PH N IẦ

Ữ Ấ Ề NH NG V N Đ  CHUNG

1. Lý do nghiên c uứ

ụ ụ ể ủ

ạ ể

ẩ ệ ứ ệ ầ ầ ườ i có năng l c, phát tri n toàn di n không nh ng c ẩ

ạ ệ ủ ứ ấ ướ

ươ

ụ

ể ụ ể ể ụ ấ ấ ượ ế ượ ng giáo d c toàn di n, trong đó phát tri n th  ch t đ

ệ ổ

ộ ụ ặ ổ ể i 6 tu i đ  phát tri n m t cách toàn di n v

ấ ệ ể ể ể ơ ể ẻ

ặ ng chăm sóc giáo d c tr  d ả ấ

ủ ầ ầ ề ể ờ ộ

ậ

ớ ứ ứ ộ ườ ơ ể ả ậ

ứ ạ ề ng, nhày c m v i b nh t ự

ẻ ự ạ ể

ề ệ ủ ẽ

ề ưở ộ ả

ệ ấ ẻ ễ ắ ệ ờ ự ổ ứ ạ ủ ủ ệ ấ ấ

ể ọ ưỡ ạ

ể ạ ả ế ự  , s ự ổ ự    ch c xã h i, trong đó có s  n  l c ấ ượ   ả ng ờ   ng là khâu quan tr ng. Nh  đó    em gi m đáng k , năm 1985 là 51,5%, năm ở ẻ  tr ng

ướ ưỡ ở tr  em suy dinh d ng Vi

ự ỉ ệ ẻ c trong khu v c, t  l ỉ ữ ẫ ấ

ộ ố ệ ờ ạ

ệ ưỡ t khó khăn. Đ ng th i t ng không khoa h c l

i xu t hi n và có xu h ạ ưỡ ế

ậ ệ   t ặ    r t cao, nh t là nh ng t nh vùng sâu, vùng xa, vùng đ c ị ớ   i các vùng đô th  l n thì m t s  b nh do dinh ướ ấ   ng tăng nhanh nh  béo phì,   ng và   t đ n công tác chăm sóc

ườ ở các tr

ệ ả

ẻ ấ

ng tr  em hi n nay và m t s  gi

ẻ ứ ề

ệ ưỡ ạ ắ ưỡ ệ ớ ự ầ   t Nam Giáo d c m m non góp ph n cùng v i s  phát tri n c a giáo d c Vi ả  ự ữ ữ đào t o ra nh ng con ng ấ ạ ấ ỏ ề   v  ph m ch t trí tu , ph m ch t đ o đ c mà còn có đ y đ  s c kh e và ệ ự ụ ụ ắ ự ẵ   c và phát s ng sàn ph c v  đ c l c cho s  nghi p hóa – hi n đ i hóa đ t n ể ộ ế tri n kinh t ng lai.  xã h i trong t ạ   ầ ụ M c tiêu giáo d c m m non trong chi n l c phát tri n giáo d c nh n m nh ặ ấ ượ ế ệ   c đ t ra đ n ch t l ấ   ố ể ớ trong m i quan h  t ng th  v i các m t phát tri n khác: “Nâng cao ch t ề  ẻ ướ ượ l ấ   ẩ ệ ể  em đang phát tri n r t th  ch t, tình c m, trí tu , th m mĩ “. C  th  tr ầ   ờ ệ nhanh v  th  ch t và tinh th n, đ c bi t trong th i kì bào thai và 5 năm đ u ạ Ở ẻ ấ ưỡ ậ ủ    giai đo n này c a cu c đ i, do v y nhu c u dinh d ng c a tr  r t cao.  ứ ấ ế ơ ể ẻ   c  th  tr  còn non y u và ch c năng các b  ph n c  th , nh t là ch c năng ớ ệ t và tiêu hóa, là giai đo n thích  ng v i môi tr   ế   ộ ỏ cũng là giai đo n ti n đ  cho s c kh e và trí tu  sau này, tác đ ng tr c ti p ầ ủ ệ   vào s  phát tri n toàn di n c a tr . Vi c cung c p không đ y đ  không đúng ưỡ ưỡ ầ ẩ ng s  làm cho tr  d  m c b nh v  dinh d kh u ph n dinh d ng. Ở ướ ủ ề ầ ữ c ta trong nh ng năm g n đây, nh  s  tăng tr ng c a n n kinh t  n ướ quan tâm c a Đ ng, Nhà N c và các t ụ ph n đ u c a ngành Giáo d c – Đào t o đã c i thi n đáng k  ch t l ẻ chăm sóc, nuôi d y tr , mà chăm sóc dinh d ưỡ tình tr ng suy dinh d ế 2000 là 33,1% đ n năm 2005 còn 29%. ớ Tuy nhiên, so v i các n ỉ ệ ấ Nam v n còn t  l ồ bi ọ ạ ư ệ d ạ ộ ố ệ cao huy t áp và m t s  b nh tim m ch khác. Tình tr ng suy dinh d ế ế ề ưỡ ộ ố ệ ng có liên quan m t thi m t s  b nh v  dinh d ầ ẻ ưỡ ụ ng m m non và gia đình. ng cho tr  em  giáo d c dinh d ế ố ề ả ứ ỏ    n n t ng là c i thi n dinh Vi c nâng cao s c kh e, trong  đó các y u t ề ự   ẫ ể ấ ầ ệ ế t và c p bách. Đ  đóng góp d n li u v  th c d ng cho tr  em là r t c n thi ộ ố ả ụ ệ ưỡ   tr ng chăm sóc – giáo d c dinh d i pháp ụ ế   kh c ph c, chúng tôi ti n hành nghiên c u đ  tài “ chăm sóc, giáo d c dinh d ụ ẻ ng tr  em”.

ứ ụ

1. M c đích nghiên c u

ứ ầ ị

1.1 Đánh giá tình hình s c kh e t

ỏ ạ ườ i tr ng m m non trên đ a bàn

ố thành ph  cao lãnh.

ứ ỏ ể

1.2 Tìm hi u tình hình hình chăm sóc s c kh e cho tr

ẻ ở ườ  tr ng

ầ m m non và gia đình

ơ ỡ ệ ặ t đ a ra bi n pháp

1.3 Trên c  s  đó đua ra bi n pháp, đ c bi ầ

ệ ư ạ ọ ồ giúp giáo viên m m non ệ ở ườ  tr ng đ i h c đ ng tháp

ố ượ ể ứ

2. Khách th  và đ i t

ng nghiên c u.

