TR NG Đ I H C NÔNG NGHI P HÀ N IƯỜ Ạ Ọ Ệ Ộ
Khoa công ngh th c ph mệ ự ẩ
Giáo viên h ng d n: ướ ẫ
Ths.Phan Th Ph ng Th oị ươ ả
Đ TÀI
Ề
CÁC V N Đ V AN TOÀN S AẤ Ề Ề Ữ
Hà N i,10-2013ộ
STT H và tênọMSV
1 Nguy n Th Túễ ị 561358
2 Nhâm Th Tuy nị ế 561359
3 Tr ng Th Tuy tươ ị ế 561360
4 Ph m Th Vânạ ị 561361
5 Lê S n Vũơ561362
6 Tr n Th Vuiầ ị 561363
7 Nguy n Th Thanh Xuânễ ị 561364
8 Tri u Th Xuy nệ ị ế 561365
9 Đinh Th H i Y nị ả ế 561366
10 Tr n Th H ng Y nầ ị ằ ế 561367
Sinh viên th c hi n:ự ệ
Các v n đ v an toàn s aấ ề ề ữ
CÔNG NGH CH BI N S AỆ Ế Ế Ữ
I. Đt vn đ
ặấề
IV. Tài liu
ệ
3. Kt lun
ếậ
C U TRÚC Ấ
BÁO CÁO
II. Ni dung
ộ
III. Kt lun
ếậ
Ch tiêu an toàn s aỉ ữ
Th c tr ng s a Vi t ự ạ ữ ệ
Nam
Ngu n nguyên li u ban đ uồ ệ ầ
Quá trình ch bi n ế ế
Quá trình t n tr và v n chuy n ồ ữ ậ ể
s n ph mả ẩ
Đ T V N ĐẶ Ấ Ề
Công ty s aữTh ph n s n xu t ị ầ ả ấ
%
Vinamilk 40
Dutch Lady 25
M c Châuộ10
S a qu c t IDPữ ố ế 5
Hanoimilk 5
Công ty khác 15
đánh giá tình hình s n xu t và th ả ấ ị
tr ng s a năm 2012ườ ữ
•Hi n nay ng i dân Vi t ệ ườ ệ
Nam lao đao tr c thông ướ
tin s a b nhi m ữ ị ễ
khu n,nhi m ch t phóng ẩ ễ ấ
x và ch a đ c t ạ ứ ộ ố
melanin gây h i cho s c ạ ứ
kh e ng i tiêu dùng và ỏ ườ
đ c bi t là tr nh .ặ ệ ẻ ỏ