BÀI T P S 2 - MÔN K THU T X LÝ N C TH IẬ Ố Ỹ Ậ Ử ƯỚ Ả
NHÀ MÁY CH BI N TH Y H I S NẾ Ế Ủ Ả Ả
(LÔ 2.20A – KHU CÔNG NGHI P TRÀ NÓC II – TP.C N TH )Ệ Ầ Ơ
1. QUI TRÌNH CH BI N CÁ PHI LÊ ĐÔNG L NH:Ế Ế Ạ
1
Ti p nh n nguyên ế ậ
li uệ
Philê
L ng daạ
Đ nh hìnhị
X p khuônế
C p đôngấ
Thành ph mẩ
Cân đ nh l ngị ượ
Đóng gói Nh p khoậ
tr đông -20ữoC
Xu t khoấ
Thành ph mẩ
R a cáử
N c r a cá (máu cá, h u cá, nh t cá, c n ướ ử ầ ớ ặ
bùn, vi sinh)→có nhi u BOD, COD, SS,ề
cát, s i, rác, vi trùng…ỏ
N c máu cá, ph ph m cá (đ u cá, x ng cá, đuôi ướ ụ ẩ ầ ươ
cá, n i t ng cá… ) )→có nhi u BOD, COD, m cá,ộ ạ ề ỡ
…
R a cáửN c th i r a cá (máu cá và các t p ch t trên ướ ả ử ạ ấ
b m t mi ng philê) có nhi u BOD, COD, ề ặ ế ề
m cá,vi trùng…ỡ
Ph ph m ( da v nế ẩ ụ → rác)
Ph ph m ( m cá, x ng cáế ẩ ỡ ươ → rác)
R a ửN c th i có nhi t đ th p, v n cá, ướ ả ệ ộ ấ ụ
vi sinh v t…ậ
N c th i có nhi t đ ướ ả ệ ộ
th pấ
Rác th i (túi PE, thùng ả
carton).
2. N C TH I C A NHÀ MÁY ( THEO S LI U ĐÃ CH NH S A):ƯỚ Ả Ủ Ố Ệ Ỉ Ữ
N c th i c a nhà máy phát sinh t 2 ngu n chính: n c th i sinh ho t c a công nhân và n c th iướ ả ủ ừ ồ ướ ả ạ ủ ướ ả
sinh ra trong quá trình s n xu t. Ngoài ra còn có l ng n c m a ch y tràn cu n theo các ch t b n, cát,ả ấ ượ ướ ư ả ố ấ ẩ
đá, xi măng, g ch v n…ph n n c m a này t ng đ i s ch nên đ c d n đ n b thu gom, qua quá trìnhạ ụ ầ ướ ư ươ ố ạ ượ ẫ ế ể
l ng thì s đ c th i ra môi tr ng.ắ ẽ ượ ả ườ
2.1.N c th i sinh ho t:ướ ả ạ
N c th i sinh ho t bao g m n c th i t nhà v sinh, n c th i r a tay chân, n c gi t giũ, t m g iướ ả ạ ồ ướ ả ừ ệ ướ ả ử ướ ặ ắ ộ
c a các công nhân có ch a các ch t h u c d phân h y sinh h c, ch t t y r a, các ch t l ng đ c ho củ ứ ấ ữ ơ ễ ủ ọ ấ ẩ ử ấ ắ ượ ặ
không l ng đ c, các ion amon, photphat…ắ ượ
L ng n c th i sinh ho t c tính c a nhà máy là kho ng 170mượ ướ ả ạ ướ ủ ả 3/ngày.
