Barbecue trái cây
Trái cây chế biến theo hình thức nướng barbecue luôn có hương vị đặc biệt
thơm ngon. Dưới đây là một vài bí quyết bạn có thể tham khảo:
Chọn trái cây: tốt nhất tránh chọn loại chứa nhiều nước, quả mọng hoặc trái
cây mềm. Dưa hấu là loại trái cây chứa nhiều nước, nhưng khi nướng bạn
nên cắt dưa thành những lát mỏng để dễ dàng lật trở hơn.
Chuẩn bị trái cây: trước khi nướng hãy rửa sạch, gọt vỏ và tách bỏ những
phần cứng hoặc phần không ăn được của trái cây. Tùy theo loại trái cây mà
bạn có thể tách bỏ phần vỏ, lỏi, ruột và hạt...
Cắt trái cây: cắt trái cây thành từng miếng có dộ dày hơn 1-1,5cm. Bạn có
thể cắt chúng thành miếng dày mỏng tùy theo ý muốn, nhưng không nên cắt
quá dày và làm cách nào để giữ cho miếng trái cây còn nguyên hình dạng
ngay cả khi đã nướng.
Nướng với giấy bạc (hoặc giấy bọc thức ăn đã nấu chín): Khi cần nướng trái
cây mềm, nên cắt thành miếng mỏng, nêm gia vị thích hợp (muối, nước
sốt…) và bọc kín bằng giấy bạc, nướng từ 15 – 20 phút.
Vệ sinh vỉ nướng: Trước khi nướng, cần làm sạch bề mặt từng khe của vỉ
nướng với khăn giấy hoặc vải cho đến khi vỉ hoàn toàn sạch sẽ.
Nướng: Đặt trái cây trực tiếp lên vỉ nướng và nướng từ 3 – 5 phút, với trái
cây bọc giấy bạc cần nướng từ 15 – 20 phút. Khi nướng, trở đều các mặt của
trái cây.
Trái cây nướng barbecue dùng làm món ăn tráng miệng sau bữa cơm gia
đình hay trong các bữa tiệc. Vào ngày cuối tuần bạn có thể làm một dĩa trái
cây nướng để cùng người thân thưởng thức.
