
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi tên Vũ Thị Trang Đài xin cam đoan các số liệu, thông tin sử dụng trong bài
Báo cáo tốt nghiệp này được thu thập từ nguồn thực tế tại Công ty, trên các sách báo
khoa học chuyên ngành (có trích dẫn đầy đủ và theo đúng qui định) ; Nội dung trong
báo cáo này do kinh nghiệm của bản thân được rút ra từ quá trình nghiên cứu và thực tế
tại khách sạn Liberty Central Saigon Riverside KHÔNG SAO CHÉP từ các nguồn tài
liệu, báo cáo khác.
Nếu sai sót Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm theo qui định của Nhà Trường và
Pháp luật.
Sinh viên
Vũ Thị Trang Đài

ii
LỜI CẢM ƠN
Trên thực tế không có sự thành công nào mà không gắn liền với những sự hỗ trợ,
giúp đỡ dù ít hay nhiều, dù trực tiếp hay gián tiếp của người khác. Trong suốt thời gian
từ khi bắt đầu học tập tại trường đến nay, tôi đã nhận được rất nhiều sự quan tâm giúp
đỡ của quý thầy cô, gia đình và bạn bè.
Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, tôi xin gửi đến quý thầy cô ở khoa Quản trị Du lịch
– Nhà hàng – Khách sạn trường Đại học Công nghệ TPHCM đã cùng với tri thức và
tâm huyết của mình để truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng tôi trong suốt thời
gian học tập tại trường. Và đặc biệt, trong học kỳ này nếu không có những lời hướng
dẫn, dạy bảo của các thầy cô thì tôi nghĩ bài thu hoạch này của tôi rất khó hoàn thiện
được. Một lần nữa, tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô.
Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đối với thầy Bùi Trọng
Tiến Bảo đã nhiệt tình hướng dẫn, góp ý kiến và giúp đỡ tôi hoàn thành tốt khóa thực
tập này.
Không thể không nhắc tới sự chỉ đạo của Ban lãnh đạo khách sạn Liberty Central
Saigon Riverside cùng sự giúp đỡ nhiệt tình của các anh chị bộ phận lễ tân đã tạo điều
kiện thuận lợi nhất cho tôi trong suốt thời gian thực tập tại Khách sạn Liberty Central
Saigon Riverside. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và kính chúc Ban Giám Đốc cùng
các cô, chú, anh, chị sức khỏe dồi dào và luôn hoàn thành tốt công việc. Kính chúc
khách sạn Liberty Central Saigon Riverside ngày càng kinh doanh phát đạt và luôn đạt
doanh thu cao trong những năm kế tiếp.
Trong quá trình thực tập cũng như là trong quá trình làm bài báo cáo thực tập do
trình độ lý luận cũng như kinh nghiệm thực tiễn còn hạn chế nên bài báo cáo không thể
tránh khỏi những thiếu sót, tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của thầy cô
để tôi có thể học hỏi thêm được nhiều kinh nghiệm.
Tôi xin chân thành cảm ơn!

iii
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
---------
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
Họ và tên sinh viên : ...............................................................................................
MSSV : ...............................................................................................
Lớp : ...............................................................................................
1. Thời gian thực tập
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
2. Bộ phận thực tập
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
3. Tinh thần trách nhiệm với công việc và ý thức chấp hành kỷ luật
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
4. Nhận xét chung
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
Tp.HCM, ngày ..... tháng ...... năm 20.....
Đơn vị thực tập

iv
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
---------
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ và tên sinh viên : ...............................................................................................
MSSV : ...............................................................................................
Lớp : ...............................................................................................
Nhận xét chung
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
Điểm BCTN (Điểm số và điểm chữ)
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
Tp.HCM, ngày ..... tháng ...... năm 20.....
Giảng viên hướng dẫn

v
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN ............................................................................................................. i
LỜI CẢM ƠN .................................................................................................................. ii
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP ......................................................................iii
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ....................................................... iv
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ............................................................................... xi
DANH MỤC CÁC BẢNG ............................................................................................ xii
DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ .......................................................................................... xiv
DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ ....................................................................................... xv
DANH MỤC HÌNH ẢNH ............................................................................................ xvi
CHƯƠNG MỞ ĐẦU ....................................................................................................... 1
1. Tính cấp thiết của đề tài ................................................................................................ 1
2. Tình hình nghiên cứu .................................................................................................... 2
3. Mục đích nghiên cứu ..................................................................................................... 2
4. Nhiệm vụ nghiên cứu .................................................................................................... 2
5. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................................... 3
6. Tài liệu tham khảo ......................................................................................................... 4
7. Kết cấu nghiên cứu ........................................................................................................ 4
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN .................................................................................... 5
1.1 Khái niệm khách sạn và các loại hình lưu trú ngoài khách sạn .................................. 5
1.1.1 Khái niệm khách sạn.......................................................................................... 5
1.1.2 Các loại hình lưu trú ngoài khách sạn ............................................................... 6
1.1.2.1 Motel ........................................................................................................ 6
1.1.2.2 Làng du lịch (Tourist Village) ................................................................. 7
1.1.2.3 Bãi cắm trại và Caravan (Camping Site And Caravan) .......................... 7
1.1.2.4 Nhà trọ thanh niên (Youth Hostels) ......................................................... 9
1.1.2.5 Nhà trọ tư nhân sở hữu (Privately owned housing/Pension) .................. 9
1.1.2.6 Loại hình Bed and Breakfasts (B&Bs) .................................................. 10
1.1.2.7 Bungalow, biệt thự, căn hộ cho thuê du lịch ......................................... 10
1.2 Phân loại khách sạn ................................................................................................... 11