ứ ể ấ

2.1 khách th  nghiên c u: v n đ  t

ch c chăm sóc giáo

ụ ưỡ ở ườ d c dinh d ng tr ề ổ ứ ổ ứ  ch c, t ầ ng m m non

ứ ụ ạ

ng nghiên c u:  th c tr ng chăm sóc, giáo d c dinh  ầ ẻ ở ự ườ ị ng m m non trên đ a abanf thành các tr ng  cho tr ,

ố ượ 2.2 đ i t ưỡ d ố ph  cao lãnh.

ứ ể ị

2.3  Đ a đi m nghiên c u:

ườ ươ ầ ­ Tr ng m m non H ng Sen

ườ ườ ầ ổ ơ ­ Tr ng m m non V n Tu i Th

ả ế

3. Gi

ọ  thuy t khoa h c

ố ấ ề ể ự ưỡ ộ ổ   ng, đ  tu i,

ế ệ ư ế ượ ự c tình hình th c ề t đ

ữ ệ

ổ i, có khan, bi ưỡ ụ ả

ế t h n n u nh  bi ế ư ầ ườ ủ ầ i các tr ạ ườ ệ ể c các  u khuy t đi m trong vi c chăm  ơ ạ ng m m non. N i gi ng d y và ạ ọ ồ ng đ i h c đ ng

ể ­ V n đ  phát tri n th  l c và phòng ch ng các b nh v  dinh d ả ố ơ ầ m m non ( 3 – 6 tu i) có k t qu  t ế ượ ậ ợ ế t đ t , nh ng thu n l ẻ ạ ng. Cho tr  t sóc, giáo d c dinh d ề ủ ự th c hành ngh  c a sinh viên h  đào t o m m non c a tr tháp.

ứ ệ ụ 4. Nhi m v  nghiên c u

ứ ề ậ ạ

ộ ố ệ ưỡ ưỡ ườ ề ệ ắ ở ẻ ơ ở ­ Nghiên c u trên c  s  lý lu n v  tình tr ng dinh d ụ ng th bi n pháp kh c ph c m t s  b nh v  dinh d ng, nguyên nhân và   tr  em. ng xãy ra

ể ụ ự ưỡ ẻ ạ ng cho tr  t i các

ườ ầ ố ề ị ­ Tìm hi u th c trang v  chăm sóc giáo d c dinh d tr ng m m non trên đ a bàn thành ph  cao lãnh.

ấ ề ệ

ườ ứ ­ Đ  xu t m t s  gi ụ d c dinh d ng ả ả ộ ố ả i pháp nâng cao hi u qu  công tác chăm sóc giáo  i gi ạ ẻ ở ưỡ  cho tr   ng mâm non ph m vi nghiên c u.  các tr

ứ ạ

5. Ph m vi nghiên c u

ỏ ưỡ ầ ng cho tr ẻ ở ườ  tr ng m m non trên

ố ụ ứ ­ Chăm sóc, giáo d c s c kh e và dinh d ị đ a bàn thành ph  cao lãnh

ấ ụ ệ ệ ẻ ở

ề ườ ả ­ Đ  xu t bi n pháp nâng cao hi u qu  công tác chăm sóc, giáo d c cho tr   tr ầ ng m m non

ườ ề ậ ầ ố ng m m non ngoài thành ph  cao lãnh không đ  c p

- Các tr đ nế

ươ ọ ố ượ ự ứ ứ

6. Ph

ng pháp nghiên c u  và l a ch n đ i t ng nghiên c u

ươ ứ

6.1 Ph

ng pháp nghiên c u

ố ợ ứ ươ Trong quá trình nghiên c u, chúng tôi ph i h p các ph ng pháp sau

ươ ậ ậ ợ

ứ ậ ổ ấ ứ ề ế ọ ng pháp nghiên c u lý lu n: đ c, thu th p, t ng h p và khái quát hóa  ơ ỡ ự ễ ủ  li u liên quan đ n lý lu n và th c ti n c a các v n đ  nghiên c u là c  s

ề +  Ph ư ệ t ậ lý lu n cho đ  tài.

ụ ả

ng pháp đi u tra kh o sát th c t ườ ự ế ề ị v  tình hình chăm sóc giáo d c dinh ố ẻ ở ầ +  Ph ưỡ d ươ ng cho tr ề  các tr ng m m non trên đ a bàn thành ph  cao lãnh

ụ ạ

ậ ố ệ ầ ưỡ ề ả ơ ộ ả ề ng cho tr ả ng m m non và c  quan qu n lý đi u tra các b  qu n lý, ẻ ở ườ  tr

+  Đi u tra, kh o sát thu th p s  li u hiên tr ng chăm sóc giáo d c dinh  d giáo viên,

ự ế ệ ấ ỏ ớ ườ ẻ +  Quan sát, ph ng v n, trò chuy n tr c ti p v i ng i chăm sóc tr

ợ ố ệ ổ T ng h p s  li u

ề ứ ẩ ị

ạ ấ ớ ả ế ị ạ

ậ ạ ọ ồ ự ề ề ụ ẻ ể ư ng đ i h c đ ng tháp, v  chăm sóc giáo d c cho tr ầ i pháp và đào t o giáo viên m m  ầ   ng m m ẻ ở ườ  tr

ố +  Đánh giá, so sánh đ i chi u th c tr ng v i tiêu chu n quy đ nh v  s c  ỏ ủ kh e c a tr  đ  đ a nh n đ nh, đ  xu t gi ở ườ  tr non  ở non và gia đình

ươ ọ ố ượ ứ ứ 7.2. Ph ng pháp nghiên c u ch n đ i t ng nghiên c u

ườ ế ở ự ố ọ +  ch n tr ơ ng n i ki n khu v c thành ph  cao lãnh

ố ườ ữ ề ể ườ ọ +  ch n đ i t ng đi u tra cu th  là nh ng ng i liên quan

ụ ẻ ả

ụ ầ +  đ n vi c chăm sóc giáo d c dinh d tác ưỡ ệ ế ng cho tr  kho ng 50 giáo viên công  ẻ ở ườ ng m m non, 50 ph  huynh tr  tr

