CỤC HÀNG HẢI VIỆT NAM
TRƯỜNG CAO ĐẲNG HÀNG HẢI II
GIÁO TRÌNH
TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT
NGHỀ CÔNG NGHỆ ÔTÔ
(Ban hành theo quyết định số 820/QĐ-CĐHHII, ngày 22 tháng 12 năm 2020 của Hiệu
trưởng Trường Cao Đẳng Hàng Hải II)
( Lưu hành nội bộ)
TP.HCM, năm 2020
LỜI GIỚI THIỆU
Để thực hiện biên soạn giáo trình đào tạo nghề Công nghệ ô tô ở trình độ
Cao Đẳng Nghề và Trung Cấp Nghề, giáo trình Tổ chức sản xuất là một trong
những giáo trình môn học đào tạo chuyên ngành được biên soạn theo nội dung
chương trình đào tạo trường Cao đẳng Công nghiệp Hải Phòng đã phê duyệt.
Nội dung biên soạn ngắn gọn, dễ hiểu, tích hợp kiến thức và kỹ năng chặt chẽ
với nhau, logíc.
Khi biên soạn, nhóm biên soạn đã cố gắng cập nhật những kiến thức mới
có liên quan đến nội dung chương trình đào tạo và phù hợp với mục tiêu đào tạo,
nội dung lý thuyết và bài tập được biên soạn gắn với nhu cầu thực tế trong sản
xuất đồng thời có tính thực tiển cao. Nội dung giáo trình được biên soạn với
dung lượng thời gian đào tạo.
Trong quá trình sử dụng giáo trình, tuỳ theo yêu cầu cũng như khoa học
và công nghệ phát triển có thể điều chỉnh thời gian và bổ sung những kiên thức
mới cho phù hợp. Trong giáo trình, chúng tôi có đề ra nội dung thực tập của
từng bài để người học cũng cố và áp dụng kiến thức phù hợp với kỹ năng.
Tuy nhiên, tùy theo điều kiện cơ sở vật chất và trang thiết bị, các trường
có thề sử dụng cho phù hợp. Mặc dù đã cố gắng tổ chức biên soạn để đáp ứng
được mục tiêu đào tạo nhưng không tránh được những khiếm khuyết. Rất mong
nhận được đóng góp ý kiến của các thầy, cô giáo, bạn đọc để nhóm biên soạn sẽ
hiệu chỉnh hoàn thiện hơn.
.
Tổ bộ môn
MỤC LỤC
GIÁO TRÌNH...................................................................................................................................................... 1
TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN ............................................................................... 2
LỜI GIỚI THIỆU .............................................................................................. 3
BÀI MỞ ĐẦU: TỔNG QUAN VỀ TỔ CHỨC SẢN XUẤT ............................. 9
CHƯƠNG 1: ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN,NHIỆM VỤ,QUYỀN HẠN
CỦA DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP NHÀ NƯỚC .................................. 42
1. Khái niệm và đặc điểm của doanh nghiệp nhà nước .................................... 42
2. Nhiệm vụ của doanh nghiệp nhà nước ......................................................... 47
3. Quyền hạn của doanh nghiệp nhà nước ....................................................... 51
CHƯƠNG 2: CÁC YẾU TỐ CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH
CỦA DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP ........................................................ 55
1. Các giai đoạn của quá trình tái sản xuất và tái sản xuất mở rộng ................. 55
2. Vốn của doanh nghiệp ................................................................................. 61
3 Tập thể lao động trong doanh nghiệp............................................................ 66
CHƯƠNG 3: HỆ THỐNG TỔ CHỨC QUẢN LÝ
TRONG DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP ................................................... 71
1. Chế độ quản lý doanh nghiệp công nghiệp nhà nước ................................... 71
2. Cơ cấu tổ chức quản lý trong doanh nghiệp công nghiệp ............................. 77
3. Cơ cấu tổ chức sản xuất trong doanh nghiệp công nghiệp............................ 79
CHƯƠNG 4: CÔNG TÁC KẾ HOẠCH HÓA
TRONG DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP ................................................... 82
