ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG ĐẾN
NĂNG SUẤT NẤM RƠM TRONG KỸ THUẬT TRỒNG
NẤM RƠM TRÊN RƠM TRONG NHÀ
Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
GVHD: GVC.ThS. NGUYỄN THỊ SÁU
Sinh viên thực hiện: HUỲNH TẤN LỘC
Lớp: 13DSH03 MSSV:1311100415
Tp.HỒ CHÍ MINH, 2017
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM
Đồ án tốt nghiệp
I
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN
LỜI CÁM ƠN
CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU……………………………………………………...………....1
1.1 Lý do chọn đề tài……………………………………………............................. 2
1.2 Mục đích nghiên cứu………………………………………………….................2
1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu………………………………………….……2
1.4. Phương pháp nghiên cứu………………………………………………………...2
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN……………………………………………………….…...3
2.1. Tổng quan về nấm.....................................................................................................3
2.1.1. Giới thiệu về nấm rơm………………………………………………………..….3
2.1.2. Phân loại khoa học…………………………………………………………..… 4
2.1.3. Đặc điểm hình thái…………………………………………………………..…..4
2.1.4. Chu kì sống …………………………………………………………………..…5
2.1.5. Đặc điểm sinh học…………………………………………………………..…..7
2.1.6. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm rơm……………………….…8
2.1.7. Các nguồn dinh dưỡng cung cấp cho nấm rơm……………………………..…..9
2.1.8. Gía trị dinh dưỡng của nấm rơm………………………………………………..10
2.2. Rơm…………………………………………………………………………….12
2.3. Các nghiên cứu trước đây về việc trồng nấm rơm……………...……………...12
2.4. Tình hình trồng nấm rơm tại Việt Nam…………………………….…………..…13
CHƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU……..………..…….14
3.1. Nguyên vật liệu và phương pháp………………………………………...……….14
3.1.1. Nguyên liệu……………………………………………………………..………14
3.1.2. Vật liệu………………………………………………………………..………...14
3.2. Phương pháp nghiên cứu………………………………………………...………..14
Đồ án tốt nghiệp
II
CHƯƠNG 4: KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG…………………………………..……….17
4.1. Chuẩn bị địa điểm trồng…………………………………………………..………17
4.2. Quy trình nuôi trồng………………………………………………...…………….18
CHƯƠNG 5: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN……………………………...…………..40
5.1. Phương pháp thu nhận……………………………………………..……………..40
5.2. Xử lí số liệu…………………………………………………………..…………..40
5.3. Kết quả nhân giống…………………………………………………..…………...40
5.3.1. Tốc độ phát triển tơ nấm trên môi trường thạch………………………..………40
5.3.2. Tốc độ phát triển tơ nấm trên môi trường hạt trấu………………………..…….45
5.3.3. Kết quả thu nhận………………………………………………………..………46
5.4. So sánh năng suất vừa thu hoạch được ở các nghiệm thức……………..………..53
5.5. Hiệu quả kinh tế…………………………………………………………...……..55
5.6. So sánh giữa hai phương pháp trồng trong nhà và trồng ngoài trời………………56
CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ………………………..................……..58
6.1. Kết luận…………………………………………………………………………...58
6.2. Kiến nghị………………………………………………………………………….59
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Đồ án tốt nghiệp
III
DANH SÁCH CÁC HÌNH
Hình 2.1: Tai nấm rơm………………………………………………...………………..4
Hình 2.2: Cấu tạo tai nấm rơm………………………………………..……...…………5
Hình 2.3: Các giai đoạn phát triển của nấm rơm………………………..……………...6
Hình 2.4: Chu kỳ sống của nấm rơm……………………………………..…………….7
Hình 4.1: Vệ sinh trại…………………………………………………………….……17
Hình 4.2: Chuẩn bị nhà trồng…………………………………………..……………...18
Hình 4.3: Môi trường PDA sau khi nấu…………………………………..…………...19
Hình 4.4: Ống nghiệm đặt trong nồi áp suất…………………………………………20
Hình 4.5: Nồi áp suất………………………………………………………………….20
Hình 4.6: Ống nghiệm chứa môi trường thạch nghiêng………………………..……..21
Hình 4.7: Thao tác cấy nấm…………………………………………………..…….....22
Hình 4.8: Ống nghiêm sau khi cấy giống………………………………..……………22
Hình 4.9: Nồi nấu trấu………………………………………………………………...24
Hình 4.10: Trấu trước và sau khi trộn chất dinh dưỡng……………………………….25
Hình 4.11: Vô môi trường cấp 2 ……………………………………………………...25
Hình 4.12: Vô chai và đưa vào lò hấp………………………………………….……..26
Hình 4.13: Lò hấp môi trường cấp ……………………………………………………26
Hình 4.14: Môi trường cấp 2 sau khi hấp……………………………………..………27
Hình 4.15: Thác tác cấy giống cấp 2 ……………………………………………….. 28
Hình 4.16: Kệ để môi trường cấp 2…………………………………………………...28
Hình 4.17: Ngâm rơm ……………………………………………………..………….29
Hình 4.18: Chất đóng rơm …………………………………………………..………..30
Hình 4.19: Các đống rơm của các nghiệm thức ………………………………..……..31
Hình 4.20: Đóng gói rơm………………………………………………………..…….31
Hình 4.21: Hấp rơm……………………………………………………………..…….32
Đồ án tốt nghiệp
IV
Hinh 4.22: Meo đạt yêu cầu…………………………………………………………...33
Hình 4.23: Cấy meo……………………………………………………………..…….33
Hình 4.24: Đồng hồ đo……………………. ………………………………………….34
Hình 4.25: Ủ tơ nấm………………………………………………………………..…35
Hình 4.26: Xả nóng rơm….………...…………………………………………..……..35
Hình 4.27: Tháo bịch……………………………………………………………..…...36
Hình 4.28: Tưới phun sương……………………………………………………..……36
Hình 4.29: Nấm thu hoạch được…………………………………………………..…..38
Hình 4.30: Thu hái nấm……………………………………………………..………...38
Hình 5.1: Ống nghiệm chứa tơ nấm……………………………………………..…….40
Hình 5.2: Biểu đồ thể hiện sự phát triển tơ nấm môi trường thạch………………..….41
Hình 5.3: Ống nghiệm bị nhiễm…………………………………………………..…..42
Hình 5.4: Ống nghiệm có bào tử nấm rơm……………………………………..……..45
Hình 5.5: Tơ nấm phát triển trên môi trường hạt trấu……………………………….45
Hình 5.6 Biểu đồ thể hiện sự phát triển tơ từng ngày trên môi trường hạt trấu……...46
Hình 5.7: Các giai đoạn phát triển ở nghiệm thức 1………………………….……... 48
Hình 5.8: Các giai đoạn phát triển ở nghiệm thức 2 ……………………………..…...50
Hình 5.9: Các giai đoạn phát triển ở nghiệm thức 3…….…………………….…….. 51
Hình 5.10: Các giai đoạn phát triển ở nghiệm thức 4………………………….…… .52
Hình 5.11: Biểu đồ cột thể hiện khối lượng ở các NT …………………………..……54
Hình 5.12: Xử lý số liệu tỷ lệ khối lượng các NT…………….………………....…..54