ứ ế 8. Ti n trình nghiên c u

ư ầ ừ ệ ế ­ T  ngày 28 ­ 10 – 2015 đ n 30 ­ 10 – 2015 s u t m tài li u

ề ườ ở ầ ­ Ngày  31 – 10 – 2015 hoàn thành đ  c ầ ng và ph n m  đ u

ế ươ ­ Ngày 1 – 11­ 2015   hoàn thành vi ầ t ph n tr ng 1

ố ệ ế ề ả ­ Ngày 2 – 11 – 2015 đ n ngày 13 – 11 – 2015 đi u tra kh o sát s  li u

ố ệ ử ế ề ­ Ngày  17 – 11 – 2015 x  lý s  li u và vi t hoàn thành đ  tài

Ộ Ứ Ầ PH N II :N I DUNG NGHIÊN C U

ƯƠ Ơ Ở Ự Ủ Ậ Ễ CH Ấ   NG I : C  S  LÝ LU N VÀ TH C TI N C A V N

Ứ Ề Đ  NGHIÊN C U

ơ ở ậ I. C  s  lý lu n

ử ấ ứ ề ị

1. L ch s  v n đ  nghiên c u.

ế ấ ộ ố ứ ề ệ 2. M t s  khái ni m liên quan đ n v n đ  nghiên c u

ộ ố ệ ụ 2.1 M t s  khái ni m công c

ạ ệ ế ứ t (theo d ng th c ăn) cho ngưỡ  là vi c cung c p các ch t c n thi

ậ ể bàoế ấ ấ ấ ầ ể ỗ ợ ự ố ử ụ và các sinh v tậ  đ  h  tr  s  s ng. Nó bao g m các ho t đ ng ăn  ấ ạ ộ ế ồ ưỡ ấ t các ch t ng; bài ti

ầ ớ ế ộ ủ ứ ủ ậ ố ộ ộ ộ

ưỡ ẻ ậ ủ trở ẻ em:  là thu t ng  đ  ch  nh ng tr  không đ

ng  ớ ể ạ ẩ ặ Dinh d các t ố u ng; h p thu, v n chuy n và s  d ng các ch t dinh d th i. ả ụ Ch  đ  ăn u ng c a m t sinh v t, ph  thu c ph n l n vào đ  ngon c a th c  ăn. ữ ể ỉ ữ          2.2 Suy dinh d ế   ầ ề cân n ng tiêu chu n so v i chi u cao và có th  tr ng g y y u.

ứ ệ Tri u ch ng

ứ ạ ng

ế ưỡ ồ ẻ ạ ắ ợ

ơ ị

ậ ng bi ng ăn, ăn ít, môi xanh, niêm m c m t nh t nh t. Tr  hay bu n  ạ ậ ấ ẻ ậ ắ ế ẫ ứ ậ ộ ồ ặ ụ Bé ch m tăng cân, đ ng cân ho c s t cân. Bên c nh đó tr  suy dinh d ườ th ự b c, qu y khóc, ít vui ch i, kém linh ho t. Các b p th t m m nhão, b ng to  ể ầ d n. Tr  ch m phát tri n v n đ ng: ch m bi ẻ ạ ụ ề t l y, ng i, bò, đi, đ ng.

ở ẻ ạ  là tình tr ng tích lũy

ộ ườ ế ng t i m t vùng c  th  hay toàn thân đ n m c  nh h

ưỡ ạ ứ ưở ng.

ề ộ

ươ ạ  lipit máu, tăng huy t ápế ề ng kh p ơ ắ ngườ , x ậ , đái tháo đ , s i m t

mỡ quá m c và không bình          2.3  Béo phì   tr  em ỏ ớ ứ ứ ả ơ ể ạ i s c kh e.  th ng t Tr  ẻ  b  béo phì  ị ỏ ứ Béo phì là tình tr ng s c kh e có nguyên nhân dinh d ệ ặ ngoài thân hình phì n n, n ng n , khó coi,... còn có nguy c  m c nhi u b nh  ớ ,...  ỏ ư ố nh  r i lo n và ung thư.

ế ố ả ưở ế ạ ưỡ nh h ng đ n tình tr ng dinh d ng

ở 3. Nguyên nhân và các y u t ẻ ầ ủ c a tr  m m non tp. Cao Lãnh

ế ố ả ưở

ưỡ nh h ể ả ấ ng có th  x y ra ố ớ ẻ i v i tr  suy dinh  ng đ ấ ả  do gi m cung c p ch t dinh

ưỡ ưỡ ụ ưỡ ấ 3.1 Nguyên nhân và các y u t ị Bé yêu b  suy dinh d d ặ d ng:  ng ho c tăng tiêu th  d ng ch t.

ế ế ẹ ứ ưỡ ng do ba m  nuôi d ng kém và thi u ki n th c nuôi

ư ẹ ủ ẹ i vi c nuôi d

ưỡ ư ệ ữ ả

ẹ ữ ớ ượ ữ ổ ỉ

ặ ấ ạ

ẻ t ép tr  ăn mà ng c l

ẻ ị ệ ố ẹ

ỉ ớ ướ ạ ộ ố ưỡ ­  Bé suy dinh d con theo khoa h cọ ộ ố ớ   M t s  nguyên nhân liên quan t ng c a m  nh  m  không có ế ữ ươ ặ ữ   s a ho c thi u s a, m  ph i nuôi s a ngoài nh ng không đúng ph ng pháp. ẹ ơ   c cai s a s m. Bé h n 4 tháng tu i mà ch  bú s a m , bé không Bé cái đ ư ộ ệ   ặ ượ ậ t c t p ăn d m thêm các ch t nh  b t, rau xanh, trái cây, đ m và đ c bi đ ượ ạ ắ ẻ ế ả   ấ i b t tr  ph i là ch t béo. Khi tr  b  b nh không bi ẻ  ề ườ ng kéo dài trong nhi u ngày. M  cho tr kiêng ăn, ch  ăn cháo mu i, cháo đ ổ ăn b t quá s m, tr c 3 tháng tu i gây r i lo n tiêu hóa kéo dài.

ễ

ẻ

ườ ệ ẻ ị ễ ả

b  các b nh nhi m khu n nh  s i, l ế ễ ạ ố

ưỡ ệ ễ ổ ạ ạ ng l ề i t o đi u ki n t

ngưỡ  do nhi m trùng và ký sinh trùng ­ Bé suy dinh d ệ ẻ ố ượ ng kém v  sinh. Tr  không đ c tiêm phòng vác xin Tr  s ng trong môi tr ư ở ỵ ẩ ị , ho gà, tiêu ch y, lao, theo l ch. Tr ế ế ẻ nhi m giun sán,, viêm ph i… khi n tr  suy y u do bi ng ăn, r i lo n tiêu hóa ệ ố kéo dài. Suy dinh d t cho các b nh nhi m trùng phát tri n.ể

ế ố ả ưở + Các y u t nh h ng:

ế ố ề ẩ ư ẻ ơ

ưỡ  ti m  n nguy c  suy dinh d ẩ ế ế ư ẩ ở ng nh  tr  sinh non, sinh thi u cân,  t b m sinh nh  tim b m sinh, não b m sinh, h  hàm  ch, phì

ị ậ ẩ ạ ị Các y u t ẻ ắ tr  m c các d  t ạ đ i môn v , phình đ i tràng.

