Bài giảng Quản lý sản xuất: Chương 5 - Nguyễn Thị Hoàng Mai

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:36

Thêm vào BST

Báo xấu

2
lượt xem 0
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng "Quản lý sản xuất" Chương 5 - Chọn lựa quy trình sản xuất, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Phân loại quá trình; Quyết định Mua hay Tự sản xuất; Chọn lựa quy trình sản xuất;...Mời các bạn cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Quản lý sản xuất: Chương 5 - Nguyễn Thị Hoàng Mai

CHƯƠNG 5 CHỌN LỰA QUY TRÌNH SẢN XUẤT Nguyễn Thị Hoàng Mai nthmai@hcmut.edu.vn 1
1. Phân loại quá trình NỘI DUNG 2. Quyết định Mua hay Tự sản xuất 3. Chọn lựa quy trình sản xuất QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 2
PHÂN LOẠI QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT Đa dạng cao SX đơn chiếc SX hàng loạt (1 hoặc vài sản (Tập trung theo theo khách phẩm cho mỗi đợt quá trình) hàng sản xuất) Dự án, đóng tàu Mức độ linh hoạt (Variety/Flexibility) Thay đổi theo Module Module SX Lặp lại Tiêu chuẩn hóa Đợt sản xuất ngắn Thay đổi trong các SX Khối lớn thuộc tính (cấp hạng, chất lượng, kích thước, độ dày) Đợt sản xuất dài Khối lượng thấp Quá trình lặp lại Khối lượng cao Khối lượng (volume) QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 3
SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM CÁC LOẠI QUÁ TRÌNH Đặc điểm SX đơn chiếc SX lặp lại SX khối lớn Hàng loạt theo KH Số lượng và sự đa Số lượng ít, Sản phẩm được tiêu Số lượng lớn, giữa Số lượng lớn, dạng chủng loại nhiều chuẩn hóa theo các chủng loại sản chủng loại sản module, số lượng phẩm có sự khác phẩm đa dạng theo lô vừa phải biệt rất nhỏ Độ chuyên dụng Thiết bị thông Có thiết bị phụ trợ Thiết bị chuyên Thiết bị linh hoạt, của thiết bị thường đặc biệt trên dây dụng quá trình chuyển chuyền lắp ráp đổi nhanh Kỹ năng của vận Chuyên gia Người lao động có kỹ Vận hành viên chỉ Nhân viên đa kỹ hành viên năng khá cần có kỹ năng tốt năng và linh hoạt tại công đoạn của mình Tài liệu hướng Chi tiết Hướng dẫn công việc Chuẩn hóa thao tác Chi tiết dẫn sản xuất được lặp lại, giảm sự đào tạo công nhân QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 4
SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM CÁC LOẠI QUÁ TRÌNH Đặc điểm SX đơn chiếc SX lặp lại SX khối lớn Hàng loạt theo KH Mức tồn kho NVL, Cao Thấp Thấp Thấp BTP Tồn kho Thành Không có Sản xuất vừa đủ Sản xuất theo dự Chỉ thực hiện khi có phẩm với nhu cầu báo và trữ sẵn đơn đặt hàng (BTO) trong kho Mức độ phức tạp Phức tạp, có sự Lặp lại Lặp lại Linh hoạt thay đổi của việc lập kế đánh đổi giữa tồn theo yêu cầu từng hoạch kho, công suất & đơn hàng dịch vụ khách hàng Chi phí cố định Thấp Chi phí cố định phụ Cao Cao thuộc vào độ linh Chi phí biến đổi Cao hoạt của cơ sở hạ Thấp Thấp tầng QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 5
SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM CÁC LOẠI QUÁ TRÌNH Mục tiêu của lựa chọn quy trình là tạo ra một quy trình có thể tạo ra các sản phẩm (offerings) đáp ứng yêu cầu của khách hàng trong phạm vi chi phí và các ràng buộc quản lý khác QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 6
QUYẾT ĐỊNH MUA HAY TỰ SẢN XUẤT QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 7
