Upload
Nâng cấp VIP
Trang chủ » Luận Văn - Báo Cáo » Công nghệ - Môi trường
21 trang
378 lượt xem
145
0

Đề tài " Bảo quản và chế biến thịt cá "

Surimi nghĩa là "thịt xay" trong tiếng Nhật, là một loại thực phẩm truyền thống có nguồn gốc từ cá của các nước châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc.Việt Nam có một số loại surimi là các sản phẩm như giò cá, chả cá Surimi là thịt cá được tách xương, rửa sạch, nghiền nhỏ, không có mùi vị và màu sắc đặc trưng, có độ kết dính vững chắc, là một chế phẩm bán thành phẩm, là một nền protein, được sử dụng rộng rãi làm làm nhiều sản phẩm gốc thủy sản khác....

Từ khoá:

hocdai

Bảo quản thịt cá

chế biến thịt cá

công nghệ thực phẩm

quy trình surimi

quy trình sản xuất

báo cáo chuyên đề

Share
/
21

Tài liêu liên quan

Có thể bạn quan tâm

Độ ổn định và tuổi thọ của thuốc

Độ ổn định và tuổi thọ của thuốc

20 trang
Nghiên cứu quy trình sản xuất “trà cascara” đóng chai

Nghiên cứu quy trình sản xuất “trà cascara” đóng chai

8 trang
Nghiên cứu công thức chế biến phô mai tươi từ sữa dê

Nghiên cứu công thức chế biến phô mai tươi từ sữa dê

10 trang
Nghiên cứu xác định một số thông số công nghệ trong quy trình sản xuất bột chè xanh hòa tan từ nguyên liệu lá chè già giống PH1

Nghiên cứu xác định một số thông số công nghệ trong quy trình sản xuất bột chè xanh hòa tan từ nguyên liệu lá chè già giống PH1

10 trang
Bài giảng Hóa học xanh: Chương 3 - TS. Nguyễn Đăng Khoa

Bài giảng Hóa học xanh: Chương 3 - TS. Nguyễn Đăng Khoa

35 trang
Đề thi giữa học kì 1 môn Công nghệ lớp 10 năm 2021-2022 - Trường THPT TP Điện Biên Phủ

Đề thi giữa học kì 1 môn Công nghệ lớp 10 năm 2021-2022 - Trường THPT TP Điện Biên Phủ

4 trang
Bài giảng Kỹ thuật sản xuất thuốc viên tròn - Trần Ngọc Bảo

Bài giảng Kỹ thuật sản xuất thuốc viên tròn - Trần Ngọc Bảo

11 trang
Bài giảng Kỹ thuật sản xuất thuốc viên nang - Nguyễn Thị Thanh Duyên

Bài giảng Kỹ thuật sản xuất thuốc viên nang - Nguyễn Thị Thanh Duyên

9 trang
Tổng quan các phương pháp sấy thăng hoa hiện đại trong công nghệ thực phẩm

Tổng quan các phương pháp sấy thăng hoa hiện đại trong công nghệ thực phẩm

7 trang
Bài giảng Quản lý sản xuất cho kỹ sư: Chương 5 - Nguyễn Thùy Trang

Bài giảng Quản lý sản xuất cho kỹ sư: Chương 5 - Nguyễn Thùy Trang

14 trang
Bài giảng Kế toán quản trị: Chương 2 - Vũ Thị Thanh Nhàn

Bài giảng Kế toán quản trị: Chương 2 - Vũ Thị Thanh Nhàn

15 trang
Bài giảng Quản lý sản xuất: Chương 5 - Nguyễn Thị Hoàng Mai

Bài giảng Quản lý sản xuất: Chương 5 - Nguyễn Thị Hoàng Mai

36 trang
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố trong quy trình sản xuất chế phẩm Aspergillus oryzae có khả năng sinh protease cao trên môi trường bán rắn

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố trong quy trình sản xuất chế phẩm Aspergillus oryzae có khả năng sinh protease cao trên môi trường bán rắn

