Cải bó xôi con không ăn: Khỏi
lớn!
Phương Tây đã có bộ hoạt hình Popeye để nhắc nhở bé hãy chịu khó
ăn cải bó xôi.
Cải bó xôi, hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt là món ăn ưa thích của
chàng thuỷ thủ Popeye trong bộ phim hoạt hình cùng tên. Thật chẳng hổ
danh loại rau giàu dinh dưỡng bậc nhất, cải bó xôi có lượng dưỡng chất
vitamin áp đảo trong danh sách các loại rau củ quả.
Vậy để bé khoẻ như Popeye, mẹ còn chần chừ gì mà không bổ sung cải
bó xôi vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé?
Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời
Một trong những ưu điểm vượt trội của cải bó xôi so với các loại rau củ
quả khác đó là lượng chất khoáng và vitamin dồi dào cần thiết cho sự
phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ:
Canxi và magie giúp hệ xương của bé phát triển lành mạnh đến bất ngờ,
Sắt và kali bổ trợ cho sự phát triển não bộ và tuần hoàn máu ở trẻ.
Vitamin A giúp tăng cường thị lực. Do vậy, nếu có con đang chớm cận
thị, mẹ nên tăng cường cho trẻ ăn cải bó xôi.
Mặt khác, xin mách mẹ những công dụng vô cùng ‘kì diệu’ của loại
rau Popeye này:
1. Phương thuốc nhuận tràng của trẻ nhỏ
Cải bó xôi là loại rau ăn lá có hàm lượng chất xơ cao. Do vậy, khi mẹ
cho bé ăn cải bó xôi, cơ thể bé sẽ được cung cấp chất xơ có lợi cho hệ
tiêu hoá, nhu động ruột nhờ vậy cũng được vận động dễ dàng hơn. Thế
nên khi “đầu ra” của bé gặp khó khăn, mẹ đừng quên ‘người bạn’ cải bó
xôi này.
2. Thần dược cho căn bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu
Trẻ nhỏ rất dễ bị nhiễm trùng đường tiết niệu do bị vi khuẩn hoặc vi
trùng có hại tấn công. Trong cải bó xôi có lượng kháng sinh diệt vi trùng
có hại, bảo vệ đường tiết niệu của trẻ nhỏ. Vậy là mẹ lại thêm yên tâm vì
đã có sẵn trong tay bí kíp mỗi lần bé tiểu dắt.
3. Ăn cải bó xôi bé khỏi lo đau bụng giun
Ruột của trẻ là môi trường yêu thích của các loài giun sống kí sinh. Và
thật đáng ngạc nhiên là cải bó xôi chính là liều thuốc diệt trừ giun sán
vừa đơn giản vừa hiệu quả. Chỉ bằng việc chế biến cho trẻ những món
ăn từ cải bó xôi, bố mẹ có thể yên tâm giúp trẻ tránh xa lũ giun sán đáng
ghét.
Vậy để bé khoẻ như Popeye, mẹ còn chần chừ gì mà không bổ sung cải
bó xôi vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé?
Cách lựa chọn và chế biến cải bó xôi:
Mẹ nên chọn cải bó xôi có bẹ to, không dập nát (ảnh minh họa)
Khi lựa mua cải bó xôi, mẹ nên lưu ý chọn những bó cải có lá tươi xanh,
tránh những lá bị rách, nhăn, dập nát và sẫm màu. Để đảm bảo an toàn
tốt nhất, mẹ nên mua rau ở những hàng rau sạch hoặc trong siêu thị. Bên
cạnh đó, khi chế biến cải bó xôi, để giữ được lượng dưỡng chất có trong
rau, mẹ nên băm nhỏ rau thay vì xay nhuyễn. Ngoài ra, thay vì luộc rau,
mẹ có thể hấp rau mà không cần cho nước vì trong cải xôi đã có sẵn
nước và chính lượng nước này sẽ kết hợp cùng nhiệt độ hấp làm chín
rau.
