Đề tài tiểu luận môn Công nghệ chế biến sữa

Chia sẻ: Cẩm Nguyên | Ngày: | Loại File: DOCX | Số trang:4

Thêm vào BST

Báo xấu

126
lượt xem 11
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Đề tài tiểu luận môn Công nghệ chế biến sữa dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn sinh viên chuyên ngành một số đề tài về Công nghệ chế biến sữa với mục tiêu là giúp người đọc nhận biết công việc mà bạn đã nghiên cứu và thực hiện, giúp người đọc tìm được nguồn tài liệu gốc để có thêm thông tin,...Mời các bạn cùng tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đề tài tiểu luận môn Công nghệ chế biến sữa

ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA 1. Nội dung tiểu luận Đối với mỗi đề tài trong bảng 1, các nhóm sinh viên thực hiện tiểu luận với nội dung chính sau: Tổng quan sản phẩm (giới thiệu sản phẩm, yêu cầu chất lượng sản phẩm, thị trường). Các nguyên, phụ liệu. Quy trình sản xuất điển hình (sơ đồ công nghệ, sơ đồ thiết bị (nếu có), thuyết minh các quá trình, thông số công nghệ…). Có thể mô tả quy trình của một công ty cụ thể hoặc quy trình tham khảo tài liệu. Thiết bị. Phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu, sản phẩm. Bảng 1. Danh sách đề tài tiểu luận môn Công nghệ chế biến sữa Nhó Đề tài m 1 Công nghệ sản xuất sữa thanh trùng không đường 2 Công nghệ sản xuất sữa thanh trùng có đường 3 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng không đường 4 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đường 5 Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng có đường 6 Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng không đường 7 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng ít béo, không đường 8 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng có đường và bổ sung vi chất dinh dưỡng 9 Công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng có đường và bổ sung vi chất dinh dưỡng 10 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường lon thiếc 11 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường hộp nhựa 12 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường hộp giấy 13 Công nghệ sản xuất sữa bột nguyên kem 14 Công nghệ sản xuất sữa bột gầy 15 Công nghệ sản xuất sữa chua trắng từ sữa tươi 16 Công nghệ sản xuất sữa chua trắng từ sữa bột 17 Công nghệ sản xuất sữa chua có mứt quả 18 Công nghệ sản xuất sữa chua uống hộp giấy 19 Công nghệ sản xuất kem cây 20 Công nghệ sản xuất sữa chua uống men sống 21 Công nghệ sản xuất phomat 22 Công nghệ sản xuất bơ 23 Công nghệ sản xuất sữa chua kefir
24 Công nghệ sản xuất kem hộp 2. Quy định hình thức báo cáo tiểu luận Xem mẫu đính kèm
TRÍCH DẪN NGUỒN TÀI LIỆU THAM KHẢO Mục tiêu của việc trích dẫn nguồn tài liệu Giúp người đọc nhận biết công việc mà bạn đã nghiên cứu và thực hiện. Giúp người đọc tìm được nguồn tài liệu gốc để có thêm thông tin. Tạo ra sức mạnh cho các luận cứ của bạn. Ghi nhận công lao của các tác giả khác. Một số lưu ý khi trích dẫn nguồn tài liệu Mọi ý kiến có ý nghĩa, mang tính chất gợi ý không phải của riêng tác giả và mọi tham khảo khác phải được trích dẫn và chỉ rõ nguồn trong danh mục Tài liệu tham khảo. Phải trích dẫn khi sử dụng kết quả, số liệu, hình ảnh, hình vẽ, bảng biểu, sơ đồ, từ ngữ, ý tưởng, … của một nguồn tài liệu khác, ngay cả khi không sử dụng nguyên văn. Phải ghi nguồn trích dẫn ngay sau vị trí tham khảo từ một nguồn tài liệu khác, kể cả là tác giả của tài liệu đó là chính mình. Trong quy định này, việc trích dẫn trong báo cáo tiểu luận được thực hiện theo kiểu IEEE (Reference Order). Việc thực hiện trích dẫn theo đúng quy cách được thực hiện dễ dàng, tự động với sự hỗ trợ của Word 2007/2010 hoặc phần mềm Endnote. Không nên thực hiện trích dẫn một cách thủ công vì việc thay đổi (chèn thêm hoặc xóa các trích dẫn) sẽ rất phức tạp, nhất là trong trường hợp có nhiều trích dẫn. Kiểu trích dẫn IEEE Theo hướng dẫn kiểu trích dẫn IEEE, các tham khảo được đánh số và trình bày theo thứ tự xuất hiện trong luận văn. Khi tham chiếu đến các tham khảo trong văn bản, đặt các số của các tham khảo trong ngoặc vuông. Ví dụ: [1], [2] Các lưu ý khi trích dẫn theo kiểu IEEE:
Tên tác giả: ghi theo thứ tự Tên (ghi tắt) và Họ, sử dụng et al. trong trường hợp có ba tác giả hoặc hơn. Ví dụ: Hai tác giả: J. K. Author and A. N. Writer Ba tác giả hoặc hơn: J. K. Author et al. Tiêu đề của bài báo (hoặc của một chương, một bài báo hội nghị, một phát minh,…) ghi trong dấu ngoặc kép. Tiêu đề của tạp chí hoặc sách: dùng kiểu chữ nghiêng. Các quy tắc này giúp cho người đọc phân biệt các loại tham khảo dễ dàng. Cách đặt các dấu chấm, dấu phẩy, dấu chấm phẩy, ngày tháng năm và trang thì tùy thuộc vào loại tham khảo được trích dẫn (sách, bài báo, bài đăng tại hội nghị, …). Xem các ví dụ sau đây và tuân theo chính xác các chi tiết. Ví dụ: đặt dấu phẩy sau tên tác giả và tựa sách, các số trang trích dẫn được ghi sau pp., ghi tắt tất cả các tháng, sử dụng ba ký tự đầu (ví dụ: Jun.). Thông tin nào không tìm được thì có thể bỏ qua.