
CÁCH NẤU 6 MÓN ĂN NGON HÀNG NGÀY ĐƠN GIẢN
1. CÁ HE CHIÊN GIÒN
Cá sau khi đánh vẩy, cắt mang, bỏ ruột thì rửa sạch với chút muối, dấm cho khỏi nhớt. Vì cá
he là loại cá tự nhiên ở vùng sông Mekong, thịt rất thơm ngon nhưng lại nhiều xương nên đối với
cá he khi chiên giòn bạn hãy dùng dao khứa ngang thân cá liên tục, mỗi đường khứa cách nhau
khoảng 1-2mm. Sau khi khứa rửa lại bằng nước cho sạch, để ráo.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1/3 bát con dầu ăn vào, đợi dầu nóng già cho cá vào chiên
với lửa vừa cho vàng đều hai mặt, cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu, khi ăn chấm cùng nước
mắm chua ngọt hoặc nước mắm me.