3 CÁCH KHO CÁ RÔ NGON TUYỆT VỜI
Cách kho cá rô ngon nhất không phải ai cũng làm được phải không các bạn, nhưng nói
thế cũng không đúng, vì nấu cá rô ngon chỉ đơn giản là hợp khẩu vị người ăn là được. Vì
cá rô là loài rất dễ sống và sinh sản rất mạnh vào những mùa nước lên cá theo nước vào
các ruộng lúa ăn mồi và sinh sản. Nhờ vậy cá rô đồng, rô phi mùa này rất nhiều to béo
kho tiêu hay khô tộ ăn với con trắng thì ngon hết biết. Nhiều người thì thích ăn cá rô
đồng, rô phi kho tộ thì đa phần người miền trong ưa chuộng hơn. Còn người miền ngoài
thích ăn món cá rô kho tiêu, cá rô kho gừng, vì thời tiết lạnh nên thích ăn những món ăn
có tính nóng. Ngoài ra còn một món mà mình đã từng chia sẽ đó là cá rô kho mía, nếu
bạn nào quan tâm thì tìm kiếm bằng khung search trên menu nhé. Còn hôm nay trong
giới hạn bài viết này, mình xin giới thiệu tới các bạn cách kho cá rô ngon nhất. Xin mời
các bạn cùng theo dõi các bước thực hiện sau:
1. CÁCH KHO CÁ RÔ KHO TỘ NGON NHẤT TRẦN GIAN
1. Nguyên liệu để làm món cá rô kho tộ
+ 2 con cá rô đồng
+ 2 muỗng súp mỡ nước, hành tím, tỏi băm, gừng, bột nghệ, hành lá
+ Nước mắm ngon, bột nêm, đường, muối, bột ngọt
2. Cách nấu cá rô kho tộ
+ Bước 1: Cá rô đồng làm sạch, lấy ruột, đánh vẩy, khứa xéo mình cá.
+ Bước 2: Gừng cắt sợi, hành tím bào mỏng.
+ Bước 3: Cho cá rô vào thố, thêm 2 muỗng canh mỡ nước, 3 muỗng canh nước mắm
ngon, 1 cà phê đường, 1 cafe bột nêm, ít muối và bột ngọt, thêm tỏi băm và hành tím bào
mỏng, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài lát gừng cắt sợi lên mặt.
+ Bước 4: Cho thố lên bếp, lửa vừa, dùng đũa lật mặt cá qua lại nhanh tay, khi tỏi vàng
thơm, đậy kín nắp, để lửa riu riu.
+ Bước 5: Kho đến khi nước cạn sệt lại, cá chín đều hai mặt, vàng.
2. CÁCH KHO CÁ RÔ PHI NGON VỚI TIÊU HOẶC GỪNG ẤM ÁP MÙA
ĐÔNG
1. Nguyên liệu để kho cá rô phi
+ 3 con cá rô phi ( khoảng 400g).
+ 100g thịt ba chỉ.
+ Hành lá, ớt hiểm.
+ Đường, muối, tiêu.
+ Nước mắm.
+ Nước màu.
+ Bột ngọt.
2. Cách kho cá rô phi với tiêu hoặc gừng
+ Bước 1: Cá làm sạch. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.
+ Bước 2: Ướp cá và thịt với 1M đường, 2M nước mắm, 1m nước màu, 1M đầu hành lá
băm, 1M muối, 1m bột ngọt và 1 trái ớt, để thấm 30 phút cho ngấm đều gia vị.
+ Bước 3: Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước
nóng rồi kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa,
rắc thêm tiêu và hành lá.
+ Bước 4: Dùng với cơm trắng.
3. Cách nấu cá rô kho mía
Nguyên liệu gồm có:
+ 500g cá rô đồng (chọn loại nhỏ)
+ 1 khúc mía tím
+ 1 bát nước mắm (đong bằng loại bát nhỏ đựng nước chấm)
+ 5 củ hành khô
+ 10g tiêu hạt
Cách làm:
+ Bước 1: Cá rô làm sạch, bỏ mang và ruột. Mía tím róc vỏ, chẻ mỏng.
+ Bước 2: Trải xuống đáy nồi 1 lớp mía.
+ Bước 3: Tiếp tục đến 1 lớp cá, bạn cứ trải xen kẽ như vậy đến khi hết cá và mía.
+ Bước 4: Hạt tiêu giã dập.
+ Bước 5: Hành khô cắt bỏ gốc, để nguyên phần vỏ khô phía ngoài, rửa sạch. Cho hành
khô và hạt tiêu vào nồi cá.
+ Bước 6: Đong 1 bát con nước mắm (loại bát đựng nước chấm) và 3 bát nước lọc.
+ Bước 7: Cho nước mắm đã pha loãng vào nồi đun sôi.
+ Bước 8: Khi nước mắm sôi bạn trút nước mắm sang nồi cá. Với lượng cá và nước mắm
như trên vừa đủ để nước mắm xâm xấp cá.
+ Bước 9: Đun với lửa to. Khi nồi cá sôi bạn chuyển lửa về mức nhỏ nhất, tiếp tục đun
đến khi nồi cá cạn nước. Lấy ra ăn với cơm.
Món cá rô đồng, rô phi kho tộ nên ăn với cơm trắng, nóng, kèm theo các món luộc như:
rau muống, rau dền… hoặc rau sống: dưa leo, cà chua, xà lách, khế chua thì ngon miễn
chê luô. Còn các bạn nào thích ăn nước sền sệt thì cho nước ít một chút. Các bạn thấy
không chỉ cần bỏ ra một chút thời gian thôi mà chúng ta biết thêm bí quyết để có
những món cá khô tộ, kho tiêu ngon tuyệt không món nào sánh bằng. Hy vọng với Cách
kho cá rô ngon nhất với phương pháp rô phi và kho tộ với tiêu, gừng và mía mà chúng tôi
đã trình bày sẽ giúp các bạn có thể làm được món ăn ngon nhất trần gian cho bạn bè hay
người thân thưởng thức.