Bò xào giá đỗ, cần tây
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Món ăn vừa ngon miệng lại cung cấp
đầy đủ năng lượng và tốt cho cơ thể vì
cần tây từ lâu được xem như vị thuốc
giúp chống lão hóa da và giữ dáng.
Nguyên liệu:
1 bó cần tây nhỏ
200g giá đỗ
150g thịt bò
1 trái cà chua
1 củ hành tây
Dầu ăn
Gia vị: muối, nước mắm, đường, mì
chính, tiêu, tỏi
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với ít dầu ô-
liu (nếu không có bạn dùng dầu thường
cũng được), 1 muỗng cà phê hành tây
băm nhỏ, 2 tép tỏi băm nhỏ, tiêu, mì chính,
đường, ít nước mắm.
Lưu ý: không nêm muối vì muối sẽ làm thịt
bò bị cứng lại.
2
Cần tây rửa sạch, để phần lá riêng, phần
thân riêng. Cà chua và hành tây thái múi
cau vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Phần cọng cần tây thái dọc hoặc xéo tùy
thích, độ dài khoảng 3cm.
3
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tây vào xào qua cho thơm. Sau đó thêm
thịt bò vào đảo đều, đến khi thịt bò chín tái
thì lấy ra đĩa, để riêng.
4
Tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn,
cho cà chua vào xào hơi mềm chín thì cho
thân cần rồi lần lượt tới giá đỗ, thịt bò, lá
cần.
Nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm
ngon, chút muối, 1 muỗng cà phê đường,
½ muỗng cà phê hạt nêm, để lửa to cho lá
cần được xanh.
Xào thêm khoảng 2-3 phút tới khi các
nguyên liệu chín vừa thì bạn lấy ra đĩa, ăn
kèm cùng nước tương với cơm nóng rất ngon.