B ng 1. T i l ng các ch t ô nhi m trong n c th i sinh ho tả ả ượ ấ ễ ướ ả ạ
Ch t ô nhi mấ ễ H s ô nhi m (g/ng i.ngày)ệ ố ễ ườ
BOD545 – 54
COD 72 – 102
Ch t r n l l ngấ ắ ơ ữ 70 – 145
D u mầ ỡ 10 – 30
T ng Nitổ ơ 6 – 12
T ng Phosphoổ0,6 – 4,5
Amoniac (NH3) 2,4 – 4,8
(Ngu n: Hoàng Kim C và ctv, 2005)ồ ơ
V i t i l ng các ch t ô nhi m trong b ng 1 và l ng n c th i sinh ho t c a nhà máy thì c tínhớ ả ượ ấ ễ ả ượ ướ ả ạ ủ ướ
n ng đ các ch t ô nhi m trong n c th i sinh ho t c a công nhân viên trong nhà máy nh sau:ồ ộ ấ ễ ướ ả ạ ủ ư
B ng 1. N ng đ các ch t ô nhi m trong n c th i sinh ho tả ồ ộ ấ ễ ướ ả ạ c a nhà máyủ
Ch t ô nhi mấ ễ Đ n v tínhơ ị N ng đ ch t ô nhi mồ ộ ấ ễ TCVN 6772 : 2000
( M c II)ứ
BOD5 mg/l 468,75 30
COD mg/l 750 -
SS mg/l 729,2 50
T ng Nitổ ơ mg/l 62,5 -
T ng Phosphoổ mg/l 6,25 -
Amoniac (NH3) mg/l 25 -
D u mầ ỡ mg/l 104,2 20
Coliform 100MPN/100ml 106 1000
Nh v y, n c th i sinh ho t c a công nhân trong nhà máy có ch a n ng đ các ch t ô nhi m cao,cácư ậ ướ ả ạ ủ ứ ồ ộ ấ ễ
ch tiêu ô nhi m nh BODỉ ễ ư 5, SS, Coliform,…cao h n tiêu chu n TCVN 6772:2000 g p nhi u l n, n u th iơ ẩ ấ ề ầ ế ả
tr c ti p vào ngu n ti p nh n s làm ô nhi m ngu n n c m t t i khu v c. Do đó c n ph i x lý tr cự ế ồ ế ậ ẽ ễ ồ ướ ặ ạ ự ầ ả ử ướ
khi th i vào môi tr ng.ả ườ
2.2.N c th i s n xu t:ướ ả ả ấ
Trong quá trình s n xu t n c th i phát sinh t nhi u công đo n sau:ả ấ ướ ả ừ ề ạ
- N c r a nguyên li u đ u vàoướ ử ệ ầ
- N c r a nguyên li u qua các công đo n s n xu t t ti p nh n cho đ n thành ph mướ ử ệ ạ ả ấ ừ ế ậ ế ẩ
- N c r a các trang thi t b , máy móc và v sinh nhà x ng sau khi s n xu tướ ử ế ị ệ ưở ả ấ
L ng n c th i s n xu t c a nhà máy c tính kho ng 1600mượ ướ ả ả ấ ủ ướ ả 3/ngày.
B ng 2. Hàm l ng các ch t ô nhi m trong n c th i s n xu t ch a đ c x lýả ượ ấ ễ ướ ả ả ấ ư ượ ử
Ch t ô nhi mấ ễ Đ n v tínhơ ị N ng đ ch t ô nhi mồ ộ ấ ễ QCVN
11 : 2008/BTNMT
( c t B)ộ
2
pH - 7,15 5,5 − 9
BOD5 mg/l 980 50
COD mg/l 1350 80
SS mg/l 480 100
T ng Nitổ ơ mg/l 72,8 60
N-NH3 mg/l 1,5 20
D u mầ ỡ mg/l 48,3 20
Coliform 100MPN/100ml 480.000 5.000
( Ngu n: Nhà máy ch bi n th y s n đông l nh Thu n H ng - Ph ng Ba Láng – Qu n Cái Răng –ồ ế ế ủ ả ạ ậ ư ườ ậ
