Bò cuốn lá lốt đậm đà khó quên 25.04.2012 15:00
Món lá lốt thơm xanh tươi, cuộn quanh thịt bò vừa đẹp mắt vừa 'đưa đẩy' bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu: - Lá lốt - ½ kg thịt bò - ¼ kg thịt lợn - ½ thìa muối - 2 thìa tương và 2 thìa nước mắm - 1 ½ thìa bột ớt
Cách làm: Bước 1. Nhặt và rửa lá lốt và xếp vào rổ cho ráo nước. Thái thịt bò và thịt lợn thành những miếng nhỏ kiểu con chì.
Bước 2. Ướp thịt bò và thịt lợn chung với muối, tương bột ớt rồi xào qua thịt, hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây – 1 phút. Bước 3. Xếp gọn thịt vào trong lá lốt. Nếu bạn tiếc những lá nhỏ, có thể cuốn thêm một lá to ngoài lá nhỏ (như hình).
Bước 4. Bắt đầu cuộn lá lốt đều tay nhưng không quá chắc (tránh làm rách lá).
Bước 5. Nướng hoặc rán thịt bò cuốn lá lốt trên chảo cho tới khi lá chuyển thành màu sẫm và mềm hơn.
Bước 6. Dọn ra đĩa và ăn với cơm. Món bò cuốn lá lốt thơm ngon hảo hạng này chắc chắn sẽ làm nức lòng cả gia đình đấy!
Nguyễn Hiền Trang (The
