Hồng táo bổ khí,
dưỡng huyết
Hồng táo là quả phơi hay sấy khô của cây táo tàu.
Hồng táo có màu đỏ để phân biệt với loại táo màu
đen gọi là đại táo. Trong “Thần nông bản thảo kinh”
nói: “Cửu phục khinh thân diên niên”, có nghĩa là ăn
táo nhiều làm cho cơ thể thanh thoát, khoẻ mạnh
sống lâu. Dưới đây xin giới thiệu một số bài thuốc,
món ăn có sử dụng hồng táo.
Hồng táo hầm thịt thỏ: Hồng táo 15 quả, thịt thỏ
200g. Cho hồng táo, thịt thỏ vào nồi hầm chín, cũng
có thể cho vào nồi đất hầm nhừ, cho gia vị vừa đủ,
rồi ăn. Tác dụng: Bổ khí dưỡng huyết, thích hợp với
người mắc bệnh ban xuất huyết chảy máu.
Cháo dưỡng tâm:
Nhân sâm 10g, hồng táo 10 quả, mạch đông 10g, gạo
nếp 100g, phục thần 10g, đường đen vừa đủ. Cho
sâm, táo, mạch đông, phục thần vào nồi nấu lấy nước,
cho gạo nếp vào nấu thành cháo sau đó cho lượng
đường đen vừa đủ là được. Tác dụng: Dưỡng huyết
bổ tim, thích hợp với người bị suy lao do tâm huyết
hư.
Cháo đan sâm hồng táo: Đan sâm 30g, gạo nếp 50g,
hồng táo 3 quả, đường đỏ 50g. Đan sâm cho nước
vào nấu canh, chắt bã sau đó cho gạo nếp, hồng táo
và đường đem nấu thành cháo, ăn nóng hoặc ấm,
ngày 2 lần, 1 liệu trình là 10 ngày, cách 3 ngày lại
uống. Tác dụng: Hoạt huyết khứ ứ, phù hợp với
người bị bệnh mạch vành.
Hồng táo lạc nhân: Hồng táo 50g, lạc nhân 100g,
đường cát đỏ 50g. Rửa sạch hồng táo, ngâm bằng
nước ấm; lạc nhân luộc qua một chút, để nguội bóc
vỏ; cho hồng táo và vỏ lạc vào nồi nấu, cho thêm ít
nước lạnh, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, vớt vỏ lạc
nhân ra, cho đường cát đỏ vào, đợi đường tan hết là
được. Tác dụng: Bổ tỳ sinh huyết, phù hợp với người
bị thiếu máu do thiếu sắt.
Hồng táo xào hạt dê, thịt gà: Hồng táo 15 quả, hạt dẻ
150g, gà 1 con. Gà làm sạch, thái gà thành miếng xào
lửa to, cho thêm ít gia vị và nước đun đến khi gà chín
cho hồng táo, hạt dẻ vào om nhừ rồi ăn. Tác dụng: Bổ
tỳ thận, phù hợp với người khí suy do huyết áp thấp