TP.C n Th )ầ ơ
T s li u tham kh o tính ch t n c th i c a nhà máy ch bi n th y s n đông l nh Thu n H ng choừ ố ệ ả ấ ướ ả ủ ế ế ủ ả ạ ậ ư
th y các ch tiêu đ u v t quá gi i h n cho phép c a QCVN 11:2008/BTNMT, ch tiêu COD g p 16,875ấ ỉ ề ượ ớ ạ ủ ỉ ấ
l n, SS g p 4,8 l n, BODầ ấ ầ 5 g p 19,6 l n, Coliform g p 96 l n, d u m g p 2,415 l n, t ng N g p 1,213ấ ầ ấ ầ ầ ỡ ấ ầ ổ ấ
l n. đi u này cho th y n c th i nhà máy ch bi n th y s n có ch a hàm l ng cao các ch t h u c , dinhầ ề ấ ướ ả ế ế ủ ả ứ ượ ấ ữ ơ
d ng và vi sinh v t. Vì v y, vi c x tr c ti p l ng n c th i này vào ngu n ti p nh n s gây ô nhi mưỡ ậ ậ ệ ả ự ế ượ ướ ả ồ ế ậ ẽ ễ
nghiêm tr ng ngu n n c, nh h ng đ n đ i s ng c a các th y sinh v t trong vùng.ọ ồ ướ ả ưở ế ờ ố ủ ủ ậ
3. Đ XU T PH NG ÁN VÀ L A CH N PH NG ÁN T I U:Ề Ấ ƯƠ Ự Ọ ƯƠ Ố Ư
3.1. Đ xu t ph ng án:ề ấ ươ
-Vì n c th i sinh ho t và n c th i s n xu t nhà máy có thành ph n và tính ch t gi ng nhau nên taướ ả ạ ướ ả ả ấ ở ầ ấ ố
s thi t k h th ng x lý chung cho hai lo i n c th i này. T ng l ng n c th i sinh ra t nhà máy làẽ ế ế ệ ố ử ạ ướ ả ổ ượ ướ ả ừ
Q = Qsh + Qsx= 170 + 1600 = 1770m3/ngày v i l u l ng x th i trung bình là: 20,486l/s. V y đ an toànớ ư ượ ả ả ậ ể
cho h th ng ta s thi t k h th ng x lý n c th i v i công su t 2000mệ ố ẽ ế ế ệ ố ử ướ ả ớ ấ 3/ngày.
- Thành ph n ch y u có trong n c th i là h p ch t h u c , d ng ch t (N,P), ch t r n l l ng, d uầ ủ ế ướ ả ợ ấ ữ ơ ưỡ ấ ấ ắ ơ ử ầ
m và coliform. Các ch tiêu ô nhi m phân tích đ c đ u v t tiêu chu n cho phép (QCVNỡ ỉ ễ ượ ề ượ ẩ
11:2008/BTNMT). N u không đ c x lý t t, khi th i ra môi tr ng s làm ô nhi m môi tr ng xungế ượ ử ố ả ườ ẽ ễ ườ
quanh, nh h ng đ n đ i s ng sinh ho t, s n xu t và s c kh e c a ng i dân xung quanh. Đ gi iả ưở ế ờ ố ạ ả ấ ứ ỏ ủ ườ ể ả
quy t nh ng v n đ trên, nhà máy nh t thi t ph i có h th ng x lý n c th i đ x lý n c th i đ u raế ữ ấ ề ấ ế ả ệ ố ử ướ ả ể ử ướ ả ầ
theo QCVN 11: 2008/BTNMT. Đ gi i quy t yêu c u đó, tôi có m t s ph ng án sau:ể ả ế ầ ộ ố ươ
3.1.1.Ph ng án 1:ươ
3
N c th i đ uướ ả ầ
vào
Bùn xả
B ể
l nắ
g
s ơ
c pấ
B bùn ho t ể ạ
tính
B kh ể ử
trùng
B ể
l nắ
g
th ứ
c pấ
Song ch nắ
rác
B đi u l uểềư
B ể
l nắ
g
cát
Sân ph i bùnơ
