ 15
1.4. Nhu cầu du lịch và sản phẩm du lịch ........................................................... 17
1.4.1. Nhu cầu du lịch ......................................................................................... 17
1.4.2. Sản phẩm du lịch ....................................................................................... 19
CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG 1 ........................................................................ 33
CHƯƠNG 2: CÁC LĨNH VỰC KINH DOANH DU LỊCH .............................. 34
2.1. Kinh doanh lữ hành ...................................................................................... 34
2.1.1. Khái niệm kinh doanh lữ hành .................................................................. 35
2.1.2. Tổng quan về kinh doanh lữ hành ............................................................. 36
2.2. Kinh doanh lưu trú du lịch ........................................................................... 42
2.2.1. Khái niệm .................................................................................................. 42
2.2.2. Tổng quan về kinh doanh lưu trú .............................................................. 43
2.3. Kinh doanh vận chuyển khách du lịch ......................................................... 45
2.3.1. Khái niệm .................................................................................................. 45
2.3.2. Tổng quan về Kinh doanh vận chuyển khách du lịch ............................... 46
ii
2.4. Phát triển và quản lý khu – điểm du lịch ...................................................... 47
2.4.1. Khái niệm .................................................................................................. 47
2.4.2. Nội dung hoạt động ................................................................................... 48
2.5. Kinh doanh các dịch vụ bổ trợ ..................................................................... 50
2.5.1. Khái niệm .................................................................................................. 50
2.5.2. Tổng quan về kinh doanh các dịch vụ du lịch bổ trợ ................................ 50
2.5.2. Các loại hình dịch vụ bổ trợ ...................................................................... 52
CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG 2 ........................................................................ 55
CHƯƠNG 3: CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT TRONG DU LỊCH ................ 57
3.1. Khái quát về cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch ................................................ 57
3.1.1. Khái niệm cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch ................................................. 58
3.1.2. Vai trò ........................................................................................................ 59
3.2. Đặc điểm của cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch ............................................... 61
3.2.1. Mối quan hệ với tài nguyên du lịch .......................................................... 61
3.2.2. Tính đồng bộ ............................................................................................. 62
3.2.3. Giá trị đầu tư lớn ....................................................................................... 64
3.2.4. Tính bền vững ........................................................................................... 65
3.2.5. Không cạn kiệt trong sử dụng ................................................................... 67
3.3. Phân loại CSVC kỹ thuật du lịch ................................................................. 68
3.3.1. CSVCKT trong kinh doanh lữ hành .......................................................... 68
3.3.2. CSVCKT trong lưu trú .............................................................................. 70
3.3.3. CSVCKT trong vận chuyển ...................................................................... 71
3.3.4. CSVCKT trong ăn uống ............................................................................ 73
3.3.5. CSVCKT trong vui chơi giải trí ................................................................ 74
3.3.6. CSVCKT trong dịch vụ khác .................................................................... 75
CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG 3 ........................................................................ 78
CHƯƠNG 4: NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DU LỊCH .................................. 80
4.1. Khái quát về nguồn nhân lực du lịch ........................................................... 80
4.1.1. Khái niệm .................................................................................................. 80
4.1.2. Phân loại nguồn nhân lực du lịch .............................................................. 82
iii
4.2. Lao động nghề nghiệp vụ trong kinh doanh du lịch .................................... 86
4.2.1. Đặc điểm của lao động nghề nghiệp vụ trong kinh doanh du lịch............ 87
4.2.2. Yêu cầu về kiến thức, kỹ năng, thái độ ..................................................... 89
CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG 4 ........................................................................ 96
CHƯƠNG 5: CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ DU LỊCH.......................................... 99
5.1. Dịch vụ du lịch ............................................................................................. 99
5.1.1. Khái niệm .................................................................................................. 99
5.1.2. Đặc điểm ................................................................................................. 101
5.2. Chất lượng dịch vụ du lịch ......................................................................... 114
5.2.1. Khái niệm ................................................................................................ 114
5.2.2. Đặc điểm của chất lượng dịch vụ du lịch ................................................ 114
5.2.3. Chỉ tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ ...................................................... 127
5.3. Ý nghĩa nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch ............................................. 136
5.3.1. Đối với khách du lịch .............................................................................. 136
5.3.2. Đối với doanh nghiệp .............................................................................. 137
5.3.3. Đối với người lao động ........................................................................... 138
5.3.4. Đối với nền kinh tế .................................................................................. 140
CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG 5 ...................................................................... 143
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................. 146