3 trang
Vở ghi bài học sinh Chuyên đề Sinh học 12 - Bài 4: Dự án: Tìm hiểu về một số sản phẩm chuyển gene và triển vọng của công nghệ gene (Sách Chân trời sáng tạo)

Vở ghi bài học sinh Chuyên đề Sinh học 12 - Bài 4: Dự án: Tìm hiểu về một số sản phẩm chuyển gene và triển vọng của công nghệ gene (Sách Chân trời sáng tạo)

3 trang
Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng từ hạt mít có hoạt tính prebiotic để ứng dụng trong thực phẩm

Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng từ hạt mít có hoạt tính prebiotic để ứng dụng trong thực phẩm

167 trang
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng từ hạt mít có hoạt tính prebiotic để ứng dụng trong thực phẩm

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu nâng cao hàm lượng tinh bột kháng từ hạt mít có hoạt tính prebiotic để ứng dụng trong thực phẩm

26 trang
Luận án Tiến sĩ Nuôi trồng Thủy sản: Nghiên cứu cải thiện màu sắc cá khoang cổ nemo (Amphiprion ocellaris Cuvier, 1830) trong điều kiện nuôi nhốt

Luận án Tiến sĩ Nuôi trồng Thủy sản: Nghiên cứu cải thiện màu sắc cá khoang cổ nemo (Amphiprion ocellaris Cuvier, 1830) trong điều kiện nuôi nhốt

221 trang
Bài giảng Công nghệ Enzyme - TS. Nguyễn Minh Xuân Hồng

Bài giảng Công nghệ Enzyme - TS. Nguyễn Minh Xuân Hồng

112 trang
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Công nghệ công nghiệp năm 2025 có đáp án - Trường THPT Nhơn Trạch, Đồng Nai

Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Công nghệ công nghiệp năm 2025 có đáp án - Trường THPT Nhơn Trạch, Đồng Nai

6 trang
Bài giảng Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ: Quy trình sản xuất và nghiên cứu độ ổn định (Theo 44/2014TT-BYT)

Bài giảng Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ: Quy trình sản xuất và nghiên cứu độ ổn định (Theo 44/2014TT-BYT)

83 trang

Tài liêu mới

Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu xây dựng mô hình dự báo nguồn nhân lực thuyền viên xuất khẩu Việt Nam

Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu xây dựng mô hình dự báo nguồn nhân lực thuyền viên xuất khẩu Việt Nam

25 trang
Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu giải pháp điều khiển bám quỹ đạo tàu thủy có ràng buộc tín hiệu và bất định hàm ở đầu vào

Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu giải pháp điều khiển bám quỹ đạo tàu thủy có ràng buộc tín hiệu và bất định hàm ở đầu vào

27 trang
Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Đánh giá sự hiện diện một số kim loại nặng trong nghêu trắng Meretrix lyrate và môi trường sống của chúng

Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Đánh giá sự hiện diện một số kim loại nặng trong nghêu trắng Meretrix lyrate và môi trường sống của chúng

34 trang
Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu tính toán hệ dây neo công trình biển nổi  đặt tại vùng biển Việt Nam

Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu tính toán hệ dây neo công trình biển nổi đặt tại vùng biển Việt Nam

27 trang
Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu giám sát rung động trên động cơ diesel tàu biển

Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu giám sát rung động trên động cơ diesel tàu biển

27 trang
Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu phát triển thiết bị tách dầu ra khỏi nước bằng phương pháp ly tâm

Tóm tắt luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu phát triển thiết bị tách dầu ra khỏi nước bằng phương pháp ly tâm

27 trang
Bài tiểu luận Du lịch: Tìm hiểu về vấn nạn ùn tắc giao thông trên đường Âu Cơ ở quận Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh

Bài tiểu luận Du lịch: Tìm hiểu về vấn nạn ùn tắc giao thông trên đường Âu Cơ ở quận Tân Phú, thành phố Hồ Chí Minh

29 trang

AI tóm tắt

- Giúp bạn nắm bắt nội dung tài liệu nhanh chóng!

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Layer 1

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà. ©2025 Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na.
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015