BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
TH NGHIỆM QUY TRNH SN XUT SINH KHỐI
BO T VI NM PHÂN HU CELLULOSE V
PROTEIN
Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Giảng viên hướng dẫn : Ts. Nguyn Hoài Hương
Sinh viên thực hiện : Kha Tôn Huy
MSSV: 1191111022 Lớp: 11HSH02
TP. Hồ Chí Minh, 2013
1
M ĐU
1. Tnh cp thit ca đ ti
Trong nhng năm gn đây, cng vi xu hưng pht trin mt nn nông nghip
sch v bn vng, cc loi phân bn bo v thc vt hu cơ hoc c ngun gc sinh
hc đưc đ cao, tp trung nghiên cu v pht trin. Trong đ, ph bin v hiu qu
nht l vic s dng ch phm sinh hc c cha vi nm Trichoderma sp., l loi vi
nm c tc dng cao trong vic thc đy qu trnh phân hu cht hu cơ,
Ngy nay, theo s pht trin ca khoa hc, công ngh sinh hc, vic s dng
ch phm Trichoderma sp. phân hu cơ đ bn cho cây trng s gip tăng cưng
h vi sinh vt c ch trong đt, phân gii nhanh cc cht hu cơ thnh dng d tiêu,
phân hu cellulose thnh cc acid mn, cung cp dinh dưng cho cây, phng mt s
bnh hi cho cây trng, cht lưng phân đưc cao hơn.
Cc ch phm sinh hc cha nm Trichoderma sp. ny cn l ch phm sch,
to ra cc sn phm cây trng an ton cho ngưi tiêu dng, không lm mt đi qun
th thiên đch c ch trong t nhiên, không gâynh hưng đn sc kho con ngưi.
V nhng l do trên, nên em chn đ ti: “Th nghim quy trnh sn xut sinh
khi bo t vi nm phân hu cellulose v protein”.
2. Mc đch nghiên cu
Sn xut sinh khi bo t vi nm Trichoderma sp. v Aspergillus sp. SD4.
3. Mc tiêu nghiên cu
Th nghim quy trnh lên men th rn thu bo t vi nm Trichoderma sp. v
Aspergillus sp. SD4 phân hu cellulose v protein.
4. Nhim v nghiên cu
Xc đnh hot tnh enzyme ngoi bo.
Xc đnh đ m nguyên liu.
2
Lên men thu sinh khi bo t.
Kim tra cht lưng thu đưc.
5. Phương php nghiên cu
5.1. Phương php lun
Trưc khi bt đu thc hin đ n, tôi đ tham kho cc nghiên cu t trưc đn
nay v nm Trichoderma sp. cng như cc ng dng v li ch m n mang li, v
tôi đ chn môi trưng lên men xp sn xut bo t Trichoderma sp. v Aspergillus
sp. SD4 đ thc hin đ n.
5.2. Phương php x l s liu
S dng phn mm Excel đ tnh ton v v đ th biu din.
5.3. Cc kt qu đt đưc
Xc đnh quy trnh sn xut bo t Trichoderma sp. v Aspergillus sp. SD4.
Ch phm bo t Trichoderma sp. đt mt đ 3,63.107 ± 1,28.106 (bo t/g) v
Aspergillus sp. SD4 đt mt đ 2,98.1011 ± 4,31.109 (bo t/g) c kh năng ny mm
tương đương ging gc.
5.4. Kt cu ĐATN
Kt cu ĐATN c 4 chương gm:
Chương 1: Tng quan v ti liu
Chương 2: Vt liu v phương php
Chương 3: Kt qu
Chương 4: Kt lun v kin ngh
3
CHƯƠNG 1: TNG QUAN TI LIU
1.1. Tng quan v compost
1.1.1. Khi nim khoa hc v compost
Hnh 1.1. Chu trnh compost.
Ủ compost đưc hiu l qu trnh phân hy sinh hc hiu kh cc cht thi hu
cơ đưc bin đi thnh cc cht mn n đnh do hot đng ca cc t chc c th
sng trong điu kin t nhiên hin din trong cht thi. Cc t chc ny bao gm cc
loi vi sinh vt, như vi khun, nm, cht thi hu cơ đưc phân hu ban đu t sinh
4
vt tiêu th bc mt như vi khun, nm. Qu trnh din ra ch yu ging như phân
hy trong t nhiên, nhưng đưc tăng cưng v tăng tc bi ti ưu ha cc điu kin
môi trưng cho hot đng ca vi sinh vt.
Lch s qu trnh compost đ c t rt lâu, ngay t khi khai sinh ca nông
nghip hng nghn năm trưc Công nguyên, ghi nhn ti Ai Cp t 3000 năm trưc
Công nguyên như l mt qu trnh x l cht thi nông nghip đu tiên trên th gii.
Ngưi Trung Quc đ cht thi t cch đây 4000 năm, ngưi Nht đ s dng
compost lm phân bn trong nông nghip t nhiu th k. Tuy nhiên đn năm 1943,
qu trnh  compost mi đưc nghiên cu mt cch khoa hc v bo co bi Gio sư
ngưi Anh, Sir Albert Howard thc hin ti Ấn Đ. Đn nay đ c nhiu ti liu vit
v qu trnh compost v nhiu mô hnh công ngh compost quy mô ln đưc pht
trin trên th gii. Compost l sn phm giu cht hu cơ v c h vi sinh vt d
dưng phong ph, ngoi ra cn cha cc nguyên t vi lưng c li cho đt v cây
trng. Sn phm compost đưc s dng ch yu lm phân bn hu cơ trong nông
nghip hay cc mc đch ci to đt v cung cp dinh dưng cây trng. Ngoi ra,
compost cn đưc bit đn trong nhiu ng dng, như l cc sn phm sinh hc trong
vic x l ô nhim môi trưng, hay cc sn phm dinh dưng, cha bnh cho vt nuôi
v cây trng.
Phương php ng dng vi sinh vt rt quan trng trong qu trnh compost.
Thc t, h vi sinh vt cn thit cho qu trnh compost đ c sẵn trong vt liu hu
cơ, t thch nghi v pht trin theo tng giai đon ca qu trnh compost. Cc thnh
phn b sung thông thưng c th l sn phm sau compost hay cc thnh phn
gip điu chỉnh dinh dưng (C/N). Vic b sung cc ch phm c bn cht l vi sinh
vt ngoi lai hay enzyme l không cn thit m vẫn c th compost thnh công.
Kim sot tt cc điu kin môi trưng nh hưng ti hot đng ca vi sinh vt chnh
l nhân t quyt đnh s thnh công ca qu trnh compost. Kim sot tt qu trnh
compost cng gip gim pht sinh mi ô nhim v loi bỏ cc mm vi sinh vt gây
bnh. V vy cc gii php kỹ thut trong công ngh compost hin đi đu hưng