Kỷ yếu hội thảo khoa học: Phát triển công nghiệp chế biến nông sản và cơ giới hóa nông nghiệp trong bối cảnh cuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ tư

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và sự bùng nổ của Cách mạng công nghiệp lần thứ 4, ngành nông nghiệp Việt Nam đang đối mặt với cả cơ hội và thách thức to lớn. Việc thúc đẩy công nghiệp chế biến nông sản và cơ giới hóa nông nghiệp trở thành yếu tố then chốt để nâng cao năng lực cạnh tranh và đảm bảo sự phát triển bền vững. Kỷ yếu này tổng hợp các báo cáo khoa học, phân tích thực trạng, đồng thời đề xuất những giải pháp chiến lược nhằm tối ưu hóa chuỗi giá trị nông nghiệp, tăng giá trị gia tăng cho sản phẩm và hội nhập sâu rộng vào thị trường quốc tế.

Các nhà hoạch định chính sách, nhà khoa học, giảng viên, sinh viên ngành nông nghiệp, kỹ thuật nông nghiệp, công nghệ thực phẩm, và các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến nông sản tại Việt Nam.

Kỷ yếu hội thảo khoa học này tập trung phân tích toàn diện hiện trạng và đề xuất các định hướng chiến lược nhằm phát triển công nghiệp chế biến nông sản và cơ giới hóa nông nghiệp của Việt Nam trong kỷ nguyên Cách mạng công nghiệp lần thứ 4. Các bài viết đi sâu vào đánh giá những thành tựu đạt được và chỉ ra các hạn chế, yếu kém trong chuỗi giá trị sản xuất, chế biến và tiêu thụ, bao gồm cả các vấn đề về công nghệ lạc hậu, thiếu liên kết và chất lượng nguồn nhân lực. Phương pháp tiếp cận được trình bày bao gồm việc ứng dụng các công nghệ tiên tiến như máy học, Internet of Things (IoT) và robot vào sản xuất và bảo quản, đặc biệt là công nghệ sau thu hoạch và chế biến sâu để tạo ra sản phẩm có giá trị gia tăng cao. Các giải pháp đề xuất nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xây dựng chính sách đồng bộ, phát triển cụm liên kết sản xuất – chế biến, và đẩy mạnh đầu tư vào nghiên cứu khoa học công nghệ. Ngoài ra, việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao để đáp ứng yêu cầu của nông nghiệp 4.0 cũng là một trọng tâm. Giá trị ứng dụng và hàm ý của các nghiên cứu này là định hướng cho việc chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp, nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm Việt Nam trên thị trường quốc tế, đảm bảo an toàn thực phẩm, và thúc đẩy sự phát triển bền vững cho khu vực nông thôn. Mục tiêu cuối cùng là xây dựng một nền nông nghiệp hiện đại, hiệu quả và có khả năng chống chịu tốt hơn trước các biến động.