
4 MÓN GÀ NGON
1. Chân gà luộc thuốc bắc
Nguyên liệu:
- Chân gà: tùy số lượng người (khoảng từ 1kg trở lên)
- Gói gia vị thuốc bắc: 1-2 gói
- Muối tôm, gia vị, dầu hào, bột nghệ hoặc nghệ tươi…
- Vài cánh hồi, 1 thanh quế, 1 thảo quả.
Thực hiện:
- Chân gà mua về, bóp muối, rửa sạch nhiều lần với nước.
- Ướp chân gà với chút muối tôm, dầu hào, gia vị, gói thuốc bắc… Dùng bao tay nilon bóp
cho đều, ướp khoảng 1-2h cho chân gà ngấm gia vị, đổ nước xâm xấp và luộc chân gà, khi chân
gà sôi độ 1-2 phút, tắt bếp và ngâm chân trong khoảng 15-25 phút.
- Bỏ chân gà ra cho nguội, sau đó cho tủ lạnh trong khoảng 1-2h để chân gà co lại, khi ăn
không bị mềm quá.