Chống não hóa bằng trái
dâu tây
Các nhà khoa học cho rằng nếu thường xuyên ăn trái dâu tây thì quá trình lão hóa
não diễn ra chậm hơn 2 năm rưỡi so với bình thường. Tác dụng này cũng tìm thấy
ở trái việt quất.
Một nhóm nghiên cứu ở Mỹ đã tiến hành theo dõi tình trạng sức khỏe và lối sống
của hơn 121.700 nữ y tá tuổi từ 30 đến 55. Cuộc nghiên cứu dài này được tiến
hành từ năm 1976, sau đó cứ 4 năm một lần, những người tham gia lại được hỏi
cặn kẽ về tần số tiêu thụ thực phẩm.
Từ năm 1995 đến năm 2001, trong số tham dự viên trên có 16.010 phụ nữ ở độ tuổi
70 trở lên đều được kiểm tra về sức khỏe não bộ 2 năm một lần. Kết quả phân tích
dữ liệu cho thấy, những phụ nữ tiêu thụ nhiều dâu tây và việt quất thì quá trình lão
hóa não diễn ra chậm hơn, tức là sự suy giảm khả năng nhận thức diễn ra chậm hơn
2 năm rưỡi so với bình thường.
Các chuyên gia tin rằng những lợi ích của trái dâu đem lại là nhờ sự có mặt của
thành phần flavonoid (hợp chất chống ôxy hóa được tìm thấy trong các loại trái cây
mọng có tác dụng đẩy lùi sự lão hóa và bệnh tật).
Nhóm nghiên cứu cũng cho biết, không loại trừ khả năng những người phụ nữ
trong nhóm ăn nhiều loại quả này có những thói quen lành mạnh như tập thể dục
đều đặn… Tuy nhiên kết quả phân tích y khoa cũng tìm thấy một lượng lớn chất
chống ôxy hóa anthocyanins và flavonoids trong cơ thể nhóm phụ nữ trên. Có khả
năng chính những chất này đã góp phần làm chậm quá trình suy giảm khả năng
nhận thức.
Các chuyên gia lý giải, các tế bào não đặc biệt nhạy cảm và dễ bị tổn thương bởi
các gốc tự do (là chất thải của quá trình trao đổi chất tự nhiên trong cơ thể gây lão
hóa tế bào, bệnh tim và ung thư). Bên cạnh đó khi con người căng thẳng và nhạy
cảm quá mức cũng ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tinh thần và tế bào não. Tuy
nhiêu nếu tăng cường hấp thu chất chống ôxy hóa flavonoids có thể hạn chế những
tác hại này.
Các chuyên gia cho biết nghiên cứu này củng cố bằng chứng rằng ăn trái cây có
thể ngăn chặn chứng mất trí, bởi chất chống oxy hóa trong trái cây sẽ giúp trung
hòa các gốc tự do.
Tiến sĩ Elizabeth Devore với Brigham, Bệnh viện Phụ nữ và Đại học Y Harvard ở
Boston phát biểu trên trang Usatodaynews rằng: “Nghiên cứu của chúng tôi cũng
đang kiểm tra xem liệu việc ăn nhiều các loại trái chín mọng có thể làm chậm tỷ lệ
suy giảm nhận thức con người hay không. Bước đầu chúng tôi đã có chứng minh
dịch tễ học rằng ăn nhiều trái cây mọng có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận
thức ở nhóm phụ nữ cao tuổi”.
Thống kê ở Anh hiện có khoảng 820.000 người bị chứng mất trí. Đây là hồi
chuông báo động nhắc nhở mọi người cần nhận thức rõ hơn về nguy cơ mất trí nhớ
và làm thế nào để giảm thiểu nguy cơ này.
Tiến sĩ Eric Karran, chỉ đạo nghiên cứu tại Viện nghiên cứu Alzheimer của Anh
cũng hoan nghênh nghiên cứu trên đã cung cấp dữ liệu hữu ích về ảnh hưởng của
lối sống và chế độ ăn uống đối khả năng nhận thức của con người.
“Tuy nhiên chúng ta phải nhận thức rõ khi giải thích về các kết quả thu được.
Nghiên cứu này đã chỉ ra mối liên quan giữa việc ăn quả và chậm suy giảm nhận
thức nhưng vẫn còn có nhiều nhân tố tác động khác”.