LOGO
Lên Men Ch t Kháng Sinhấ
Ch đ :ủ ề
Tr ng Đ i H c An Giangườ ạ ọ
Khoa NN – TNTN
B môn: Công Ngh Th c Ph mộ ệ ự ẩ
Môn:
Nguyên Lý Lên Men
GVHD: Tr nh Thanh Duyị
LOGO
Gi i thi u v ch t kháng sinhớ ệ ề ấ
Ch t kháng sinh là m t nhóm thi t y u trong y h c hi n ấ ộ ế ế ọ ệ
đ i. Nh kháng sinh mà y h c có th ch a đ c các b nh nguy ạ ờ ọ ể ữ ượ ệ
hi m nh d ch h ch, t , th ng hàn, và đi u tr hi u qu nhi u ể ư ị ạ ả ươ ề ị ệ ả ề
lo i b nh do vi khu n gây ra. ạ ệ ẩ
Đ i v i n c nghèo, Các thu c kháng sinh gi m t v trí ố ớ ướ ố ữ ộ ị
quan tr ng vì các n c này do v sinh y u kém và m c s ng ọ ướ ệ ế ứ ố
còn th p nên th ng x y ra các v d ch nhi m khu n hô h p, ấ ườ ả ụ ị ễ ẩ ấ
ki t l ... ế ỵ
Hi n nay trên th gi i đã phát hi n trên 8000 kháng sinh ệ ế ớ ệ
và m i năm có vài trăm kháng sinh m i đ c phát hi n. ỗ ớ ượ ệ
N.Lý công ngh lên menệ
Tr ng Đ i H c An Giangườ ạ ọ
LOGO
L ch s phát hi n ch t kháng ị ử ệ ấ
sinh
Thu t ng "ch t kháng sinh" l n đ u tiên đ c ậ ữ ấ ầ ầ ượ
Pasteur và Joubert (1877) s d ng đ mô t hi n t ng ử ụ ể ả ệ ượ
kìm hãm kh năng gây b nh c a vi khu n ả ệ ủ ẩ
Bacillusanthracis trên đ ng v t nhi m b nh n u tiêm vào ộ ậ ễ ệ ế
các đ ng v t này m t s lo i vi khu n hi u khí lành tính ộ ậ ộ ố ạ ẩ ế
khác.
Liên ti p sau đó là nh ng phát hi n khác c a: Babes ế ữ ệ ủ
(1885) đã nêu ra đ nh nghĩa ho t tính kháng khu n c a ị ạ ẩ ủ
m t ch ng là đ c tính t ng h p đ c các h p ch t hoá ộ ủ ặ ổ ợ ượ ợ ấ
h c có ho t tính kìm hãm các ch ng đ i kháng.ọ ạ ủ ố
N.Lý công ngh lên menệ
Tr ng Đ i H c An Giangườ ạ ọ
LOGO
L ch s phát hi n ch t kháng ị ử ệ ấ
sinh penicillin
Phát hi n tình c vào năm 1928 do Alexander ệ ờ
Fleming, khi nh n th y m t h p petri nuôi ậ ấ ộ ộ
Staphylococcus b nhi m n m m c Penicillium ị ễ ấ ố
notatum có xu t hi n hi n t ng vòng vi khu n b tan ấ ệ ệ ượ ẩ ị
xung quanh khu n l c n m.ẩ ạ ấ
Năm 1938 Oxford, khi tìm l i các tài li u khoa h c ở ạ ệ ọ
đã công b , Ernst Boris Chain quan tâm đ n phát ố ế
minh c a Fleming và ông đã đ ngh Howara Walter ủ ề ị
Florey cho ti p t c tri n khai nghiên c u này. ế ụ ể ứ
Ngày 25/05/1940 penicillin đã đ c th nghi m r t ượ ử ệ ấ
thành công trên chu t. ộ
N.Lý công ngh lên menệ
Tr ng Đ i H c An Giangườ ạ ọ
LOGO
N i ch bi n penicillinơ ế ế
Kho ng đ u năm 1941, “x ng” s n xu t ả ầ ưở ả ấ ở
Oxford đã có đ penicillin đ ho ch đ nh th ủ ể ạ ị ử
nghi m trên con ng i.ệ ườ
Tháng 6/1941, Florey sang M . đó, ông đã ỹ Ở
xoay x v n đ ng đ c m t phòng thí nghi m ở ậ ộ ượ ộ ệ
nghiên c u nông nghi p bang Illinois s n xu t ứ ệ ở ả ấ
n c ép meo nh ng ph i đ n năm 1942, các ướ ư ả ế
nhà khoa h c Oxford m i thu th p đ penicillin ọ ớ ậ ủ
cho m t th nghi m y h c th hai.ộ ử ệ ọ ứ
Hi n nay penicillin s n xu t r ng kh p th gi i.ệ ả ấ ộ ắ ế ớ
N.Lý công ngh lên menệ
Tr ng Đ i H c An Giangườ ạ ọ