Hoàn
L uư
bùn
N c th i ướ ả
đ u raầ
N c rướ ỉ
Sân ph i ơ
cát
Th i ổ
khí
Chlorine
Thuy t minh quy trình:ế
N c th i t n i s n sinh đ c d n đ n kênh d n n c th i, sau đó qua song ch n rác đướ ả ừ ơ ả ượ ẫ ế ẫ ướ ả ắ ể
lo i b thành ph n rác có kích th t l n ( b c nilong, đ u cá, x ng cá…) đ tránh nh h ng đ nạ ỏ ầ ướ ớ ọ ầ ươ ể ả ưở ế
ho t đ ng c a các thi t b phía sau. N c th i sau khi qua song ch n rác đ c đ a qua b l ng cátạ ộ ủ ế ị ướ ả ắ ượ ư ể ắ
nh m lo i b các thành ph n cát, s i, đá…đ tránh gây ăn mòn, h h ng máy b m và các thi t b cằ ạ ỏ ầ ỏ ể ư ỏ ơ ế ị ơ
gi i phía sau, l ng cát l ng này s đ c thu gom và đ a ra sân ph i cát đ x lý.ớ ượ ắ ẽ ượ ư ơ ể ử
Ti p theo, n c th i đ c đ a đ n b đi u l u đ đi u ch nh n đ nh v l u l ng và n ngế ướ ả ượ ư ế ể ề ư ể ề ỉ ổ ị ề ư ượ ồ
đ các ch t ô nhi m cho h th ng x lý phía sau. Sau đó, n c th i đ c b m sang b l ng s c p độ ấ ễ ệ ố ử ướ ả ượ ơ ể ắ ơ ấ ể
lo i b thành ph n ch t r n có kh năng l ng. Sau khi qua b l ng, thành ph n ch t r n l l ng ph iạ ỏ ầ ấ ắ ả ắ ể ắ ầ ấ ắ ơ ử ả
nh h n 150mg/l thì m i đ tiêu chu n đ cho qua b x lý sinh h c. B sinh h c phía sau ta s d ng làỏ ơ ớ ủ ẩ ể ể ử ọ ể ọ ử ụ
b bùn ho t tính. T i đây ta cung c p oxi cho vi sinh v t ho t đ ng b ng cách s d ng máy th i khí choể ạ ạ ấ ậ ạ ộ ằ ử ụ ổ
b bùn ho t tính, l ng sinh kh i bùn t o ra s đ c đ a sang b l ng th c p đ ti p t c x lý. bể ạ ượ ố ạ ẽ ượ ư ể ắ ứ ấ ể ế ụ ử Ở ể
l ng th c p m t ph n bùn s đ c l ng xu ng đáy b và thu h i cho vào sân ph i bùn; ph n còn l iắ ứ ấ ộ ầ ẽ ượ ắ ố ể ồ ơ ầ ạ
đ c hoàn l u tr l i b bùn ho t tính đ đ m b o m t đ vi sinh v t luôn n đ nh đ b ho t đ ngượ ư ở ạ ể ạ ể ả ả ậ ộ ậ ổ ị ể ể ạ ộ
t t.ố
Cu i cùng n c th i t b l ng th c p đ c cho qua b kh trùng b ng chlorine đ lo iố ướ ả ừ ể ắ ứ ấ ượ ể ử ằ ể ạ
thành ph n vi sinh v t gây b nh và th i ra ngoài. Ph n n c r sân ph i bùn đ c đ a đ n b đi u l uầ ậ ệ ả ầ ướ ỉ ở ơ ượ ư ế ể ề ư
đ ti p t c x lý.ể ế ụ ử
3.1.2.Ph ng án 2:ươ
4
N c th i đ u ướ ả ầ
vào
B l ngể ắ
cát
B đi u ể ề
l uư
B tuy n ể ể
n iổ
áp l cự
B bùn ho t ể ạ
tính
B l ngể ắ
Th c pứ ấ
B ể
kh ử
trùng
N c th i đ u ướ ả ầ
ra
Hoàn l u bùnư
Sân ph i ơ
cát
Chlorine
Sân ph i ơ
bùn
Th i ổ
