CÁCH KHO CÁ NGỪ VỚI THƠM CHUA NGỌT ĂN LÀ GHIỀN
CÁCH 1:
Cá ngừ là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt có hàm lượng protein hết sức
phong phú, thịt cá chắc, dai, ngọt ngon và có mùi thơm đặc trưng vì vậy nó rất phù hợp
để chị em phụ nữ lựa chọn để chế biến nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả
gia đình cùng thưởng thức. Cách nấu cá ngừ kho dứa ngon đậm đà dưới đây cũng là một
sự lựa chọn thích hợp giúp bạn làm phong phú, hấp dẫn hơn bữa ăn hàng ngày của gia
đình đấy.
Nguyên liệu nấu món cá ngừ kho dứa
– Cá ngừ (lấy phần thân): 500g;
– Ớt xanh (loại lớn): 5 trái, hương vị của ớt xanh sẽ giúp món cá ngừ kho dứa có được
mùi thơm và vị cay đặc trưng;
– Ớt sừng màu đỏ: 3 trái;
– Rau mui: 50g;
– Dứa (thơm): 300g;
– Cà chua chín: 1 quả;
– Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Cà chua: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, băm nhỏ;
– Dứa: Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, thái lát vừa;
– Cá ngừ:
+ Thái lát dày khoảng 2cm, rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, dùng giấy thấm kỹ
nước, ướp một ít muối đều khắp hai mặt cá trong 10 phút;
+ Dùng chảo chống dính hay chảo đã có chiên qua với muối tinh, cho vào chảo một
lượng dầu vừa đủ rồi chiên sơ vàng 2 mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để riêng, cá được chiên vàng
khi kho sẽ thơm ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt hơn đấy nhé.
– Ớt xanh: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên;
– Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3cm.
Thực hiện nấu món cá ngừ kho dứa
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để món cá ngừ kho dứa
có màu sắc hấp dẫn;
– Cho ớt xanh, ½ ớt thái lát, cà chua băm nhỏ, dứa thái lát vào xào chung;
– Cho thêm 1 bát nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa
đường, 1 thìa tiêu và đun sôi kỹ trong 3-5 phút, nếm có vị mặn mặn vừa là được;
– Cho cá ngừ đã chiên vào, vặn nhỏ lửa để cá chín đều, ngấm gia vị đậm đà. Khi thấy
nước kho cá cô lại còn khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn, thấm đều đều gia vị
bạn cho thêm một ít tiêu bột lên trên nữa rồi tắt bếp nhé;
– Bày món cá ngừ kho dứa ra đĩa, rắc phần ớt thái lát còn lại và rau mùi lên trên nữa là
bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà, hấp dẫn của món cá kho này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức món cá ngừ kho dứa
– Món cá ngừ kho dứa được trình bày hấp dẫn, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa
ăn;
– Cá ngừ tươi ngon, thịt ngọt dai, ngấm đều gia vị, đậm đà, cá giữ nguyên khúc, không bị
vỡ, nát trong quá trình chế biến. Vị ngon của cá hòa quyện với hương vị đặc trưng của ớt
xanh, cà chua, dứa tạo nên một mùi vị hết sức hấp dẫn, đặc trưng;
– Nước kho cá ngọt, vị vừa ăn, bạn có thể sử dụng để chấm rau luộc hay chan cơm ăn đều
rất ngon và hợp vị nhé;
– Với món cá ngừ kho dứa này bạn có thể kho một lần nhiều cá để ăn nhiều bữa vì đặc
trưng của món ăn này là càng kho thì cá càng ngấm gia vị, càng thơm ngon hơn đấy nhé.
Dùng kèm cá ngừ kho dứa với cơm trắng ngay lúc nóng chắc chắn sẽ mang lại cho người
thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy.
Cá ngừ kho dứa một món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, kích thích khẩu vị người
thưởng thức nhưng cách thức chế biến rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian,
chính vì vậy hiểu và nắm được cách nấu cá ngừ kho dứa ngon đậm đà sẽ giúp chị em có
thêm kinh nghiệm trong việc chế biến những món ăn hàng ngày vừa bổ dưỡng, vừa thơm
ngon, vừa tiết kiệm thời gian rất hiệu quả đấy. Hãy chế biến và thưởng thức, chúc bạn
nấu món cá ngừ kho dứa thành công, thơm ngon đúng điệu nhé.
CÁCH 2:
Là loại cá giàu chất Protein nên cá ngừ từ lâu được mọi người thường dùng khi làm món
ăn hàng ngày cho cả nhà, bài viết này sẽ giúp bạn cách nấu món cá ngừ kho thơm ngon
giàu dinh dưỡng, hay cá ngừ kho dứa.
Thịt cá ngừ có đặc trưng dai dai, có vị ngọt thanh thanh và có độ mặn bởi giàu chất đạm.
Mùi thơm của của con cá ngừ lại khá đặc biệt nên khi kho lên món cá ngừ sẽ cho chúng
ta một món cá ngừ kho giàu chất bổ dưỡng. Có nhiều cách nấu món cá ngừ kho thơm
như: cá ngừ nấu thơm, cá ngừ kho với thơm và cà chua, cá ngừ kho dứa, cá ngừ kho với
thơm ăn với bún… Mỗi món ăn khi chế biến đều cho chúng ta một hương vị riêng khi
thưởng thức món cá ngừ kho.
Với các cách nấu món cá ngừ kho thơm, ngon nhất phải kể đến món cà ngừ kho thơm với
cà chua. Món kho cá ngừ này dễ chế biến nhưng lại ăn ngon nên được người Việt hay
dùng chế biến cho bữa cơm gia đình thường xuyên hơn. Hơn nữa, giá cá ngừ tươi rẻ, tươi
ngon nên đây là món cá kho thường được dùng trong mỗi nhà
Ở bài viết này, chúng tôi sẽ trình bày cho các bạn cách nấu món cá ngừ kho thơm và cà
chua rất ngon, cách thực hiện dễ dàng nhất kể cả cho những người chưa từng quen với
việc nấu bếp. Cá ngừ kho thơm sẽ ghi điểm cho bạn trước những người thân yêu trong
gia đình bởi nó không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho cả gia
đình.
1. Nguyên liệu để lám món cá ngừ kho thơm:
+ Cá ngừ (lấy phần thân): 500g;
+ Ớt xanh (loại lớn): 5 trái, hương vị của ớt xanh sẽ giúp món cá ngừ kho thơm (dứa) có
được mùi thơm và vị cay đặc trưng;
+ Ớt sừng màu đỏ: 3 trái;
+ Rau mui: 50g;
+ Thơm (Dứa): 300g;
+ Cà chua chín: 1 quả;
+ Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.
2. Cách sơ chế nguyên liệu:
+ Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
+ Cà chua: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, băm nhỏ;
+ Thơm (Dứa): Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, thái lát vừa;
+ Cá ngừ thái lát dày khoảng 2cm, rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, dùng giấy
thấm kỹ nước, ướp một ít muối đều khắp hai mặt cá trong 10 phút;