1. Khái niệm, mục tiêu của kế hoạch kinh doanh............................................. 82
2. Các loại kế hoach trong doanh nghiệp ......................................................... 83
3. Nội dung của kế hoạch sản xuất – kỹ thuật – tài chính của doanh nghiệp .... 84
CHƯƠNG 5 : CÔNG TÁC TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ LAO ĐỘNG
TRONG DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP ................................................... 88
1. Năng suất lao động ...................................................................................... 88
2. Định mức lao động ...................................................................................... 90
3. Biện pháp sử dụng đầy đủ thời gian lao động trong ca sản xuất ................... 98
4. Tăng cường kỷ luật lao động ..................................................................... 102
CHƯƠNG 6: CÔNG TÁC QUẢN LÝ KỸ THUẬT
TRONG DOANH NGHIỆP CÔNG NGHIỆP ................................................. 109
1. Một số khái niệm ban đầu ......................................................................... 109
2. Quản lý c hất lượng sản phẩm ................................................................... 111
CHƯƠNG 7: GIÁ THÀNH SẢN PHAM
VÀ BIỆN PHÁP HẠ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM DOANH NGHIỆP ............. 114
1. Khái niệm và phân loại .............................................................................. 114
2. Những biện pháp chủ yếu phấn đấu hạ giá thành sản phẩm ....................... 116
TÀI LIỆU THAM KHẢO.............................................................................. 117
4
CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC TỔ CHỨC QUẢN LÝ SẢN XUẤT
Tên môn học: Tổ chức quản lý sản xuất Mã môn học: MH 10
I. Vị trí, tính chất của môn học:
- Vị trí: Môn học Tổ chức sản xuất học sau các môn học, mô đun trong chương
trình, nên bố trí học trước khi sinh viên đi Thực tập tốt nghiệp.
- Tính chất: Là môn học chuyên môn nghề.
II. Mục tiêu môn học:
- Kiến thức:
Sắp xếp được việc làm theo kế hoạch sản xuất của cơ sở một cách hợp lý và khoa
học.
- Kỹ năng:
+ Bố trí được việc làm phù hợp với khả năng và trình độ của người lao động;
+ Tổ chức được kế hoạch sản xuất theo đúng qui định và tiến độ của cơ sở;
+ Điều động được thiết bị vật tư phục vụ cho sản xuất một cách đầy đủ và chính
xác.
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Làm việc độc lập hoặc làm việc theo nhóm, giải quyết công việc, vấn đề
phức tạp trong điều kiện làm việc thay đổi;
+ Hướng d n, giám sát những người khác thực hiện nhiệm vụ xác định; chịu
trách nhiệm cá nh n và chịu trách nhiệm đối với nhóm;
+ Đánh giá chất lượng công việc sau khi hoàn thành và kết quả thực hiện của
các thành viên trong nhóm.
III. Nội dung môn học:
1. Nội dung tổng quát và ph n phối thời gian:
Thời gian ( giờ)
Số
Tên chương/mục
Thực hành,
Kiểm
TT
Tổng
thí nghiệm,
tra
số
thảo luận,
bài tập
Bài mở đầu:
1
Tổng quan về Tổ chức sản
5
xuất
1. Khái quát chung về tổ
chức sản xuất
2. Công tác tổ chức sản xuất
trong doanh nghiệp
I
Chương 1 : Đặc điểm cơ
3
bản Nhiệm vụ - Quyền hạn
của doanh
nghiệp
công
nghiệp nhà nước
1.Khái niệm
2.Nhiệm
vụ
của
doanh
nghiệp nhà nước
3.Quyền
hạn của
doanh
nghiệp nhà nước
II
Chương 2 : Các yếu tố của
3
quá trình sản xuất - kinh
doanh
của doanh
nghiệp
công nghiệp
1.Các
g
iai
đoạn của
quá
trình tái sản xuất và tái sản
xuất mở rộng
2.Vốn của doanh nghiệp
3.Tập thể lao động trong
doanh nghiệp
III
Chương 3 : Hệ thống tổ
4
chức quản lý trong doanh
nghiệp công nghiệp
1.Chế độ quản lý doanh
nghiệp
công
nghiệp
nhà
nước
2. Cơ cấu tổ chức quản lý
6