Lẩu cá
Nước lẩu ngọt vị hải sản, ăn với bún rất ngon miệng, lẩu
cá sẽ là món ngon đổi bữa cho gia đình bạn.
Nguyên liệu:
Cá điêu hồng, cá chẽm, cá lóc, cá bớp, cá hồi, cá thác lác
(mỗi loại chừng 100g),
- 2/3 chén nước cốt dừa, một củ hành tây, bột nêm, tương
ớt, tương cà, nước mắm,
- gia vị lẩu Thái, hai lít nước dùng nấu bằng xương heo và
đầu tôm, 0,5kg bún tươi.
Rau muống, rau nhút, bắp chuối, bông súng, bông mướp,
bông bí, bông hẹ, cà chua, rong biển, khoai môn xắt sợi.
Cách làm:
Các loại cá rửa sạch, xắt lát mỏng. Cá thác lác quết cho
dẻo, vo viên.
Rau rửa sạch, để ráo, xếp ra đĩa. Xắt một trái cà chua và
một củ hành tây theo chiều dọc (sáu - tám miếng) để nấu
chung với nước dùng.
Nấu sôi nước dùng, cho nước cốt dừa vào. Cho bột nêm,
tương ớt, tương cà, đường, muối, nước mắm, gia vị lẩu
Thái, nêm nếm vừa ăn. Cho thêm cà chua, hành tây đã
cắt nhỏ và một ít khoai môn xắt sợi, rong biển vào. Chờ
sôi lại nhấc xuống.
Khi ăn, đặt nước lẩu lên bếp, dùng nóng với các loại rau
và bún tươi.