Gỏi đu đủ xanh chua cay

Chia sẻ: Nguyen Bao Ngoc | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Thêm vào BST

Báo xấu

77
lượt xem 5
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Đu đủ dù chín hay sống đều là loại quả có nhiều ứng dụng và tốt cho sức khỏe. Khi quả còn xanh có thể kho, nấu canh, hầm xương... và đặc biệt là làm gỏi - vừa giòn lại vừa chua cay. Nguyên liệu: 150g đu đủ xanh 1 củ cà rốt 2 quả ớt Thái 50g hạt điều hay đậu phụng rang, 10g hành tím phi, 10g lá quế Xốt chua cay: 1 thìa súp tỏi băm + 1/2 thìa súp hành tím thái mỏng + 2 thìa súp nước mắm + 2 thìa súp đường cát trắng +...

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Gỏi đu đủ xanh chua cay

Gỏi đu đủ xanh chua cay Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 5 phút Đu đủ dù chín hay sống đều là loại quả có nhiều ứng dụng và tốt cho sức khỏe. Khi quả còn xanh có thể kho, nấu canh, hầm xương... và đặc biệt là làm gỏi - vừa giòn lại vừa chua cay. Nguyên liệu:  150g đu đủ xanh  1 củ cà rốt  2 quả ớt Thái  50g hạt điều hay đậu phụng rang, 10g hành tím phi, 10g lá quế  Xốt chua cay: 1 thìa súp tỏi băm + 1/2 thìa súp hành tím thái mỏng + 2 thìa súp nước mắm + 2 thìa súp đường cát trắng + 1/3 chén nước cốt chanh + 1/4 thìa cà phê vỏ chanh. Tất cả trộn đều Các bước thực hiện: 1 Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt làm hai theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ hết hột bên trong, thái thành những sợi mỏng dài.
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Ớt Thái bỏ cuống và hạt, thái sợi nhỏ. Rau quế rửa sạch, thái nhỏ. 2 Cho đu đủ, cà rốt, ớt Thái vào thố, rưới đều hỗn hợp gia vị xốt chua cay vào, trộn đều.
Nếu dùng liền thì rắc đậu phộng rang, hành tím phi và lá quế vào. Nếu cất giữ ăn dần thì cho vào tủ lạnh, có thể để tối đa là 1 tuần, nhưng khi dùng, nhớ làm ráo bớt phần nước dư. Mách nhỏ: Để đu đủ không vị nát vụn và có độ giòn hơn nên chọn đu đủ xanh và dùng dao để thái sợi nhỏ dài chứ không nên sử dụng dụng cụ bào sợi.