NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN GIỮA KỲ
MÔN: NHẬP MÔN QUẢN TRỊ KINH DOANH
Đề tài:
NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ KINH
DOANH SỮA CỦA DOANH NGHIỆP VINAMILK
NHÓM: 4
LỚP HỌC PHẦN: HQ11-MAG01
HỌC KỲ: 2 NH: 2023-2024
Giảng viên: Trần Dục Thức
TPHCM, THÁNG 3 NĂM 2024
ii
DANH SÁCH NHÓM 4
STT
Họ và tên
MSSV
Nhiệm vụ
Mức độ hoàn
thành
Ký tên
1
Đầu Xuân Khánh Ngọc
(Nhóm trưởng)
050611230776
Duyệt nội dung,
làm tiểu luận
2
Trần Trọng Nghĩa
050611230769
Tìm kiếm thông tin,
hỗ trợ kiểm tra nội
dung
3
Hồ Nhật Tố Nghi
050611230759
Tìm kiếm thông tin
4
Phạm Đoàn Yến Nhi
050611230890
Tìm kiếm thông tin
5
Nguyễn Lê Vi Ngọc
050611230796
Tìm kiếm thông tin
6
Bùi Thị Yến Nhi
050611230860
Tìm kiếm thông tin,
hỗ trợ kiểm tra nội
dung
iii
PHIẾU CHẤM ĐIỂM TIỂU LUẬN CỦA GIẢNG VIÊN
Điểm bằng số:
Điểm bằng chữ:
iv
Mục lục
Mở đầu ............................................................................................................................. viii
CHƯƠNG 1: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG ................................................................... 1
1.1 Tổng quan về Vinamilk ........................................................................................... 1
1.1.1 Giới thiệu sơ lược về Vinamilk ................................................................... 1
1.1.2 Tầm nhìn sứ mệnh và mục tiêu chiến lược ...................................................... 2
1.1.2.1 Tầm nhìn ..................................................................................................... 2
1.1.2.2 Sứ mệnh ...................................................................................................... 2
1.1.2.3 Chiến lược .................................................................................................... 4
1.2 Phân tích thị trường ............................................................................................. 5
1.2.1 Môi trường vĩ mô ......................................................................................... 5
1.2.1.1 Phân tích môi trường Kinh tế ................................................................... 5
1.2.1.2 Phân tích môi trường Chính trị - Luật pháp .......................................... 6
1.2.1.3 Phân tích môi trường Văn hóa - Xã hội ................................................... 6
- Tác động của yếu tố dân số ........................................................................... 6
- Tác động của yếu tố văn hóa ........................................................................ 7
- Tâm lý người tiêu dùng ................................................................................. 8
1.2.1.4 Phân tích môi trường Công nghệ ............................................................. 10
1.2.1.5 Phân tích môi trường Tự nhiên ................................................................. 11
1.2.2 Môi trường ngành ............................................................................................ 12
1.2.2.1 Phân tích áp lực từ ĐTCT hiện tại .......................................................... 12
1.2.2.2 Phân tích áp lực từ đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn ...................................... 15
1.2.2.3 Phân tích áp lực từ phía Nhà cung cấp ................................................... 16
1.2.2.4 Phân tích áp lực từ phía Khách hàng ...................................................... 16
1.2.2.5 Phân tích áp lực từ phía sản phẩm/dịch vụ thay thế .............................. 17
1.3 Nội bộ doanh nghiệp .............................................................................................. 17
- 1.3.1 Điểm mạnh: ....................................................................................... 17
1.3.1.1 Sức mạnh thương hiệu cao: ................................................................ 17
1.3.1.2 Danh mục sản phẩm đa dạng - sản phẩm chất lượng: ..................... 18
1.3.1.3 Tiềm lực tài chính vững mạnh - tỷ suất doanh thu cao ..................... 18
1.3.1.4 Hệ thống phân phối: ............................................................................ 18
1.3.1.5 Ứng dụng công nghệ cao trong dây chuyền sản xuất ....................... 19
v
1.3.1.6 Chiến lược marketing hiệu quả: ......................................................... 19
- 1.3.2 Điểm yếu: ........................................................................................... 20
1.3.2.1 Phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu nước ngoài: ................................. 20
1.3.2.2 Chưa chiếm được ưu thế trong thị phần sữa bột:.............................. 20
- 1.3.3 Cơ hội: ................................................................................................ 20
1.3.3.1 Được sự hậu thuẫn từ chính phủ: ...................................................... 20
1.3.3.2 Khách hàng tiềm năng cao có nhu cầu lớn: ...................................... 20
1.3.3.3 Xu hướng tiêu dùng sản phẩm đến từ thiên nhiên ............................ 21
- 1.3.4 Thách thức: ........................................................................................ 21
1.3.4.1 Nhiều đối thủ cạnh tranh: ................................................................... 21
1.3.4.2 Nguồn nguyên liệu đầu vào không ổn định: ...................................... 21
1.4 Các loại sản phẩm liên quan ................................................................................. 21
- 1.4.1 Sữa nước: ........................................................................................... 21
- 1.4.2 Sữa bột: .............................................................................................. 22
- 1.4.3 Sữa thực vật: ...................................................................................... 22
- 1.4.4 Sữa chua: ........................................................................................... 23
CHƯƠNG 2: TỔ CHỨC SẢN XUẤT .............................................................................. 24
2.1 Các cơ cấu tổ chức Vinamilk hiện nay ................................................................. 24
- 2.1.1 Các cấp trong cơ cấu tổ chức của Vinamilk .................................. 24
Đại hội đồng cổ đông ...................................................................................... 25
• Hội đồng quản trị ............................................................................................ 25
• Giám đốc, Tổng giám đốc công ty ................................................................. 25
• Ban kiểm soát .................................................................................................. 26
2.2 Nguồn cung ứng nguyên liệu đầu vào cho chuỗi cung ứng của Vinamilk ........ 26
- 2.2.1 Nguồn cung ứng nguyên liệu từ nước ngoài .................................. 26
- 2.2.2 Nguồn cung ứng nguyên liệu trong nước ....................................... 26
2.3 Quy trình sản xuất sữa Vinamilk ..................................................................... 27
- 2.3.1 Chăn nuôi bò ..................................................................................... 27
- 2.3.2 Nhận và kiểm tra nguồn nguyên liệu sản xuất sữa ....................... 27
- 2.3.3 Làm lạnh và bảo quản sữa bò ......................................................... 27
- 2.3.4 Gia nhiệt ............................................................................................ 28
- 2.3.5 Ly tâm để làm sạch sữa nguyên liệu ............................................... 28
- 2.3.6 Phối trộn sữa ..................................................................................... 28