Bản vẽ chi tiết & các đặc trưng thiết kế Phân tích sản phẩm Giản đồ lắp ráp, biểu đồ quy trình & thao tác, lưu đồ quá trình Việc mua Sản xuất hay mua ? Các thiết bị và Chọn lựa quy trình Quyết định máy móc hiện có và thiết bị sản xuất đầu tư Kế hoạch sản phẩm Biểu đồ đường đi sản phẩm, biểu đồ thao tác, sử dụng dụng cụ và các đặc trưng sản xuất khác Sản xuất 8
Biểu đồ lắp ráp sản phẩm QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 9
Biểu đồ các quá trình Tên chi tiết Chân bàn Số hiệu 2410 Sử dụng cho Bàn Số lắp ráp 437 Thao tác số Mô tả Phân xưởng Máy Thời gian Dụng cụ 10 Cưa theo chiều dài 041 20 Bào theo kích cỡ 043 30 Cưa đúng theo 041 chiều dài hoàn tất 40 Đo kích thước thiết 051 kế 50 Đánh bóng 052 QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 10
Biểu đồ các quá trình Tên chi tiết Chân bàn Số hiệu 2410 Sử dụng cho Bàn Số lắp ráp 437 Thao tác số Mô tả Phân xưởng Máy Thời gian Dụng cụ 10 Cưa theo chiều dài 041 20 Bào theo kích cỡ 043 30 Cưa đúng theo 041 chiều dài hoàn tất 40 Đo kích thước thiết 051 kế 50 Đánh bóng 052 QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 11
Lưu đồ quá trình Bước Ký hiệu Mô tả Thời Khoảng cách gian (m) (phút) 1 Bốc dỡ dứa 20 2 Di chuyển đến khu kiểm tra 100 3 Cân, kiểm tra, phân loại 30 4 Đưa vào kho 50 5 Chờ đến khi cần 360 6 Đem đến nơi bóc vỏ 20 7 Bóc vỏ và bỏ lõi 15 8 Ngâm trong nước đến khi cần 20 9 Đặt lên xe 5 10 Di chuyển đến nơi xay 20 11 Cân, kiểm tra, phân loại 30 Tổng 480 190 QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 12
YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY SẢN XUẤT Kiến thức Năng lực Chất Chi phí Thời gian Độ tin cậy chuyên sx lượng gia QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 13
YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY SẢN XUẤT Kiến Năng Chất Thời Độ tin thức Chi phí lực sx lượng gian cậy chuyên gia YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY TỰ SẢN XUẤT ➢Chi phí mua? ➢Chi phí sản xuất? QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 14
YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY SẢN XUẤT Kiến Năng Chất Thời Độ tin thức Chi phí lực sx lượng gian cậy chuyên gia YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY TỰ SẢN XUẤT ➢Nhà máy đang thừa/ thiếu công suất? ➢Khả năng thực hiện? ➢Sự ổn định của nhu cầu? QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 15
YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY SẢN XUẤT Kiến Năng Chất Thời Độ tin thức Chi phí lực sx lượng gian cậy chuyên gia ➢Nhà thầu phụ có cung cấp chi tiết đạt chất lượng? ➢Giữa In-house & subcontract, ở đâu dễ kiểm soát chất lượng hơn? QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 16
YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY SẢN XUẤT Kiến Năng Chất Thời Độ tin thức Chi phí lực sx lượng gian cậy chuyên gia ➢Nhà thầu phụ bên ngoài có khả năng cung cấp chi tiết nhanh hơn so với việc tự sản xuất? ➢Công nghệ & thiết kế QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 17
YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY SẢN XUẤT Kiến Năng Chất Thời Độ tin thức Chi phí lực sx lượng gian cậy chuyên gia ➢Độ tin cậy: chất lượng + thời gian giao hàng ➢Các yêu cầu về chứng nhận chất lượng của nhà cung cấp? (ISO, HACCP, C-TPAT..) 18
YẾU TỐ QUYẾT ĐỊNH MUA HAY SẢN XUẤT Kiến Năng Chất Thời Độ tin thức Chi phí lực sx lượng gian cậy chuyên gia ➢Vấn đề bảo mật công nghệ/ thiết kế? QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 19
CHỌN LỰA QUY TRÌNH SẢN XUẤT QLSX – C5: Chọn lựa quy trình sản xuất 20