ẻ ố ẻ ố ụ ế ả ắ ơ ị ế ấ ưỡ ấ ơ th p, nh t là  ng cao h n

Tr  s ng trong các gia đình đông con, trong các gia đình kinh t tr  s ng n i có d ch v  y t  kém có kh  năng m c suy dinh d h n.ẳ

ế ố ả ưở ế ạ nh h ng đ n tình tr ng dinh

ố ớ ẻ ưỡ 3.2  Nguyên nhân và các y u t d i v i tr  béo phì ng đ

ầ ẩ ố

ẹ ườ ượ ề ng chi u

ứ

ệ

ầ  đ

ngườ , l ườ ượ ể ­ Kh u ph n và thói quen ăn u ng ế ộ ngượ  v Khi ch  đ  ăn cung c p ủ ở theo s  thích ăn u ng ườ th ng ngon mi ng nên  ấ ượ l ng cao g p 2 l n triglyxerit, trong khi đó đ ấ  năng l ầ  Cha m  th t quá nhu c u. ố  c a con cái . , ng t ọ   ấ ạ Các lo i th c ăn giàu ch t béo ừ ễ ị ỡ tr  ẻ  d  b  ăn quá th a mà không bi ộ ế t. M  có đ  năng  ể ự ữ ướ ạ ơ ạ ầ i c n ít calo h n đ  d  tr  d i d ng  ể ầ ng đ  chuy n thành axit béo t ng c n năng l ự    do

ẫ ầ ẩ ậ ế ề ừ ướ ự ữ ỡ và ng t ọ  d n đ n th a calo c khi d  tr . Vì v y, kh u ph n ăn nhi u m

ấ ứ ượ ng có trong th c ăn nh

ẩ ấ ư ậ ự ữ

ọ ớ m i gây béo mà ăn quá nhi u ộ ề  tinh b tộ , đ ầ ồ ngườ , đ  ng t

ề ứ ướ ư ượ ề ơ ườ ng ( ậ , n ề c ng t

ố ế ầ ể ẫ ng m t ữ ứ i, thích ăn các th c  ỡ ỡ, d u m ...), thích  t có th  d n đ n nguy

ả ề ả ấ ự trẻ c m th y t ti v  b n thân mình.

ạ ộ

ạ ộ ế ậ ượ ữ

ằ t l p cân b ng gi a năng l ọ ế ứ ạ ng  ố   ng n p vào c  th  do đó có vai trò h t s c quan tr ng đ i

ể ự ơ ể  c a trủ

ạ ơ ể ự  ăn u ng, s  gia tăng t

ặ ớ ế ố ạ ộ ố ố ườ ả ạ ộ ẻ. M t khác, ho t đ ng th  l c còn  ố ỷ ệ  l   ể ự i s ng tĩnh ng đi song song v i gi m ho t đ ng th  l c trong l

ế ố ề

di truy n có vai trò nh t đ nh đ i v i  ẻ ấ ị ườ ẹ ộ

ứ ở Thái  ng b  béo phì. M t nghiên c u  ẹ ổ ị con cái có cha m  béo phì b  béo

ố ớ tr  ẻ béo phì. Theo Grant và Clark  ị ấ ỉ ệ  6­13 tu i (1996) cho th y t  l ẻ ữ ẹ ấ ầ ớ ị

ẹ ị ả ặ ả

ẹ ị

ơ ị

ồ

ữ ủ ế ố ị ề ớ ộ

ế ộ ủ ố ộ tr và tăng cân. ư protit, lipid, gluxit trong th c ứ Các ch t sinh năng l ể ề ăn đ u chuy n nhanh thành ch t béo d  tr . Nh  v y, m t kh u ph n không  ấ ề  ch t béo ỉ ch  nhi u ề đ u gây béo. ữ ố Các thói quen khác nh  ăn nhi u c m, ăn nhi u vào b a t ọ , th t mị ăn ch a nhi u năng l đ ăn các món ăn xào rán cũng là nh ng thói quen không t ơ ị c  b  béo phì. ỗ N i lo béo phì làm ể ự ­ Ho t đ ng th  l c ể ự Ho t đ ng th  l c tham gia vào quá trình thi ượ tiêu hao và năng l ừ ớ v i tình tr ng th a cân ­ béo phì ự ể giúp c  th  chuy n hóa tích c c. Cùng v i y u t ớ béo phì th i.ạ l ­ Y u t  di truy n ề ế ố Y u t (1976) tr  có cha m  béo phì th ẻ ừ Lan trên tr  t ơ ề phì nhi u h n g p 3,1 l n so v i nh ng tr  em có cha m  không b  béo phì.  ố ẻ Trong s  tr  béo phì, kho ng 80% có cha ho c m  b  béo phì, 30% có c  cha  và m  b  béo phì. ề  Gia đình có nhi u cá nhân b  béo phì thì nguy c  béo phì cho nh ng thành  ấ ớ ề ộ  di truy n  viên khác là r t l n. Tuy nhiên trên c ng đ ng, vai trò c a y u t ể ặ này không l n. M t khác, m t gia đình có nhi u thành viên b  béo phì có th   còn liên quan đ n ch  đ  ăn u ng chung c a toàn h  gia đình đó.

ế ế ế ố

ở ầ t  l

ớ  t ng l p nghèo th ẩ  còn h n chạ

ệ ế ề ­ Y u t  kinh t ỉ ệ ườ ơ  cácỞ  n i nghèo   ng ồ chính là do ngu n cung c p có đi u ki n kinh t ­ xã h i t i béo  ấ  th c ph m ự ộ ố ơ t h n, t ườ ế. Ng ỷ ệ trẻ béo phì th ấ   ng th p. Nguyên nhân ượ ạ ở ộ ồ   c l  c ng đ ng i,  ơ . ườ ng cao h n l

ấ ậ ệ ả ủ ưỡ ợ

ậ . ng không h p lý ợ ưỡ ả ủ ấ đ i v i tr ố ớ ẻ ng không h p lý

ơ ắ ệ 4. H u qu  c a vi c cung c p dinh d ệ        4.1 H u qu  c a vi c cung c p dinh d ưỡ . ng ưỡ  làm tăng nguy c  m c các b nh lý ng ị b  suy dinh d ị ­ Trẻ b  suy dinh d

ả ễ ệ ề ưỡ i đ

ệ ấ ả

ở ậ ưỡ ặ  nên n ng n ng gia tăng và vì v y suy dinh d ng là đi u ki n thu n l ố ẻ ng ngày càng tr

ị ậ ể ẫ ớ

ủ ưỡ  d n t ng ưở ể ấ i ch m phát tri n th  ch t ớ ầ

ể ọ ệ ơ

ấ ưỡ

ạ ưỡ ạ ớ ủ ơ ể ả ế ạ ng trong giai đo n bào thai và giai đo n s m tr ẻ ng nghiêm tr ng t i t m vóc c a tr . Đây là nguyên ấ ả t c  các h  c  quan c a c  th  gi m phát tri n, bao ễ ng di n ra ng, nh t là khi tình tr ng thi u dinh d ướ c khi

