Kỹ thuật tạo tán cho cây
nho ghép
Có nhiều kiểu tạo tán nho nhưng kiểu làm giàn và tạo tán qua
đầu thông dụng, dễ làm và đạt hiệu quả tối ưu vì nó giúp cho
cây nho ít sâu bệnh, dễ chăm sóc và đạt năng suất cao nhất...
Đầu tiên tiến hành trồng nho theo quy cách cây cách cây 1,5m
và hàng cách hàng 2,5m, sau đó làm giàn và cắm cây choái cho
nho bò lên giàn. Giàn phải đạt chiều cao tối thiểu là 1,7m (cao
quá khó chăm sóc, thấp quá sẽ khó đi lại). Trồng trụ gỗ hoặc trụ
bê tông dọc theo hàng nho với khoảng cách trung bình 10m/cây,
2 trụ biên cắm xiên 30 độ và neo chắc chắn. Trên hàng trụ kéo 1
đường kẽm có: 4mm cho căng cứng và nằm trên đầu mỗi trụ,
dùng kẽm có: 1mm hoặc cước có: 2mm đan lưới ô vuông trên
giàn với độ rộng 20 – 25cm. Sau khi ghép xong, nho sẽ lên chồi,
chọn 1 chồi khỏe nhất cho lên giàn, buộc dây vào cây choái cho
chắc chắn cho gió không làm hỏng ngọn. Khi ngọn nho vượt
khỏi giàn 20-30cm, bấm bỏ ngọn thân chính ở dưới mặt giàn,
cây nho sẽ mọc nhiều cành mới, giữ lại 2 cành khỏe nhất ngược
chiều nhau và buộc dây cho nằm trên giàn theo 1 đường thẳng
ngược chiều nhau dọc theo hàng nho, gọi là 2 tay chính. Khi 2
tay chính dài 0,75m (giữa 2 cây nho) thì bấm ngọn cho ra cành
xương cá (cành thứ cấp), các cành xương cá mọc ngược chiều
nhau và bò từ hàng nho này sang hàng nho kia. Khi cành xương
cá dài 1,25m (đoạn giữa 2 hàng nho) thì bấm ngọn. Tùy từng
giống nho và điều kiện dinh dưỡng mà giữ lại khoảng từ 10 – 20
cành xương cá, dày quá sẽ sinh sâu bệnh, không tốt (trên cành
xương cá bấm bỏ tất cả các chồi nách). Trong quá trình tạo tán,
phải buộc dây chắc chắn vào giàn cho gió không làm hỏng ngọn
nho. Khi đã bấm ngọn xương cá, không cho nho ra ngọn nữa mà
tập trung nuôi cho thân xương cá mập khỏe để chuẩn bị cắt cành
cho ra hoa, lấy trái. Thông thường, quá trình lên giàn, cây nho sẽ
ra hoa và kết trái, nhưng rải rác, không tập trung và sẽ làm mất
sức cây nho nên cần cắt bỏ. Khi cây nho đạt 10 tháng tuổi, tiến
hành cắt cành cho trái. Khi cắt cành, cây nho sẽ chấm dứt giai
đoạn sinh trưởng và tập trung dinh dưỡng cao nhất vào mắt nho
giúp nho nảy mầm và ra hoa, kết trái đồng loạt, tạo điều kiện
thuận lợi cho khâu chăm sóc, bảo quản và thu hoạch. Thời điểm
cắt cành lấy trái phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch (giá cả thị
trường) và điều kiện thời tiết (chọn thời điểm nắng nhiều, cường
độ chiếu sáng cao, tránh mưa bão gây hư hại hoa). Thông
thường khi cắt cành khoảng 3 tháng sau thì thu hoạch (quy trình
cụ thể như sau: Cắt cành 10 ngày sau nảy mầm, 20 ngày ra hoa,
25 – 30 ngày đậu trái, 35 – 60 ngày lớn nhanh, 60 – 80 ngày trái
chuyển màu, 90 ngày thu hoạch, 120 ngày sau cắt cành cho ra
trái vụ
Kỹ thuật cắt cành lấy trái như sau: Trong bộ cành xương cá,
chọn những cành to khỏe, lớn ít nhất bằng cây bút chì, dài hơn
1m, cắt ở vị trí mắt thứ 6 – 8. Số cành không đạt yêu cầu, cắt bỏ
ở mắt thứ 1 – 2 để tạo cành dinh dưỡng cho kỳ thu hoạch vụ sau.
Khi hoa xuất hiện, cột cố định cành mang hoa để gió khỏi làm
hỏng, khi cành mang hoa dài 1,25m thì bấm ngọn và tỉa chồi
nách cho cây nho tập trung dinh dưỡng nuôi hoa, trái (không
phun thuốc trừ sâu lúc hoa nở sẽ làm hỏng hoa), một dây nho
chỉ để 2 chùm nho, dày quá sẽ làm nhỏ trái, trong chùm nho tỉa
bỏ trái dẹt, dày, để lại khoảng 40 – 60% số trái trong một chùm
cho to trái, ngưng phun thuốc trừ sâu trước 15 ngày thu hoạch
để bảo đảm an toàn thực phẩm. Có thể sử dụng thuốc kích thích
sinh trưởng GA3 xịt trực tiếp lên trái để làm tăng kích thước và
trọng lượng trái, xịt KNO3 hoặc ETHREL lúc cắt cành sẽ kích
thích cây ra hoa kết trái đồng loạt. Dùng ETHREL chấm vào
cuống chùm nho trước khi thu hoạch 1 tuần lễ sẽ giúp màu trái
nho đồng đều, trái tươi hơn.