khí
Bùn
xả
N cướ
rỉ
Song ch nắ
rác
Thuy t minh quy trình:ế
N c th i t n i s n sinh đ c d n đ n kênh d n n c th i, sau đó qua song ch n rác đướ ả ừ ơ ả ượ ẫ ế ẫ ướ ả ắ ể
lo i b thành ph n rác có kích th t l n ( b c nilong, đ u cá, x ng cá…) đ tránh nh h ng đ nạ ỏ ầ ướ ớ ọ ầ ươ ể ả ưở ế
ho t đ ng c a các thi t b phía sau. N c th i sau khi qua song ch n rác đ c đ a qua b l ng cátạ ộ ủ ế ị ướ ả ắ ượ ư ể ắ
nh m lo i b các thành ph n cát, s i, đá…đ tránh gây ăn mòn, h h ng máy b m và các thi t b cằ ạ ỏ ầ ỏ ể ư ỏ ơ ế ị ơ
gi i phía sau, l ng cát l ng này s đ c thu gom và đ a ra sân ph i cát đ x lý.ớ ượ ắ ẽ ượ ư ơ ể ử
N c th i ti p t c đ c cho qua b đi u l u đ đi u ch nh l u l ng và n ng đ các ch t ôướ ả ế ụ ượ ể ề ư ể ề ỉ ư ượ ồ ộ ấ
nhi m cho h th ng phía sau ho t đ ng. Sau khi qua b đi u l u, n c th i ti p t c đ c cho qua bễ ệ ố ạ ộ ể ề ư ướ ả ế ụ ượ ể
tuy n n i áp l c đ lo i b thành ph n ch t h u c , váng m , ch t l l ng trong n c th i. Các ch t nàyể ổ ự ể ạ ỏ ầ ấ ữ ơ ỡ ấ ơ ử ướ ả ấ
s b đ y lên trên và b thanh g t lo i ra ngoài. N c th i đ u ra b tuy n n i m t ph n đ c b m lênẽ ị ẩ ị ạ ạ ướ ả ầ ở ể ể ổ ộ ầ ượ ơ
bu ng t o áp đ hoàn l u, ph n còn l i ch y qua b bùn ho t tính có s c khí. T i b bùn ho t tính cácồ ạ ể ư ầ ạ ả ể ạ ụ ạ ể ạ
ch t h u c b oxy hóa và x lý, bùn t o ra t sinh kh i vi sinh v t s cho qua b l ng th c p. T i bấ ữ ơ ị ử ạ ừ ố ậ ẽ ể ắ ứ ấ ạ ể
l ng th c p m t ph n sinh kh i bùn s b l ng xu ng đáy và đ a ra ngoài sân ph i bùn; ph n còn l iắ ứ ấ ộ ầ ố ẽ ị ắ ố ư ơ ầ ạ
đ c hoàn l u tr l i b bùn đ đ m b o m t đ vi sinh c n thi t cho b bùn ho t đ ng n đ nh. N cượ ư ở ạ ể ể ả ả ậ ộ ầ ế ể ạ ộ ổ ị ướ
th i đ u ra b l ng th c p sau đó đ c cho qua b kh trùng b ng đ lo i b thành ph n vi sinh gâyả ầ ể ắ ứ ấ ượ ể ử ằ ể ạ ỏ ầ
h i. Cu i cùng đ c th i ra ngoài. Ph n n c r sân ph i bùn đ c đ a đ n b đi u l u đ ti p t cạ ố ượ ả ầ ướ ỉ ở ơ ượ ư ế ể ề ư ể ế ụ
x lý.ử
3.1.3. Ph ng án 3:ươ
5
B l ng ể ắ
cát
B đi u ể ề
l uư
B l c sinh ể ọ
h cọ
nh gi tỏ ọ
B kh trùngể ử
B l ng ể ắ
s c pơ ấ
B l ng ể ắ
th c pứ ấ
N c th i đ u ướ ả ầ
ra
Sân ph i bùnơ
N cướ
rỉ
Sân
ph i ơ
cát
N c th i đ u ướ ả ầ
vào
Song
ch nắ
rác
Bùn xả
Hoàn
L uư
bùn
Chlorine