ổ

ế

ơ ọ ưở ậ ủ ờ ề ng tr m tr ng h n. Chi u cao c a tr  đ

ầ ệ ư ề ng chính là đi u ki n c n thi ủ   ề ưỡ ng kéo dài đ n th i gian d y thì, chi u cao c a ẻ ượ ầ ị c quy đ nh   ế ể ẻ ạ ố   ưỡ i t đ  tr  đ t t

ề

ị ậ ầ ề ủ ưỡ  ch m phát tri n tinh th n

ủ

ế ự ẻ ị ộ ồ

ữ

ẻ ị ư ẻ nh  ch t béo, ch t đ

ạ ờ ờ Tr ộ ế ậ ể ng ườ ưở ể ng c a não b  trong   ng đ n s  phát tri n bình th ộ  ườ ưỡ  th ế ổ  Tr  b  thi u dinh d ng ng là thi u đ ng b i 6 tu i. ể ự ế   t cho s  phát tri n não và trí i c n thi ắ ố  b  suy t, DHA, Taurine…   ng, s t, i ườ   ng  đ  vì v y giao ti p xã h i th

ậ ọ ỏ ế

ặ ớ

ộ ng, xã h i cũng ph i đ i m t v i  ộ ẽ ậ ủ ng n u

ơ ư  T m vóc c a dân t c s  ch m tăng tr ệ ế  tình tr ngạ   ộ ượ ả

ả ố ưở ả ưỡ ề ườ ự ủ ữ c c i thi n qua nhi u th  h . Kh  năng lao đ ng  ng trong quá

ứ i đ u không th  đ t đ n m c t

ộ ự i  u, là m t s  lãng phí  ồ ầ ướ ự ể

ươ ự ế ệ i suy dinh d ứ ố ư c đang phát tri n có nhu c u v  ngu n nhân l c  ng vì t m vóc và ng lai cũng s  b   nh h

ề ưở ỏ

ớ ả ủ ưỡ ệ ậ ấ ợ ầ ả ố ớ ẻ  đ i v i tr ẽ ị ả ế ứ ng không h p lý

ặ ả ẽ ậ ộ ậ ợ ể  Nhi m trùng hô h p, tiêu ch y… Suy dinh d ệ ầ   các b nh lý này x y ra và kéo dài, b nh lý làm cho tr  ăn u ng kém, nhu c u ề  ượ năng l h n.ơ ­ Trẻ b  suy dinh d ưỡ ả Suy dinh d ng  nh h ế ự nhân tr c ti p làm cho t ủ ả ệ ơ ươ ồ g m c a c  h  c  x ư ớ s m nh  suy dinh d ẻ ượ c 2 tu i. tr  đ ế ạ N u tình tr ng suy dinh d ị ả ẻ ẽ tr  s  càng b   nh h ề ở b i di truy n, nh ng dinh d đa ti m năng di truy n c a mình. ­ Trẻ b  suy dinh d ưỡ ả Suy dinh d ng  nh h ế ẻ ướ ạ giai đo n tr  d ấ ố ầ ấ ề nhi u ch t trong đó có nh ng ch t t ấ ấ ườ ệ ủ tu  c a tr ngưỡ  cũng th ườ dinh d ng ch m ch p l ự ả kém, kéo theo s  gi m h c h i, ti p thu. ưỡ ế ệ ẻ ị Ngoài ra, khi th  h  tr  b  suy dinh d ề ầ nhi u nguy c  nh : ngưỡ không đ suy dinh d ư ề ề ể ự v  th  l c cũng nh  v  trí l c c a nh ng ng ể ạ ế ệ ạ ề kh  hay trong hi n t ữ ớ ớ vô  cùng l n v i nh ng n ấ ồ r t cao. Ngu n nhân l c trong t ế ể ự ủ th  l c c a các l p thanh thi u niên liên quan đ n s c kh e sinh s n.           4.2  H u qu  c a vi c cung c p dinh d béo phì  ­ Béo phì s  làm các bé khó v n đ ng, m c c m

ạ ườ nh h nh  đi l ng c a béo phì b c l

ộ ơ ơ ưở ứ ủ ế ễ ộ ộ ư ẻ ị ạ ng b  b n bè  ơ ạ ậ i ch m ch p h n, th ạ ế

ớ ng kh p

ớ ứ

ố ớ ớ ấ ỏ ươ ươ ượ ẻ ườ ng kêu đau m i x ị ự ế ủ ệ ng quá cao so v i s c ch u đ ng còn non y u c a h   ng kh p nh t là kh p g i,

ớ ợ ả ạ ữ ữ ư ng h p kh p b  bi n d ng nh  chân hình ch  X hay ch  O,  nh

ỹ ẩ ị ế ng đ n th m m  và gây khó khăn trong ho t đ ng.

ạ ộ ừ tr  em th a cân và béo phì đó là hi n

ể ượ ở ầ ặ t đi m c t hóa

ớ ớ ố ạ ươ ế ề ở ẻ  đ u trên x ớ ệ ng đùi (slipped capital femoral  ể

ớ ơ ề

ớ ặ

ế ừ

ạ

ẽ ứ ế

ạ ạ ặ ộ c tích l ỵ ế i đau tim, cao huy t áp ho c đ t qu .

ế

ữ ớ ễ ị i d  b  ung  ả ư ạ ự ả ứ , gi m kh  năng sinh s n. ả ồ  cung, bu ng tr ng

ể ườ

ể ườ ạ ng lo i 2.