Cải xôi là loại rau dễ kết hợp cùng các loại thực phẩm khác. Mẹ có thể
nấu với cá, gan gà, thịt lợn hoặc thịt bò…
Xin mách mẹ một số công thức nấu ăn cho bé với cải bó xôi
1. Cháo trắng cải bó xôi: 6 tháng +
Nguyên liệu: 2 muỗng lớn cháo theo tỷ lệ 1 gạo : 10 nước (30 ml),
2 muỗng nhỏ cải bó xôi hấp nghiền nhuyễn, rây qua lưới (10 ml)
Cách chế biến: Cháo nghiền nhuyễn đun trên bếp nhỏ lửa, rây qua lưới
rồi trộn với cải bó xôi.
Tắt bếp, cho vào cháo nửa thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu gấc. Cho bé ăn
nóng
Cháo trắng
cải bó xôi lành tính bé nào cũng ăn được (ảnh minh họa)
2. Cháo tôm cải bó xôi: 7 tháng +
Nguyên liệu: 2 thìa canh đầy tôm bóc bỏ băm nhỏ, 2 thìa rau cải bó xôi
băm nhỏ, 2 thìa cà phê dầu mè, nước mắm ngon, hành lá
Thực hiện: Cho gạo vào nồi với nước, đun sôi thành cháo với độ đặc tùy
ý.
Ướp tôm, hành lá và một muỗng cà phê nước mắm.
Sau đó múc 2/3 chén cháo trắng đã nấu sẵn vào nồi, thêm một ít nước
cho vừa sở thích của trẻ. Khi cháo đã sôi cho tôm đã ướp vào quậy đều
cho tôm đỡ vón cục.
Khi tôm chín cho thêm ít nước mắm, ít đường, sau đó cho cải bó xôi vào
nấu xôi lên, tắt bếp sau đó cho dầu mè vào trộn đều. Như vậy mẹ đã có
chén cháo thơm ngon, chất lượng cho trẻ.
3. Cháo cá hồi cải bó xôi: 8 tháng+
Nguyên liệu: Cháo 90 gram, cá hồi 30gram, cải bó xôi 5 lá, 1 viên phô
mai vị cà chua, dầu oliu, nước mắm.
Cách làm: Đun sôi cháo trắng, cho cá hồi vào nấu chín, cho cải bó xôi
bằm nhỏ vào nấu sôi vài dạo thì tắt bếp.
Thêm 1 viên fomai Belcube tomato vào xay cùng cháo. Cháo xay nấu
sôi lại trước khi ăn.
4. Bánh soufflé bina đến từ nước Pháp xinh đẹp: 1 tuổi+
Nguyên liệu chuẩn bị: 10-15 lá cải bó xôi nghiền, 1/3 chén phô mai tươi,
2 quả trứng, 30ml sữa tươi hoặc sữa công thức, 1 nhúm nhỏ rau húng
quế
Bánh gato lại
có rau hẳn sẽ rất phù hợp với trẻ kén ăn (ảnh minh họa)
Cách làm: Mẹ xay nhỏ cải bó xôi, trộn đều với phô mai tươi, trứng và
sữa đã được làm ấm. Sau cùng, trộn rau húng quế xắt nhỏ vào hỗn hợp.
Lưu ý: mẹ không nên trộn rau húng quế từ đầu để tránh mùi nồng.
Quét một lớp dầu olive vào khuôn nướng bánh (mẹ có thể dung khuôn
nướng bánh muffin), và đổ hỗn hợp vào. Làm như vậy sẽ tránh được
tình trạng bánh dính vào khuôn gây khó tróc.
Mẹ cho khay nướng vào lò nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 190 độ
C. Khi mặt bánh chín vàng, mẹ có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy
tăm rút ra không bám bột nghĩa là bánh đã chín và bé yêu có thể thưởng
thức món bánh soufflé bina vừa lạ miệng, vừa thơm ngon, vừa giàu dinh
dướng rồi đó mẹ ạ.
