Màu sắc của sức khỏe
Bữa ăn của bạn càng nhiều màu sắc thì quá trình lão hoá càng
chậm. Vì các thức ăn tổng hợp này ngăn ngừa xơ cứng động
mạch, những yếu tố dẫn đến bệnh tim mạch, đột qụy, thậm chí
mất trí nhớ.
Nhà hoá học Ronald Prior, một trong người người đầu tiên đã nghiên
cứu những thức ăn có chứa chất chống lại quá trình ôxy hoá, giúp bảo
vệ sức khoẻ cho biết như vậy.
Theo ông mỗi ngày ăn các thức ăn có năm màu sau sẽ chống lại quá
trình lão hoá.
1. Vàng/Cam: Khoai tây ngọt, cà rốt, bí đỏ, xoài, ngô và dưa đều
chứa chất làm giảm nguy cơ ung thư.
2. Xanh lá cây: Những loại rau như rau bina, cải xanh giúp sáng mắt.
3. Xanh lam/Tía: Cây mâm xôi và cây việt quất chứa nhiều chất sắt,
ngăn ngừa u, bướu.
4. Đỏ: Cà chua và dưa hấu giúp chống lại ung thư và tim mạch.
5. Trắng: Cùng họ cải, súp lơ cũng giúp ngăn ngừa ung thư. Khoai
tây cũng chứa nhiều vitaminC. Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng
hợp chất có trong tỏi và hành chống đau dạ dày và ung thư ruột kết.
Một số thức ăn có màu trắng khác như gà luộc, hải sản, bơ gầy, trứng,
đậu phụ cung cấp nhiều protein quan trọng.
Để ăn đúng cách có lợi cho sức khoẻ không khó, hãy kết hợp màu sắc
trong mỗi bữa ăn. Bắt đầu bằng việc thử kết hợp ít nhất hai hoặc ba
màu sắc nói trên.