ữ ữ ả ơ ng c  th  n ng h n bình

ườ ẽ ơ ng s  tăng đáng k  nguy c  m c b nh ti u đ

ệ ơ ể ặ ng. ạ ộ ệ ế

ế

ế ụ ẽ ả ễ ắ ệ

ườ

ượ ể ế ệ ng không đ

c ki m soát s  d n đ n các bi n ch ng  ậ ể ườ ư ứ ế ấ ạ ẽ ẫ ỵ ế ọ ộ

ắ ư

ơ ể ượ ớ

ớ ớ ớ ố ớ

ớ

ậ ủ ạ Ả cùng l a ch  gi u, làm cho tr  béo phì ng i ti p xúc h n và hay ch i m t  mình. ệ ễ ắ ­ D  m c các b nh x ớ ọ ặ M t khác v i tr ng l ớ ơ ươ ng kh p nên tr  th c  x ắ ư vùng th t l ng. ộ ố ườ M t s  tr ế ưở h ộ ệ M t b nh lý khác cũng g p nhi u  ượ t ng tr ạ epiphysis) gây tình tr ng đau kh p và bi n d ng kh p ki u kh p háng xoay  ế ố vào trong (coxa vara). V  lâu dài, đây là y u t  nguy c  gây thoái hóa kh p  háng s m và n ng. ­ Đau tim và cao huy t ápế ơ ộ ố ế ố ệ  B nh béo phì và th a cân có liên quan đ n m t s  y u t  làm tăng nguy c   ệ ế ệ b nh tim m ch (đau tim). B nh béo phì là tình tr ng khi n cholesterol trong  ạ ượ i trong m ch máu s   c ch  dòng máu  máu tăng cao. Cholesterol đ ể ẫ ớ và có th  d n t ư: ơ ­ Tăng nguy c  ung th ễ ẫ ớ  Nam gi i béo phì d  d n đ n ung th  đ i tr c tràng, còn n  gi ử ậ ư ườ ng m t, vú, t th  đ ạ   ng lo i 2: ­ Ti u đ ộ Béo phì là m t trong nh ng nguyên nhân chính gây ra b nh ti u đ ượ ườ ọ ơ Nói đ n gi n h n thì nh ng ng i có tr ng l ể ườ ơ ắ ệ ể th ế ả ế ụ t ra ho t đ ng không hi u qu ,  Béo phì khi n hormon insulin do tuy n t y ti ế ụ ẽ ố ườ ủ ơ ể ấ ể ng. Lúc này, tuy n t y s  c    bào c a c  th  h p thu đ không th  giúp t ệ ả ạ ế ơ ề ả ắ g ng s n sinh nhi u insulin h n. N u tình tr ng này kéo dài, thì vi c s n sinh ủ ể ệ insulin c a tuy n t y s  gi m đi và khi đó b nh nhân d  m c b nh ti u  đ ng týp 2. Khi b nh ti u đ nghiêm tr ng nh  huy t áp cao, đau tim, đ t qu  não, mù lòa, th t b i th n và ầ ạ h i th n kinh... ớ ­ Thoái hóa kh p, đau th t l ng ọ ứ ặ ng c  th  tăng thì s c n ng đè lên các kh p càng l n, nh t là  Khi tr ng l ớ ư ổ vùng l ng, kh p háng, kh p g i, c  chân làm cho các kh p này s m b  t n  ả ươ th ườ ệ ộ đ ng, sinh ho t hàng ngày c a ng ấ ị ổ ậ ng và lão hóa nhanh. H u qu  là gây đau đ n và khó khăn trong v n  i b nh.

ể ẻ ừ ể ự

ộ ố ặ ạ ự ẻ ể t tr i v  th  ch t. Tr  có th

ổ  3­ 6 tu i ể ượ ộ ề ể ấ ả ể ẻ ế ạ ộ ể c h u h t các ho t đ ng ch y, nh y và c  l

ế ậ ế ả ờ ở ườ  tr i nói. Do v y, đây  ẽ ư t, v ,  ng nh : vi

5. M t s  đ c đi m phát tri n th  l c tr  t Trong giai đo n này, tr  có s  phát tri n v ạ ki m soát đ ọ ủ cũng là lúc tr  b t đ u ti p thu các bài h c c a mình  ệ ể k  chuy n, hát,… ượ ầ ẻ ắ ầ

ệ ể ấ ộ ủ ư ườ ớ ư ể ỉ ứ ẻ ng cũng nh  th  tích não b  c a tr   i l n khi

ẻ ẹ ố

ọ

ầ ủ ưỡ ủ ẻ ấ

ế ộ ạ ố ạ ọ ượ ặ t, trong giai đo n này, tr ng l Đ c bi ể ạ ế ẽ ạ phát tri n r t m nh m  và có th  đ t đ n m c hoàn ch nh nh  ng ể ấ ể ỗ ợ ề t nh t, m  không th  quên vai trò vô cùng  tr  lên 6. Đ  h  tr  đi u này t ủ quan tr ng c a protein. Nhìn chung, ch  đ  dinh d ộ nhóm: tinh b t; đ m; vitamin và khoáng t ả ả ả ng c a tr  ph i đ m b o đ y đ  các ch t trong  ấ ; ch t béo.

ộ ớ ự ẩ

ể ấ ẹ ữ ượ ế ấ

ạ ộ ấ ư ơ V i nhóm tinh b t, m  có th  tìm th y các th c ph m nh : c m, khoai, mì,  ộ ẽ ng cho b   bún, nui, mi n,… Nh ng ch t này s  có vai trò cung c p năng l não ho t đ ng.

ớ ụ ạ ệ ể ả

ể ấ ộ

ị ỏ ư ị ị ắ ạ

ạ ị ị ạ ấ ạ V i nhóm ch t đ m, có nhi m v  t o máu, t o kháng th , và s n sinh các  ạ ộ ẹ ế ế t y u cho não b  ho t đ ng, m  có th  tìm th y trong chúng  acid amin thi ị ị ư ị   ạ trong các lo i th t đ  nh  th t heo, th t bò, th t dê…; các lo i th t tr ng nh  th t ậ ứ gà, th t v t…; các lo i cá, tôm, cua; tr ng, đ u…

ạ ề ố ạ  l

ẳ ạ ề ườ ữ

ữ ừ ứ ạ ủ ỏ ư ậ ủ ứ ố

ẫ ầ ọ

ạ ư ạ ứ ố

ạ ậ ạ ề ạ ạ ườ

ế ế ề ố ư ẽ ữ ạ

ấ ng tìm th y nhi u trong các lo i trái cây t ớ  nh  k m v i vai trò chuy n hóa  ư ể ớ

ạ ả ả ệ ạ ề ạ ấ

ắ ề ạ ầ ộ ị ữ ủ ả   i có nhi u trong s a, các lo i rau và c  qu . Các nhóm vitamin và khoáng t ộ   ng có nhi u trong gan đ ng v t; tr ng, s a và các Ch ng h n: Vitamin A th ủ ấ   ẩ ả  tr ng, s a; các lo i c  có màu đ  nh  đu đ , cà r t, đu đ , g c; s n ph m t ố ạ các lo i rau xanh th m nh  rau ngót, rau mu ng; d u c ,... Các vitamin nhóm  ư i có nhi u trong các lo i ngũ c c ch a ch  bi n, các lo i đ u, tr ng, rau  B l ươ   và các lo i h t... Vitamin C th i ặ ho c trong các lo i rau. Nh ng khoáng t ấ ạ i có nhi u trong các lo t h i s n nh  tôm, sò, cua, hàu cùng v i đó là  ch t l ệ ạ các lo i cá và h t. S t, nguyên li u t o máu và giúp hình thành c u trúc h   th n kinh l ậ   i có nhi u trong th t, cá và gan đ ng v t.

ố ệ ạ

ầ ế  bào th n kinh và tăng  ỡ ơ ầ ạ ầ các lo i d u th c v t, d u cá, m , b …N u

ấ ấ

ượ ữ ưỡ

ư ế ộ ỉ ủ ẻ ế ấ ể Ch t béo v n không th  thi u trong vi c t o nên các t ự ậ ế ơ ể ề ừ ng cho c  th  đ u t năng l ơ ể ẻ ẽ ấ ế ẻ ủ trong b a ăn c a tr  thi u đi ch t béo, c  th  tr  s  kém h p thu các ch t  ặ ứ ấ ầ ệ t, trong d u cá có các ch t omega 3 và omega 6 ch a  ng. Đ c bi dinh d ấ ộ ưỡ ể ng ch t giúp não b  phát tri n. DHA, m t d ạ ố ổ Tr  3 – 6 tu i ăn u ng, ng  ngh , sinh ho t nh  th  nào?

ữ ự ữ ẻ ể

ữ ữ

ữ ộ ươ ế Ăn u ngố ộ ườ ớ i l n, t  B a ăn: Tr  có th  ăn cùng ng  xúc ăn và ăn đ u 3 b a chính m t  ả ế ụ ngày. Song song đó, tr  v n ph i ti p t c duy trì vi c u ng s a sau b a ăn,  ộ ầ ừ ươ t ẻ ẫ ng 3 c  m t ngày, m t l n t ề ệ ố  200 đ n 250 ml. ng đ

ướ ứ ớ

ễ ị ử ỏ ử ạ

ắ ề ự ớ ươ ẹ c nên v i  ớ ỏ ướ c khi c t nh  và nh  b  rau vào sau cùng  ấ  v i ng t

ơ ế ­ Khi s  ch  món ăn: Do ch a các vitamin d  b  r a trôi trong n ạ ẹ các lo i rau, m  hãy r a s ch tr ế ế ấ ể khi ch  bi n đ  không làm m t ch t. Đi u này, m  cũng làm t ạ ủ ả các lo i c  qu .

ẻ ắ ừ ơ ừ ế ả

ứ ạ ạ ề  m m đ n c ng cho đ n khi tr  quen d n v i các d ng th c ăn. Khi cho tr ít đ n nhi u,  ẻ

ế  đ n gi n đ n ph c t p, t ứ ứ ế ể ắ ế ế ứ ế ợ ­ Cho tr  ăn theo đúng nguyên t c t ầ ẻ ừ ề t ẻ ừ ăn t ng mi ng nên đ  m t đ n tr  phòng tr ớ ườ ng h p hóc th c ăn.

ể ỗ ữ ệ ẻ ẹ ầ ẩ ổ

ủ ộ ố ­ Đ  giúp tr  ngon mi ng, m  nên thay đ i kh u ph n ăn m i b a. Không  ữ nên cho bé ăn m t món trong su t 3 b a chính c a ngày.

ạ ế ẻ ố ườ ạ ng nhân t o,

ứ ố ạ ồ ứ ố ề ề ọ

ứ ứ ưỡ ượ ề ặ ấ ­ H n ch  cho tr  u ng các th c u ng có gas, th c u ng có đ ầ ăn nhi u các th c ăn nhanh, nhi u d u m ; các lo i đ  ng t nghèo dinh  d ỡ ng ho c th c ăn cung c p nhi u năng l ng.

ữ ữ ơ

ỉ ổ ể ẻ ầ ự ạ ư ẩ ứ ữ ự ẩ ơ ­ Ch  b  sung nh ng th c ph m ch c năng nh  phomai, b , váng s a khi c   ụ th  tr  c n và không l m d ng nh ng th c ph m này.

ủ ớ

ể ỗ ẻ ặ ư ườ ưỡ ầ ­ Sau cùng, không nên nhìn xung quanh đ  so sánh cân n ng c a con mình v i  con ng ng m i tr  không nh  nhau. i khác vì nhu c u dinh d

ườ ườ ấ ệ

ắ ể ụ ậ ớ ắ

ỏ ệ ươ ng ch c kh e và tăng c ng h p thu vitamin D cho h  x ắ ộ ậ ậ ẹ ế ậ ộ V n đ ng ể ng h Đ  tăng c ỗ ễ mi n d ch, m  nên cho bé t p d y s m v n đ ng th  d c và t m n ng m i  sáng t ị ừ  15 đ n 20 phút.

ỉ Ng  nghủ

ỗ ấ ể ẻ ể ờ

ề ậ ả ầ ờ ể ạ ủ ủ ừ ệ ẹ  sáng. Do v y, m  nên cho bé ng  t đ  t o hi u qu lúc 9 gi ả

Ễ ể ưở ế ế ạ ộ ả  xã h i  nh h ng đ n tình tr ng dinh

ưỡ Tr  có th  phát tri n chi u cao trong m i gi c ng  sâu kho ng t m 10 gi ờ ế đêm đ n 3 gi ấ ủ cho gi c ng . Ơ Ở Ự II. C  S  TH C TI N ộ ố ặ        1. M t s  đ c đi m kinh t ở ẻ ng tr  em   tp. Cao Lãnh d

ờ ộ ố ồ  là m t thành ph , đ ng th i là t nh l

ộ ệ

ể ỉ ủ ự ơ ở ậ ầ ỵ ủ  Đ ng ồ  c a ồ  Đ ng Tháp  ề ữ ể

ồ ử

ị ệ ế ụ , t tr ng th

ế ủ

ị ố ạ ụ ế ạ ạ

i kinh doanh th ạ ươ ị ợ

ạ ượ

ậ ứ ớ ự ữ ầ ng

c ng đ u v i nh ng thách th c l n v  dinh d ủ tr  ẻ  ch a đ

ư ớ ề ư ượ  gia đình quan tâm đúng m c. Ngu n nhân l c  ế ụ ươ

ớ ế ụ ỗ ự ỏ

ưỡ ng trình dinh d ữ ủ ớ ộ i dinh d

ng t ầ ề ườ ỏ ể

ớ i.

ưỡ ụ ủ ệ ạ ộ ậ 2. Th c tr ng c a vi c chăm sóc, giáo d c  dinh d ng  cho tr ẻ ở

ố Thành ph  Cao Lãnh t Nam Tháp, Vi . Đây còn là m t trong các trung tâm c a vùng M iườ , có th  xem là đi m t a và c  s  h u c n cho s  phát tri n b n v ng  ự ể ằ ế ớ ủ  Đ ng b ng sông C u Long ộ ủ  l n c a c a m t trong sáu vùng kinh t ạ ươ ế ỷ ọ ơ ấ C  c u kinh t ng m i ­ d ch v  chi m 60,49%, công nghi p ­  ệ ế ự   xây d ng chi m 27,98% và nông nghi p chi m 11,53%. Th  m nh c a Thành ị  ướ ươ ạ ng m i ­ d ch v , m ng l ph  là th ng m i có 01 siêu th ầ ớ ợ ợ và 19 ch , ph n l n ch  hình thành có quy ho ch nên v  trí phù h p và có  ề ể ệ đi u ki n phát tri n ố Cao Lãnh  ặ M c dù đ t đ c các thành t u đáng ghi nh n nh ng thành ph   ưỡ . Tình tr ng ạ ả ươ ẫ v n ph i đ ồ ứ ự ưỡ ng c a  dinh d ứ ệ ự th c hi n các ch ng còn thi u h t. Các thách th c trong  ả ủ ố ả b i c nh m i ti p t c đòi h i nh ng n  l c cao trong hành đ ng c a Đ ng,  ợ ưỡ ố ướ ng h p lý  Chính quy n và các ban ngành c a thành ph , h ầ ầ ồ ứ ng s c kh e cho c ng đ ng góp ph n ph n nâng cao t m vóc, th và tăng c ệ ủ trẻ trong th p niên t ự l c và trí tu  c a  ự ườ ng m m non trên tp. Cao Lãnh.

ầ ẻ ườ ở ườ  tr ế ng m m non chi m 5%, tr  bình th ng

ế ộ ọ ệ ự ườ

ư ư ử ợ ệ ưỡ ế ầ ẻ

ng m m non r t quan tâm và chú tr ng  th c hi n ch  đ  dinh  ng h p lý  cho tr  theo th c đ n có 3 b a ăn chính nh  ăn sáng, ăn tr a,  ế ệ

ơ

ậ ủ ươ ị

ng kho, th t kho, đ u h  kho, bò kho…. ươ ỏ ả ng, canh c i….

ụ ố

cam, chu i,… ế

ầ tr ỉ ệ ẻ  Nhìn chung t  l  tr  béo phì  ẻ ụ 80%, tr  h t cân chi m 15%. ấ Hi n nay tr ự ơ d ụ ăn x  và tráng mi ng, ăn ph . ử ủ ế ở ­ Ăn sáng:  ph , nui, h  ti u, bánh canh, cháo + s a ư ­ Ăn tr a: c m  ặ + Món m n: cá kho, l + Món canh: canh chua cá, canh bí đ , canh cua, canh chua l ệ ­ Tráng mi ng: Yaourt ố ủ ­ Ăn ph : đu đ , sinh t ở ế ủ ế ­ Ăn x : h  ti u, bún, mi ng, ph .

Ộ Ố Ả ươ ng III : M T S  GI I PHÁP NÂNG CAO CH T L NG CHĂM

Ụ ƯỠ Ch SÓC GIÁO D C DINH D NG CHO TR Ẻ Ở ƯỜ  TR Ấ ƯỢ Ầ NG M M NON

ự ứ ả

I. Căn c  xây d ng gi

i pháp

ỉ ạ ủ ứ ả ướ ể 1. Căn c  vào các quan đi m ch  đ o c a Đ ng, nhà n c,

ụ ề ụ ngành giáo d c v  m c tiêu ngành GDMN

ế ượ ố ề ưỡ ứ 2. Căn c  chi n l c qu c gia v  dinh d ạ ng giai đo n 2001­

2010.

ể ủ ứ ặ ẻ ở ộ ổ ầ ể

3. Căn c  đ c đi m phát tri n c a tr

đ  tu i m m non.

ươ ệ ưỡ ộ ứ 4. Căn c  vào ch ng trình can thi p dinh d ng trong c ng

đ ng.ồ

ứ ụ

ự ễ ẻ ầ ưỡ

5. Căn c  vào th c ti n: tình hình chăm sóc, giáo d c dinh  ị ng cho tr  m m non đ a bàn TP. Cao lãnh.

d

ả

II. Các gi

i pháp

ườ ẻ ể ứ

1. Th

ng xuyên theo dõi tình hình s c kh e c a tr  đ  phát  ớ ỏ ủ ặ ườ ưỡ ề ệ hiên s m các b nh v  dinh d ng g p. ng th

ộ ế ỹ

2. B i d

ữ ng cho cán b ,GVMN, nh ng ki n th c và k  năng  ẻ ừ ứ ổ ồ ưỡ ự ưỡ 3­ 6 tu i. ng tr  t th c hành chăm sóc dinh d

ẻ ữ ườ ế ẹ

3. B i d

ng cho cha m  và ng ự ỹ ẻ ừ i chăm sóc tr  nh ng ki n  ưỡ  3­6 ng tr  t

ồ ưỡ ứ th c và k  năng th c hành chăm sóc dinh d tu i.ổ

ự ệ ố ụ ệ ộ ưỡ ứ ỏ t các n i dung giáo d c v  sinh, dinh d ng ,s c kh e

Th c hi n t ẻ ầ cho tr  m m non.

Ầ Ậ Ế Ế Ị PH N IV : K T LU N VÀ KI N NGH

ậ ế I. K t lu n

ạ ượ ề ụ ặ

­ Đ  tài đã đ t đ

c m c tiêu đ t ra, đó là

ứ ơ ở ề ậ

ạ ưỡ ệ ắ ở ẻ + Nghiên c u c  s  lý lu n v  tình tr ng dinh d ườ ụ ề ệ bi n pháp kh c ph c v  b nh dinh d ng th ưỡ ả ng x y ra ng, nguyên nhân   tr  em.

ụ ạ ưỡ ng cho tr  t ẻ ạ   i

ự ầ ườ ề + Tìm hi u th c tr ng v  chăm sóc, giáo d c dinh d các tr ể ị ng m m non trên đ a bàn TP. Cao Lãnh

ấ ề

ộ ố ệ ưỡ ẻ ở ườ + Đ  xu t m t s  bi n pháp nâng cao hi u qu  công tác chăm sóc  ụ giáo d c dinh d  các tr ả ệ ầ ng m m non. ng cho tr

ề ứ ả

ự ễ ộ ụ ưỡ

ệ ầ ả ệ ắ Ngoài ra đ  tài giúp b n thân nghiên c u m t cách sâu s c có h   ẻ ở ề ố th ng lý luân th c ti n v  chăm sóc, giáo d c dinh d ng cho tr   ổ ợ ộ ổ đ  tu i m m non, b  tr  có hi u qu  công tác chuyên môn.

ị ế II. Ki n ngh

ạ ủ ố ớ ườ

1. Đ i v i công tác đào t o c a tr

ọ ồ ng đai h c đ ng tháp

ố ớ ả ấ

2. Đ i v i các c p qu n lý.

ố ớ ả ộ ầ

3. D i v i đ ng ngũ cán b  giao viên m m non.